书籍详情
食物的真相
作者：[新西兰] Jill Fullerton-Smith（吉尔·富勒顿-史密斯） 著；曾育慧 译
出版社：电子工业出版社
出版时间：2015-07-01
ISBN：9787121257759
定价：¥49.80
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内容简介
《食物的真相》源自于英国BBC的同名节目，涉及世界各地50位营养学家、医师与专家。《食物的真相》为你揭开食物的真相，让你看到食物在你体内运作的情形及其对身体造成的影响，结果有可能令人难以置信。书中充满了有趣的小实验，带你一起探讨有益菌、老祖宗的饮食、纤维、垃圾食物、排毒、减肥、饮食习惯、精子质量、经前症候群、大蒜的妙用、抗衰老、甜食对人的影响……看过这些令人震惊的真相后，你不仅会懂得如何吃得更健康，还会知道食物对心情、性欲、活力，甚至寿命的影响。这本书不仅适合大众读者，也可作为专业营养师自我充实的参考书。
作者简介
曾育慧，台大政治学系毕业，参与非政府组织工作数年，其关注的议题包括贫穷、健康不平等、环保等。目前为台大公卫学院卫政所研究生。译作有《穷人的银行家》《药厂黑幕》《科学家的诞生》《飞行简史》《蓝色童话》《再造企业网络文化》等。
目录
引言
第一章 健康新观念 001
如何在十天内降低胆固醇和血压 004
如何给肠道补充益生菌 014
如何在十天内增强你的消化系统 022
如何让你的身体排除有毒物质 032
如何利用花菜抗癌 039
第二章 吃出好身材 049
为什么瘦人毫不忌口，你却连喝水也长胖 052
如何大嚼奶酪也不必担心发胖 058
要怎么做才能减肥成功 068
要怎样才能吃得少 078
第三章 养育健康下一代 089
如何让小孩吃得少一点 093
如何鼓励小孩尝试新食物 100
如何让自己的孩子吃健康零食 107
如何才能让孩子的大脑更强壮 112
如何让孩子越吃越聪明 122
第四章 食色，性也 133
如何利用食物增加性欲 136
如何提高精子的质量 144
如何重振男性雄风 153
如何吸引异性 162
如何面对每月必来的情绪波动 166
第五章 保持最佳状态 177
如何增强肌肉的爆发力 180
如何时刻保持精力充沛 189
全球最受欢迎饮料大揭秘 196
如何减压与提升记忆力 204
如何达到望梅止渴之效 211
如何解决宿醉 214
第六章 永葆青春美丽 221
如何让大脑保持年轻 224
如何挑选有益健康的酒 230
如何抗老防皱 236
如何让身体持续保持水分 244
吃什么可以保护心灵之窗 253
词汇表 262
致谢辞 265
第一章 健康新观念 001
如何在十天内降低胆固醇和血压 004
如何给肠道补充益生菌 014
如何在十天内增强你的消化系统 022
如何让你的身体排除有毒物质 032
如何利用花菜抗癌 039
第二章 吃出好身材 049
为什么瘦人毫不忌口，你却连喝水也长胖 052
如何大嚼奶酪也不必担心发胖 058
要怎么做才能减肥成功 068
要怎样才能吃得少 078
第三章 养育健康下一代 089
如何让小孩吃得少一点 093
如何鼓励小孩尝试新食物 100
如何让自己的孩子吃健康零食 107
如何才能让孩子的大脑更强壮 112
如何让孩子越吃越聪明 122
第四章 食色，性也 133
如何利用食物增加性欲 136
如何提高精子的质量 144
如何重振男性雄风 153
如何吸引异性 162
如何面对每月必来的情绪波动 166
第五章 保持最佳状态 177
如何增强肌肉的爆发力 180
如何时刻保持精力充沛 189
全球最受欢迎饮料大揭秘 196
如何减压与提升记忆力 204
如何达到望梅止渴之效 211
如何解决宿醉 214
第六章 永葆青春美丽 221
如何让大脑保持年轻 224
如何挑选有益健康的酒 230
如何抗老防皱 236
如何让身体持续保持水分 244
吃什么可以保护心灵之窗 253
词汇表 262
致谢辞 265
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