为深入贯彻落实创新驱动发展战略，推动大众创业、万众创新，进一步促进国家火炬特色产业基地创新发展，更好地发挥特色产业基地在推动区域（特别是县域）经济社会协调发展中的重要作用，科学技术部火炬高技术产业开发中心组织编撰了《2018年国家火炬特色产业基地发展研究报告》。报告包括以下内容：*章为基地发展概况，第二章为基地建设成效，第三章为县域基地发展，第四章为管理推动工作，附录为基地名录和总结与经验分享。

《乡村振兴与新型职业农民培育》对乡村振兴与新型职业农民培育的逻辑机理问题进行了深入的思考和探索。《乡村振兴与新型职业农民培育》共分为七章：首章阐述乡村振兴与新型职业农民培育的提出背景、国内外发展趋势以及逻辑机理。第二章，探讨乡村振兴的现实需要。第三章，探讨恩施州乡村振兴的实践探索。第四章，探讨新型职业农民培育的现实需要。第五章，总结梳理新型职业农民培育的实践模式。第六章，阐述乡村振兴视阈下新型职业农民培育实践。第七章，对全书进行总结。《乡村振兴与新型职业农民培育》研究有利于破解“三农”难题，有利于科学推进乡村振兴战略实施，做好乡村振兴与巩固脱贫攻坚成果的有效衔接，有利于培养更多“爱农业、懂技术、善经营”的新型职业农民，加快推进农业农村现代化，走中国特色社会主义乡村振兴道路。

本书旨在对农文旅融合模式及推动我国农文旅融合发展的重要因素进行梳理与界定，探索基于视觉形象视角的农文旅品牌创建优势以及相关的农产品、农业企业和旅游品牌的设计、管理与营销架构，分析品牌创建中视觉形象设计以及与市场营销相关的艺术设计方案，剖析农文旅品牌创建及推广的实践案例，以期为我国全面推进乡村振兴战略献计献策。

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本书由世界中餐业联合会和红餐网联合推出，两家机构借助自身在行业内十几年的深厚沉淀以及海量专业的数据库，重点研究大数据生态链下的中国餐饮品类与品牌发展现状及未来趋势。本书梳理出了2020年中国餐饮品类与品牌的现状，并从中洞察出2021中国餐饮行业的发展趋势。全书总共分为3个章节，主要围绕中国餐饮基本面、中式正餐、饭食、粉面、火锅、茶饮、烧烤、粥品等品类展开剖析，是餐饮从业者及创业人士精准把握餐饮行业未来发展趋势的不二法宝。

本书系高职高专旅游服务与管理专业教材，其主要介绍了中国旅游资源地理、旅游的影响和可持续发展战略、中国旅游资源地理区划、东北文化旅游区、京津冀文化旅游区、巴楚文化旅游区、中原文 化旅游区、华东文化旅游区、西南民族风情旅游区、岭南文化旅游区、西北文化旅 游区、蒙古族文化旅游区、青藏文化旅游区、港澳台旅游区等内容。本书针对性、实用性强。

自1978年改革开放以来，我国旅游业发展迅速，旅游业在拉动内需促进增长方面的作用也越来越明显。2009年，国务院出台《关于加快发展旅游业的意见》，明确要求“把旅游业培育成国民经济的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业”，确立了旅游业在国家战略体系中的地位。但旅游业的碳排放水平相对较高，世界旅游组织认为，按照目前旅游活动呈现的特点和旅游需求的递增速度，即使考虑了能效提高的因素，2035年的旅游业碳排放水平较2005年也会提高161％，远远超过政府间气候变化专门委员（1PEC）对2000年到2030年碳排放水平的悲观估计。因此，旅游业要在我国经济环境协调发展中做出更大的贡献，走低碳发展之路是必然选择。旅游业的碳排放源于“食、住、行、游、购、娱”的生产和消费。旅游者一方面通过消费旅游产品产生直接碳排放，另一方面通过“需求决定供给”的传导机制，以其偏好影响各类旅游企业的产品供给，也就从根本上决定了各类旅游企业生产环节中的碳排放水平。因此，旅游者行为对旅游业低碳发展有着重要的意义。旅游者可以实施的低碳旅游行为有两类：一类是低碳旅游生活行为，指旅游者在“食、住、行、游、购、娱”中减少碳排放；一类是低碳旅游消费行为，具体包括选购低碳旅游线路产品和选购碳补偿旅游线路产品（指额外收取碳补偿费用的常规旅游线路，碳补偿指为减轻二氧化碳排放带来的环境伤害而设计的植树计划）。在我国目前的旅游业实践中，低碳旅游线路产品和碳补偿旅游线路产品的供给尚不成熟，这限制了低碳旅游消费行为的实施可能性。而即使单个旅游者关注低碳旅游生活行为、减少旅游中的碳排放，只能对环境产生较小的影响，但如果旅游者都积极践行低碳旅游生活行为，那么这种个体行为就会以聚合的方式对环境产生重要的影响。因此，积极推行旅游者的低碳旅游生活行为具有重要的现实意义。然而，要在旅游实践中实现积极有效地推进旅游者实施低碳旅游生活行为，一个重要和必需的条件是，在对低碳旅游生活行为形成基本认识的基础上，深刻理解旅游者实施低碳旅游生活行为背后的影响因素及其作用机制。因此，对该领域的研究也就尤为关键，而在我国现有的研究中，尚无对旅游者低碳旅游生活行为影响因素及其作用机制的定量研究，甚至缺少对低碳旅游生活行为的准确界定。

改革开放以来，中国饭店业的发展经历了翻天覆地的变化。改革开放初期，全国涉外饭店仅有200多家，经过30多年的发展，中国饭店业已经成为一个具有相当规模的产业，据2010年年底国家旅游局发布的数据显示，全国星级饭店总数已达到l3991家，无论是从数量、规模还是从质量上都取得了巨大的成就，饭店集团化程度不断加强，本土知名品牌不断涌现，饭店业的整体经营实力和管理水平都获得了极大的提高。现在，中国饭店业正在实现从世界饭店大国向世界饭店强国的历史性跨越。在这一进程中，中国饭店业面临着诸多考验扣挑战，人力资源短缺就是一大制约因素：一是管理人员文化素质整体偏低，二是人才流失率过高。近年来，“人力”已经成为困扰饭店企业发展的一大难题，“用工荒”已经波及全行业。旅游高等院校必须与时俱进，积极探求适应行业发展需要的人才培养模式，提高办学水平和质量，培养高素质的现代饭店管理应用型人才。

本书对长三角地区旅游目的地城市的旅游供需系统耦合发展情况进行了研究，从地域分工视角划分出核心旅游目的地城市、集散旅游目的地城市和过境旅游目的地城市，并构建了旅游供需系统的全要素耦合和非完全要素耦合评价指标体系。对长三角地区的核心旅游目的地城市——上海的四个群体进行了耦合评价感知调研，总结出不同群体耦合感知评价以及感知与现实评价的异同。

郑全军主编的《餐饮服务与管理项目教程》秉承“工学结合”、“工 作过程导向”、“任务引领”的教育理念，在组织结构上突出实践教学特 征，提供了实训教学内容，分为基础篇和实训篇两大学习模块。以工作过 程和学习情境为主线，将“餐饮服务与管理”课程中的知识内容转化为八 大学习情境共15个基本技能项目和11个实训项目，由以往注重学生理论知 识积累转向重视学生能力的培养，改变了理论知识和实践内容比例失衡的 情况，要求学生了解服务流程、掌握服务技能，重点塑造学生职业综合素 养。《餐饮服务与管理项目教程》适合作为高等院校、高等专科学校和各 类职业院校旅游管理专业课程的教材，也可作 为行业企业培训教材。