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本书是福建省厦门市职业道德丛书编委会为职业高中编写的职业道德教育教材之一。在职业中学开展职业道德教育。培养学生的道德行为规范，对他们今后走上工作岗位，做好本职工作具有一定的现实意义。///本书主要介绍了旅游业在国民经济中的地位和作用、旅游业的性质和特点及旅游行业职业道德规范等内容，是职业高中旅游专业的教材，也可作为旅游行业广大职工的自学读物。

本书从旅游管理基础理论入手，重点围绕旅游业可持续发展的系统环境，战略规划，经济与社会内容，专题研究，评价指标等进行了研究阐述。全书理论与实践结合，论述与案例结合，适合当前高校旅游管理（TMBA）专业研究生教学使用。

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本书是教育部规划教材，适用于中等职业学校饭店服务与管理专业。///本书共9章，分两大部分介绍了计算机技术及其在饭店中的应用。第一部分介绍了计算机的基本概念和基本操作知识；第二部分通过一套应用软件介绍了计算机技术在饭店中的应用。本书内容新，通俗易懂，实用性强；并专门配套了相应光盘软件，便于实际的教学和上机操作。///本书除可作为旅游职业高中、中专、技工的饭店服务与管理专业的的教材，亦可作为饭店服务行业岗位培训教材和从业人员的自学教材。

本书是中等职业学校饭店服务专业教育部规划教材。全书共分四章，包括认识实习、课程实习、教学实习、毕业实习。本书是在总结全国各地职业学校饭店服务专业实习教学经验的基础上编写的，力求体现实践——理论——再实践的特点，使学生学有所得，学以致用。///本书可作职业高中、中等专业学校、技工学校饭店服务专业的专业教材，还可供旅游行业及其他服务行业的岗位培训使用。

本书是由国家教委职教司组织编写的中等职业学校饭店服务专业的配套教材，是国家教委规划教材。本书的主要内容包括：绪论、饭店人力资源的筹划、饭店管理制度的筹划、饭店主要部门岗位职责及操作细则、饭店主要设备配置与管理、饭店物品配置、饭店的运转。本书除可作为旅游中等专业学校、旅游职业高中、旅游技工学校的专业课选修教材外，还可供社会上饭店、宾馆从业人员和管理者学习使用。