书籍详情
膳食营养保健与卫生
作者：王东方，曹慧 著
出版社：科学出版社有限责任公司
出版时间：2015-10-01
ISBN：9787030458261
定价：¥29.80
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内容简介
本书系统阐述了膳食营养和食品卫生的基本理论知识，以及人们日常生活中所涉及的营养与健康、食品安全与卫生等问题。具体内容包括人体构成与代谢、人体需要的营养素、食品的有效利用与保健、现代健康食品、膳食指南与公共营养、膳食营养健康与疾病、食品卫生安全及管理、食物中毒及预防等内容，具有较强的实用性。
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