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烹饪原料加工技术(第三版)
作者:人力资源和神会保障部教材办公室 编
出版社:中国劳动社会保障出版社
出版时间:2015-08-01
ISBN:9787516719794
定价:¥24.00
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内容简介
《烹饪原料加工技术(第三版)》介绍蔬菜瓜果类原料、水产品类原料、禽畜类原料、干货类原料涨等发加工技术。
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