痛风怎么吃

　　痛风是现代社会较为常见的疾病之一，它的发生与人们的饮食和生活习惯有着密切的关系。为此，《痛风怎么吃》从饮食调养的角度，系统地为痛风及其并发症患者介绍了其饮食原则和调养要点等，以帮助痛风患者选择适合自己的食物，进而有效地控制病情，同时帮助健康人士优化饮食习惯，预防痛风的发生。在书中，除了有关痛风常识，你还可以找到适合痛风患者食用的数十种低嘌呤的食物和常见的中药材，帮助痛风患者全面防治痛风的发生，尽享康乐生活。

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痛风怎么吃？
Part1全面认识痛风
◎了解痛风常识
什么是痛风 002
引起痛风的原因 002
不同时期痛风的表现 003
哪些人易患痛风 006
如何预防并及早发现痛风 006
痛风的危害 007
◎痛风患者饮食原则
避免高嘌呤食物 009
区分食物酸碱性，合理选择碱性食物 009
严格控制热量 010
科学对待高嘌呤食物 011
适当控制盐分 011
及时补充水分 012
合理补充维生素、钾、镁等营养元素 012
牢记饮食禁忌 013
◎痛风患者的饮食调理
痛风无症状期的饮食调理 014
痛风急性期的饮食调理 014
痛风间歇期的饮食调理 015
痛风慢性期的饮食调理 015

Part2 吃得放心—58种低嘌呤的食物，怎么吃？
大米 018
黄瓜粥 018
南瓜拌饭 019
芋头红薯粥 019
小米 020
榛子小米粥 020
南瓜小米糊 021
枣泥小米粥 021
糯米 022
糯米宝葫芦 022
糯米红薯粥 023
糙米糯米胡萝卜粥 023
荞麦 024
荞麦猫耳面 024
小米燕麦荞麦粥 025
竹叶荞麦绿豆粥 025
黑米 026
黑米杂粮饭 026
黑米杂粮小窝头 027
黑米党参山楂粥 027
小麦 028
小麦红豆玉米粥 028
小麦红米地瓜粥 029
麦冬红枣小麦粥 029
玉米 030
蜂蜜玉米汁 030
鸡蛋玉米羹 031
莲子松仁玉米 031
燕麦 032
奶香红豆燕麦饭 032
南瓜燕麦粥 033
燕麦南瓜泥 033
糙米 034
凉薯糙米饭 034
山楂黄精糙米饭 035
罗汉果菊花糙米粥 035
红薯 036
桂花红薯板栗甜汤 036
红豆红薯汤 037
红薯莲子粥 037
土豆 038
番茄土豆汤 038
玉米土豆清汤 039
土豆炖南瓜 039
冬瓜 040
冬瓜红豆汤 040
冬瓜莲子绿豆粥 041
冬瓜银耳莲子汤 041
芋头 042
芋头粥 042
芝麻拌芋头 043
芋头玉米泥 043
黄瓜 044
胡萝卜黄瓜苹果汁 044
黄瓜拌豆皮 045
黄瓜腐竹汤 045
南瓜 046
红枣南瓜麦片粥 046
橙子南瓜羹 047
南瓜百合莲藕汤 047
丝瓜 048
番茄炒丝瓜 048
木耳丝瓜汤 049
丝瓜百合炒紫甘蓝 049
苦瓜 050
苦瓜汁 050
苦瓜胡萝卜蛋饼 051
红枣酿苦瓜 051
胡萝卜 052
西瓜翠衣拌胡萝卜 052
爽口胡萝卜芹菜汁 053
菠菜拌胡萝卜 053
白萝卜 054
杏仁百合白萝卜汤 054
银耳雪梨白萝卜甜汤 055
白萝卜粉丝汤 055
西红柿 056
西红柿炒冬瓜 056
西红柿米汤 057
西红柿冬瓜橙汁 057
茄子 058
茄子泥 058
彩椒茄子 059
土豆泥拌蒸茄子 059
洋葱 060
鸭蛋炒洋葱 060
洋葱西红柿通心粉 061
洋葱土豆饼 061
芹菜 062
马蹄炒芹菜 062
芹菜胡萝卜柑橘汁 063
芹菜梨汁 063
大白菜 064
醋熘白菜片 064
白菜梗拌胡萝卜丝 065
白菜冬瓜汤 065
包菜 066
包菜稀糊 066
包菜苹果蜂蜜汁 067
西红柿炒包菜 067
莴笋 068
西红柿芹菜莴笋汁 068
莴笋炒什锦 069
美味莴笋蔬果汁 069
苋菜 070
椒丝炒苋菜 070
苋菜饼 071
苋菜豆腐汤 071
香菜 072
香菜汤 072
香菜炒豆腐 073
香菜冬瓜粥 073
马蹄 074
莲子马蹄糖水 074
马蹄胡萝卜饺子 075
茄汁马蹄烧口蘑 075
西蓝花 076
西蓝花胡萝卜粥 076
西蓝花糊 077
西蓝花炒什蔬 077
青椒 078
甜椒紫甘蓝拌木耳 078
青椒炒莴笋 079
青椒炒茄子 079
花菜 080
铁板花菜 080
糖醋花菜 081
奶香口蘑烧花菜 081
黑木耳 082
丝瓜马蹄炒木耳 082
黑木耳拌海蜇丝 083
胡萝卜炒木耳 083
猪血 084
韭菜炒猪血 084
猪血参芪附枣粥 085
莴笋猪血豆腐汤 085
鸡蛋 086
马齿苋鸡蛋汤 086
土豆丝摊鸡蛋 087
鸡蛋燕麦糊 087
鹌鹑蛋 088
木瓜银耳炖鹌鹑蛋 088
苋菜豆腐鹌鹑蛋汤 089
鹌鹑蛋烧板栗 089
牛奶 090
牛奶面包粥 090
火龙果牛奶 091
鹌鹑蛋牛奶 091
海蜇 092
白菜梗拌海蜇 092
黄瓜拌海蜇 093
金针菇海蜇荞麦面 093
海参 094
桂圆炒海参 094
笋烧海参 095
参杞烧海参 095
蜂蜜 096
雪梨蜂蜜苦瓜汁 096
蜂蜜蒸红薯 097
蜂蜜蒸百合雪梨 097
生姜 098
玫瑰花桂圆生姜茶 098
橙皮姜汁饮 099
柠檬姜茶 099
葱 100
香葱苦瓜圈 100
葱花鸭蛋 101
葱椒莴笋 101
醋 102
醋熘黄瓜 102
醋泡生姜茶 103
糖醋西瓜翠衣 103
植物油 104
橄榄油拌西芹玉米 104
橄榄油蔬菜沙拉 105
橄榄油拌果蔬沙拉 105
大蒜 106
蒜泥蒸茄子 106
蒜香蒸南瓜 107
蒜蓉葫芦瓜 107
木瓜 108
木瓜杂粮粥 108
凉拌木瓜 109
木瓜莲藕栗子甜汤 109
苹果 110
苹果红薯泥 110
猕猴桃苹果黄瓜沙拉 111
草莓苹果汁 111
雪梨 112
雪梨拌莲藕 112
胡萝卜梨汁 113
雪梨苹果山楂汤 113
枇杷 114
川贝枇杷汤 114
百合枇杷炖银耳 115
金橘枇杷雪梨汤 115
柑橘 116
柑橘山楂饮 116
柑橘香蕉蜂蜜汁 117
梨子柑橘蜂蜜饮 117
香蕉 118
美味香蕉蜜瓜汁 118
猕猴桃香蕉汁 119
香蕉鸡蛋饼 119
樱桃 120
草莓樱桃苹果煎饼 120
樱桃鲜奶 121
樱桃雪梨汤 121
芒果 122
芒果雪梨汁 122
芒果奶香西米露 123
紫甘蓝芒果汁 123
葡萄 124
香蕉葡萄汁 124
葡萄青瓜番茄汁 125
葡萄苹果汁 125
菠萝 126
菠萝蒸饭 126
菠萝蛋皮炒软饭 127
菠萝橙汁 127
西瓜 128
西瓜猕猴桃汁 128
西瓜西红柿汁 129
西瓜黄桃苹果汁 129
哈密瓜 130
哈密瓜奶昔 130
哈密瓜土司牛奶饼 131
哈密瓜雪梨酸奶杯 131
桂圆 132
红枣桂圆小米粥 132
紫薯桂圆小米粥 133
麦枣桂圆汤 133

Part3 谨慎选择—64种中、高嘌呤食物速查\
◎64种中、高嘌呤食物速查
猪肝/猪肺/猪胰/醪糟 136
紫菜/香菇/牛肝/鸡肝 136
鸭肝/猪小肠/猪脾/牛肾 137
白酒/鸡精/肉汤/虾 137
啤酒/干贝/鲢鱼/鱿鱼 138
乌鱼/牡蛎/墨鱼/白带鱼 138
淡菜/黄鳝/鸡胗/草鱼 139
鸭胗/鲫鱼/鸭肠/鱼翅 139

白鲳鱼/鳕鱼/绿豆芽/鹅肉 140
奶油/腰果/酵母粉/鱼子 140
腊肉/沙丁鱼/螃蟹/蛤蜊 141
麦芽/三文鱼/鱼干/咸鸭蛋 141
鸡心/猪腰/猪心/猪肚 142
鸭心/扁豆/鸡肠/油炸食品 142
鳗鱼/青豆/咖啡/牛肉 143
浓茶/猪肥肉/羊肉/兔 肉 143

Part4 药食同源—缓解痛风的18种常见药材，怎么吃？
荷叶 146
荷叶茶 146
薏米红枣荷叶粥 147
荷叶山楂薏米茶 147
茯苓 148
荷叶茯苓茶 148
黄芪茯苓薏米汤 149
桂圆百合茯苓粥 149
菊花 150
菊花山楂绿茶 150
木瓜雪梨菊花饮 151
薏米红枣菊花粥 151
百合 152
百合玉竹粥 152
百合香蕉饮 153
百合葡萄糖水 153
陈皮 154
山楂陈皮茶 154
陈皮红枣茶 155
山楂芡实陈皮粥 155
山楂 156
麦冬山楂茶 156
山楂玉米粒 157
山楂藕片 157
杜仲 158
夏枯草杜仲茶 158
杜仲银杏叶茶 159
党参杜仲糯米粥 159
薄荷 160
薄荷柠檬茶 160
薄荷黄瓜雪梨汁 161
黄瓜薄荷蜜汁 161
当归 162
当归桂圆茶 162
当归马蹄粥 163
当归黄芪红花粥 163
黄芪 164
黄芪粥 164
黄芪茯苓粥 165
鸡血藤黄芪大枣汤 165
人参 166
人参山楂粥 166
人参百合粥 167
人参蜜粥 167
山药 168
桂圆红枣山药汤 168
山药知母雪梨粥 169
玉竹山药黄瓜汤 169
红枣 170
黄芪红枣茶 170
玫瑰百合红枣饮 171
泽兰红枣茶 171
金银花 172
金银花白菊萝卜汤 172
山楂菊花金银花粥 173
金银花绿豆汤 173
决明子 174
决明子玫瑰荷叶茶 174
决明子灵芝降脂茶 175
山楂决明子茶 175
薏米 176
党参山药薏米粥 176
薏米红薯粥 177
山楂茯苓薏米茶 177
葛根 178
玉米葛根蛋花汤 178
葛根丹参首乌茶 179
百合葛根粳米粥 179
核桃仁 180
蛋酥核桃仁 180
山药木耳炒核桃仁 181
五味子核桃糊 181

Part5 对症食疗—常见痛风并发症怎么吃？
◎痛风并发糖尿病 184
痛风并发糖尿病患者的食物选择表 185
痛风并发糖尿病患者一周食谱推荐 185
胡萝卜南瓜粥 186
西红柿汁 186
紫甘蓝萝卜丝饼 187
木耳鸡蛋西蓝花 187
苦瓜糙米饭 188
脆皮冬瓜 188
痛风并发糖尿病食疗方荟萃 189
◎痛风并发高血脂 190
痛风并发高血脂患者的食物选择表 191
痛风并发高血脂患者一周食谱推荐 191
栗子小米粥 192
糙米燕麦饭 192
鸡蛋西红柿粥 193
香蕉牛奶甜汤 193
山药地瓜苹果汁 194
梨藕粥 194
痛风并发高血脂食疗方荟萃 195
◎痛风并发高血压 196
痛风并发高血压患者的食物选择表 197
痛风并发高血压患者一周食谱推荐 197
山药蔬菜粥 198
西红柿洋葱汤 198
黄瓜炒土豆丝 199
猕猴桃泥 199
茄子稀饭 200
丝瓜烧花菜 200
痛风并发高血压食疗方荟萃 201
◎痛风并发冠心病 202
痛风并发冠心病患者的食物选择表 203
痛风并发冠心病患者一周食谱推荐 203
慈姑炒芹菜 204
苹果玉米粥 204
彩椒木耳烧花菜 205
西红柿炒洋葱 205
丝瓜炒山药 206
红枣桂圆姜茶 206
痛风并发冠心病食疗方荟萃 207
◎痛风并发肥胖症 208
痛风并发肥胖症患者的食物选择表 209
痛风并发肥胖症患者一周食谱推荐 209
西红柿炒冬瓜 210
慈姑炒藕片 210
苦瓜芹菜黄瓜汁 211
山药冬瓜汤 211
苋菜炒饭 212
茄汁烧花菜 212
痛风并发肥胖症食疗方荟萃 213
◎痛风并发肾病 214
痛风并发肾病患者的食物选择表 215
痛风并发肾病患者一周食谱推荐 215
胡萝卜苹果汁 216
蜜蒸白萝卜 216
西瓜番茄汁 217
浇汁莲藕 217
果味冬瓜 218
山楂薏米水 218
痛风并发肾病食疗方荟萃 219

◎附录1：适当运动，缓解痛风 220
◎附录2：常见食物嘌呤量速查表 224
◎附录3：同类食物营养素含量对比表..227
◎附录4：常见食物热量表 229