本书是由国家教委职教司组织编写的中等职业学校饭店服务专业的配套教材，是国家教委规划教材。本书的主要内容包括：绪论、饭店人力资源的筹划、饭店管理制度的筹划、饭店主要部门岗位职责及操作细则、饭店主要设备配置与管理、饭店物品配置、饭店的运转。本书除可作为旅游中等专业学校、旅游职业高中、旅游技工学校的专业课选修教材外，还可供社会上饭店、宾馆从业人员和管理者学习使用。

本书是为了满足普通中专、职业中专、职业高中物业管理专业教学需要而编写的，重点介绍了物业中主要设备以及物业管理过程中对设备如何管理与维护。本书主要内容包括给排水设备管理、电气设备管理、弱电系统管理、电梯管理、温控设备管理、消防设备管理、其它设备管理等。本书可作为物业管理专业《物业设备管理》课程的教材，也可作为在职人员岗位培训用书。

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