打造酒店餐饮连锁帝国—运营管理篇

　　随着市场竞争的推动，很多酒店、餐饮品牌走向了连锁之路。在短时间内，连锁企业规模高速发展，但是同时也遭遇挑战和瓶颈：分店的标准化和营运水准参次不齐，总部没有建立专业的监控系统，导致连而不锁；单店的赢利能力随着分店的扩张，不断下降，出现亏损，甚至关店；人才的培养速度跟不上企业的经营模式发展；总部与加盟商利益矛盾重重，加盟商违反加盟条例，不服从管理……连锁企业究竟如何打造出专业度，赢得竞争？连锁运营专家区锐强老师针对酒店餐饮行业的主要特征，为您系统展示连锁企业运营的知识和工具，成功打造您的连锁帝国。课程收益：01 建立、完善商业模式，确认品牌定位、战略以及目标市场；02 建立高效、专业的营运模式，确保单店的赢利能力和服务水准；03 打造全方位的人力资源系统，为连锁高速发展持续培养人才；04 形成风险防范意识，建立专业风险控制系统，使企业做大、做强；05 打造专业的特许加盟系统，扶持加盟商健康发展，利益均沾，共同提升品牌。适合对象：酒店餐饮连锁行业董事长、总裁、总经理等高层决策者；区域负责人、连锁店长。

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第一讲 打造酒店餐饮连锁帝国的六大系统 第二讲 成熟的商业模式和品牌营销设计（上） 第三讲 成熟的商业模式和品牌营销设计（下） 第四讲 高效的营运模式：建立强劲的心脏总部 第五讲 高效的营运模式：打造经营型的赢利分店 第六讲 酒店餐饮连锁终端监督秘诀：神秘顾客系统 第七讲 酒店餐饮连锁持续造血的人力资源系统 第八讲 酒店餐饮连锁高效的支持和配送系统 第九讲 酒店餐饮连锁高速发展的风险控制系统 第十讲 酒店餐饮连锁特许加盟系统的设计思路 第十一讲 酒店餐饮连锁特许加盟系统的建立流程