书籍详情
低卡料理家
作者：陈珊珊 著
出版社：电子工业出版社
出版时间：2016-01-01
ISBN：9787121273681
定价：¥59.80
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内容简介
毕业于美国马萨诸塞大学临床实验营养科学专业的陈姗姗（Tella Chen），拥有专业的营养饮食专业背景，回国后一直从事营养饮食相关的研究，本书是Tella通过一日三餐的搭配，精心搭配出的40套套餐，近120道早中晚的美食及饮品搭配，包括营养早餐，丰富的午餐，及精致的晚餐，每一道菜及套餐均配有详细的卡路里计算，除此以外，作者以早餐三杯水”著称三杯水姐”，通过每天早上不同的3种水搭配，能有效调理女性身体机能，这一部分会在本书中得到完整的呈现。
作者简介
美国麻州州立大学临床营养科学硕士，美国AANC会员，中国首届大型美食真人秀《味觉大战》季军。她是中国具有专业影响力的美食达人，致力于传播健康生活概念，新浪微博拥有57万粉丝，粉丝均为美食爱好者和健康理念的践行者。
目录
序
第 1 章 到底是为了什么要来看这本低卡料理书？
Day1早餐 牛油果蛋吐司／胡萝卜橙梨汁 /015
Day1午餐 菠菜烟肉面 /017
Day1晚餐 牛油果烟熏三文鱼沙拉 /017
第2章 在使用这本书之前，希望你了解基础代谢率
Day2早餐 青椒蛋饭团／西蓝花菠萝汁 /023
Day2午餐 冬菇炒米粉 /025
Day2晚餐 鸡肉青豆沙拉 /026
第3章 如何使用这本书
Day3早餐 牛油果全麦三明治／胡萝卜番茄菠萝汁 /033
Day3午餐 罗勒蔬菜全麦面 /035
Day3晚餐 芝士焗青豆南瓜 /037
第4章 晨起三杯水
Day4早餐 春菊大云吞／黄瓜橙汁 /041
Day4午餐 茼蒿土豆糙米饭团 /043
Day4晚餐 烟熏三文鱼黄瓜花沙拉 /045
第5章 喝水都会胖的体质！
Day5早餐 菠菜火腿三明治／西蓝花柚子综合汁 /051
Day5午餐 泡菜猪肉配豆腐 /053
Day5晚餐 茄子鸡肉沙拉 /055
第6章 晨起三杯水Q＆A
Day6早餐 春烧卖／胡萝卜紫甘蓝汁 /059
Day6午餐 茄丁芝士焗面 /061
Day6晚餐 红椒牛油果沙拉 /063
第7章 每天一杯蔬果汁
Day7早餐 菠菜烘蛋／胡萝卜梨汁 /066
Day7午餐 胡萝卜三文鱼宽面 /069
Day7晚餐 冰草鲜虾沙拉 /071
第8章 蔬果汁Q＆A
Day8早餐 素蒸饺／紫甘蓝菠萝汁 /075
Day8午餐 泡菜豆腐酱汤定食 /077
Day8晚餐 鳕鱼蔬菜饼 /079
第9章 计算卡路里真的好烦！
Day9早餐 甘蓝拼盘／胡萝卜苹果姜梨汁 /085
Day9午餐 节瓜三文鱼和风意面 /087
Day9晚餐 培根牛油果三明治 /089
第10章 睡与瘦
Day10早餐 甜菜叶三明治拼盘／葡萄番茄果昔 /093
Day10午餐 培根卷心菜炒面 /095
Day10晚餐 松露西蓝花意面 /097
第11章 关于蛋白质、碳水化合物和脂肪的摄入，有没有一个黄金比例？
Day11早餐 明太子茶泡饭／胡萝卜蜜柚汁 /101
Day11午餐 蔬菜鸡肉卷 /103
Day11晚餐 香菇鸡汤 /125
第12章 传统料理怎么了？平日吃饭的方式有什么问题吗？
Day12早餐 番茄蛋／节瓜橙汁 /109
Day12午餐 茄子千层面 /111
Day12晚餐 蘑菇芦笋沙拉 /113
第13章 请适量地摄入膳食纤维
Day13早餐 土豆胡萝卜煎炒／橙子金橘气泡水 /117
Day13午餐 三文鱼蔬菜饭 /119
Day13晚餐 酸辣汤 /121
第14章 牛油果到底好在哪里？
Day14早餐 节瓜蘑菇／胡萝卜金瓜汁 /125
Day14午餐 牛油果鸡肉卷 /127
Day14晚餐 火腿番茄沙拉 /129
第15章 神秘的酵素
Day15早餐 牛油果焗烤沙拉／红柚橙子综合汁 /133
Day15午餐 白酒蛤蜊面 /135
Day15晚餐 油封鸭胸沙拉 /137
第16章 关于吃沙拉的迷思
Day16早餐 香草土豆／青汁茶 /141
Day16午餐 时蔬凉面 /143
Day16晚餐 手工凯撒沙拉 /145
第17章 芝士的困扰
Day17早餐 超蘑蛋卷／节瓜红柚汁 /148
Day17午餐 阳春面 /150
Day17晚餐 芝士蘑菇盅 /153
第18章 纤维粉与蛋白质粉
Day18早餐 笋尖什锦粥／纤维粉草莓牛奶 /157
Day18午餐 迷你牛肉小汉堡 /159
Day18晚餐 鳕鱼藜麦沙拉 /161
第19章 想要健康的话，我是不是再也不能吃甜点了？
Day19早餐 素春卷／青汁牛奶 /165
Day19午餐 秋葵炖饭 /167
Day19晚餐 番茄芥末面线 /169
第20章 那我就食素好了
Day20早餐 综合拼盘／冬南瓜橙梨汁 /173
Day20午餐 干贝稻荷寿司 /175
Day20晚餐 春雨沙拉 /177
第21章 万人钟爱的三文鱼
Day21早餐 墨西哥蔬菜芝士饼／胡萝卜橙柠汁 /181
Day21午餐 松茸饭 /183
Day21晚餐 三文鱼库司库司沙拉 /185
第22章 酒可不可以喝？
Day22早餐 综合水果松饼／胡萝卜金橘梨汁 /189
Day22午餐 牛肝菌奶汁意面 /191
Day22晚餐 黄瓜牛油果沙拉 /192
第23章 牛排不会吃胖吗？
Day23早餐 原味希腊酸奶盅／卷心菜橙梨综合汁 /196
Day23午餐 蟹肉牛油果卷 /199
Day23晚餐 牛排沙拉 /200
第24章 升糖指数
Day24早餐 培根蛋／甜菜汁 /205
Day24午餐 卷心菜虾仁炒面 /206
Day24晚餐 鸡肉魔芋沙拉 /209
第25章 那些带颜色的蔬菜
Day25早餐 韭菜蛋饼／西蓝花梨汁 /213
Day25午餐 三文鱼牛油果加州卷 /215
Day25晚餐 鸡肉苜蓿芽米纸卷 /217
第26章 发酵食物
Day26早餐 关东煮／番茄甜菜汁 /220
Day26午餐 全麦蔬菜意面 /223
Day26晚餐 鳕鱼生菜包 /225
第27章 其实我想说说亚硝酸盐
Day27早餐 胡萝卜三明治／番茄苹果汁 /229
Day27午餐 元气卷 /231
Day27晚餐 雪蟹裙带菜汤 /233
第28章 补钙与牛奶
Day28早餐 芝士蘑菇三明治／菠萝综合汁 /238
Day28午餐 三文鱼土豆饼 /239
Day28晚餐 咖喱根茎蔬菜 /240
第29章 要相信你的身体
Day29早餐 糖渍胡萝卜拼盘／胡萝卜草莓梨汁 /245
Day29午餐 牛油果拌面 /247
Day29晚餐 韩式拌饭 /249
第30章 为什么这本书里没有标注维生素和矿物质的摄入量？
Day30早餐 咸味烘蛋／黄瓜节瓜梨汁 /253
Day30午餐 蟹肉乌冬 /255
Day30晚餐 菠萝鸡肉串烧 /257
给低卡增添风味的酱与高汤
感言
第 1 章 到底是为了什么要来看这本低卡料理书？
Day1早餐 牛油果蛋吐司／胡萝卜橙梨汁 /015
Day1午餐 菠菜烟肉面 /017
Day1晚餐 牛油果烟熏三文鱼沙拉 /017
第2章 在使用这本书之前，希望你了解基础代谢率
Day2早餐 青椒蛋饭团／西蓝花菠萝汁 /023
Day2午餐 冬菇炒米粉 /025
Day2晚餐 鸡肉青豆沙拉 /026
第3章 如何使用这本书
Day3早餐 牛油果全麦三明治／胡萝卜番茄菠萝汁 /033
Day3午餐 罗勒蔬菜全麦面 /035
Day3晚餐 芝士焗青豆南瓜 /037
第4章 晨起三杯水
Day4早餐 春菊大云吞／黄瓜橙汁 /041
Day4午餐 茼蒿土豆糙米饭团 /043
Day4晚餐 烟熏三文鱼黄瓜花沙拉 /045
第5章 喝水都会胖的体质！
Day5早餐 菠菜火腿三明治／西蓝花柚子综合汁 /051
Day5午餐 泡菜猪肉配豆腐 /053
Day5晚餐 茄子鸡肉沙拉 /055
第6章 晨起三杯水Q＆A
Day6早餐 春烧卖／胡萝卜紫甘蓝汁 /059
Day6午餐 茄丁芝士焗面 /061
Day6晚餐 红椒牛油果沙拉 /063
第7章 每天一杯蔬果汁
Day7早餐 菠菜烘蛋／胡萝卜梨汁 /066
Day7午餐 胡萝卜三文鱼宽面 /069
Day7晚餐 冰草鲜虾沙拉 /071
第8章 蔬果汁Q＆A
Day8早餐 素蒸饺／紫甘蓝菠萝汁 /075
Day8午餐 泡菜豆腐酱汤定食 /077
Day8晚餐 鳕鱼蔬菜饼 /079
第9章 计算卡路里真的好烦！
Day9早餐 甘蓝拼盘／胡萝卜苹果姜梨汁 /085
Day9午餐 节瓜三文鱼和风意面 /087
Day9晚餐 培根牛油果三明治 /089
第10章 睡与瘦
Day10早餐 甜菜叶三明治拼盘／葡萄番茄果昔 /093
Day10午餐 培根卷心菜炒面 /095
Day10晚餐 松露西蓝花意面 /097
第11章 关于蛋白质、碳水化合物和脂肪的摄入，有没有一个黄金比例？
Day11早餐 明太子茶泡饭／胡萝卜蜜柚汁 /101
Day11午餐 蔬菜鸡肉卷 /103
Day11晚餐 香菇鸡汤 /125
第12章 传统料理怎么了？平日吃饭的方式有什么问题吗？
Day12早餐 番茄蛋／节瓜橙汁 /109
Day12午餐 茄子千层面 /111
Day12晚餐 蘑菇芦笋沙拉 /113
第13章 请适量地摄入膳食纤维
Day13早餐 土豆胡萝卜煎炒／橙子金橘气泡水 /117
Day13午餐 三文鱼蔬菜饭 /119
Day13晚餐 酸辣汤 /121
第14章 牛油果到底好在哪里？
Day14早餐 节瓜蘑菇／胡萝卜金瓜汁 /125
Day14午餐 牛油果鸡肉卷 /127
Day14晚餐 火腿番茄沙拉 /129
第15章 神秘的酵素
Day15早餐 牛油果焗烤沙拉／红柚橙子综合汁 /133
Day15午餐 白酒蛤蜊面 /135
Day15晚餐 油封鸭胸沙拉 /137
第16章 关于吃沙拉的迷思
Day16早餐 香草土豆／青汁茶 /141
Day16午餐 时蔬凉面 /143
Day16晚餐 手工凯撒沙拉 /145
第17章 芝士的困扰
Day17早餐 超蘑蛋卷／节瓜红柚汁 /148
Day17午餐 阳春面 /150
Day17晚餐 芝士蘑菇盅 /153
第18章 纤维粉与蛋白质粉
Day18早餐 笋尖什锦粥／纤维粉草莓牛奶 /157
Day18午餐 迷你牛肉小汉堡 /159
Day18晚餐 鳕鱼藜麦沙拉 /161
第19章 想要健康的话，我是不是再也不能吃甜点了？
Day19早餐 素春卷／青汁牛奶 /165
Day19午餐 秋葵炖饭 /167
Day19晚餐 番茄芥末面线 /169
第20章 那我就食素好了
Day20早餐 综合拼盘／冬南瓜橙梨汁 /173
Day20午餐 干贝稻荷寿司 /175
Day20晚餐 春雨沙拉 /177
第21章 万人钟爱的三文鱼
Day21早餐 墨西哥蔬菜芝士饼／胡萝卜橙柠汁 /181
Day21午餐 松茸饭 /183
Day21晚餐 三文鱼库司库司沙拉 /185
第22章 酒可不可以喝？
Day22早餐 综合水果松饼／胡萝卜金橘梨汁 /189
Day22午餐 牛肝菌奶汁意面 /191
Day22晚餐 黄瓜牛油果沙拉 /192
第23章 牛排不会吃胖吗？
Day23早餐 原味希腊酸奶盅／卷心菜橙梨综合汁 /196
Day23午餐 蟹肉牛油果卷 /199
Day23晚餐 牛排沙拉 /200
第24章 升糖指数
Day24早餐 培根蛋／甜菜汁 /205
Day24午餐 卷心菜虾仁炒面 /206
Day24晚餐 鸡肉魔芋沙拉 /209
第25章 那些带颜色的蔬菜
Day25早餐 韭菜蛋饼／西蓝花梨汁 /213
Day25午餐 三文鱼牛油果加州卷 /215
Day25晚餐 鸡肉苜蓿芽米纸卷 /217
第26章 发酵食物
Day26早餐 关东煮／番茄甜菜汁 /220
Day26午餐 全麦蔬菜意面 /223
Day26晚餐 鳕鱼生菜包 /225
第27章 其实我想说说亚硝酸盐
Day27早餐 胡萝卜三明治／番茄苹果汁 /229
Day27午餐 元气卷 /231
Day27晚餐 雪蟹裙带菜汤 /233
第28章 补钙与牛奶
Day28早餐 芝士蘑菇三明治／菠萝综合汁 /238
Day28午餐 三文鱼土豆饼 /239
Day28晚餐 咖喱根茎蔬菜 /240
第29章 要相信你的身体
Day29早餐 糖渍胡萝卜拼盘／胡萝卜草莓梨汁 /245
Day29午餐 牛油果拌面 /247
Day29晚餐 韩式拌饭 /249
第30章 为什么这本书里没有标注维生素和矿物质的摄入量？
Day30早餐 咸味烘蛋／黄瓜节瓜梨汁 /253
Day30午餐 蟹肉乌冬 /255
Day30晚餐 菠萝鸡肉串烧 /257
给低卡增添风味的酱与高汤
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