话说螺旋藻：人类精美的原生态食物（彩图版）

　　这是一本关于微藻螺旋藻的知识性与科学性普及读物。编写本书的目的是为了向读者揭示和介绍一种古老而神奇的微藻生物史，讲述它如何在地球上生存了36亿年，曾经在我们的星球原初演变和开创生物的进化中，以它们的原初光合作用竭力释放氧气，并用10多亿年的功力改变了地球的大气，使地球从死物界进化为生机勃勃的生物界。本书以较多的篇幅向读者解释微藻螺旋藻的本质，为什么说它是人类的一种超级原生态食物，以及它作为人类蛋白质食物新资源的营养学意义。

　　缪坚人，微藻生物技术研究员，1939年11月生，江苏溧阳人，毕业于扬州大学。历任江西省农业科学院科技情报研究所所长，江西省科技情报研究所所长，江西省科技发展中心研究员。最早（1982年）在我国倡导和开辟微生物蛋白质新资源——蓝藻螺旋藻开发利用生物技术的研究。温永煌，江西省农业科学院耕作栽培研究所副研究员，1946年生，江西石城人。长期从事土壤化学、农产品营养品质分析和螺旋藻产品开发研究工作。 TOP 其它信息 页数：154版次： 第1版 开本：16

编者的话
人类健康长寿之钥——螺旋藻
告诫与希望——螺旋藻与人类的对话
Warning with Hopes——A Dialogue between Spirulina and Humans
NO.1
新知＆溯源——青少年与未来学家的提问
Knowledge&Rediscovery——Questions from Youngsters and Futurologists
NO.2
菁华or青苔——美食家与传媒人士的提问
Essences or Moss——Inquiries from Gourmet and Media Persons
NO.3
营养＆功能——营养专家与健康指导者的提问
Nutriments&Its Functions——Questions from Nutritionist and Health Advisors
NO.4
保健or医药——健康忧患者与预防医学专家的提问
Health Protection or Medical Effects—Questions from Health Conscious People and Preventive Medical Expels
NO.5
养殖＆生态——生物技术产业开发者与环保专家的提问
Alga Culture＆Its Ecology——Questions from Bio—tech Explorers and Enviroment Expels
NO.6
安全or风险——食品安全与卫生专家的提问
Safety or Risks——Inquiries from Food Securing Officers and Hygiene Experts
NO.7
展望＆抉择——PRED战略科学家的提问
Expectations&Decision Making——Questions from PRED Strategic Scientists
附录一螺旋藻对养殖业的贡献
附录二螺旋藻在中国走过的30年路程
参考文献