厨房里的营养功夫

　　20年临床营养师的私家饮食营养笔记首度公开！推开那些营养的谣言，食材辨选的软广告，精选200多种家常食材，走进菜市场，对食材“傻傻分不清”的你正缺这一本！食物营养功效全解，左老师就像聊家常一样，为你介绍各种食材的独到营养功效。蔬菜、水果、蛋肉和海鲜……好料才能做好菜，好菜吃对才健康。一目了然的图片、表格，贴心地为你呈现基本营养学知识，参照左老师的营养笔记，“煮妇”摇身变成全家人的营养师。钙、铁、维生素A、维生素C、嘌呤、胆固醇、升糖指数……这么多营养素，你究竟缺了哪一样，又该怎么补，看书就能知道！一日三餐的食材搭配好就是天然“延寿丸”，饮食营养平衡补充，就能扭转慢性疾病的困局，多听营养师的话，多知道点营养学知识，就可以少敲医生的门。密集品种、高清大图，看完各种各样的真人秀，抽点时间，来看看这本耀人的“食材明星秀”，吃对食物才是生活的真强者！

　　作为部队医院的资深营养师，左老师始终以军人的姿态坚守自己的工作，在临床一线辛勤工作20多年。左老师积极倡导“健康营养要从每个家庭做起”，她受邀在中央电视台和北京卫视等多档节目担纲嘉宾主持。她对疾病预防、保健、养生进行了系统而深入的研究，主编《糖尿病不宜吃什么》、《三高这样吃降得快》、《四季养生家常菜1688》等30余部著作，在《人民军医》等刊物上发表10多篇论文，在《健康时报》、《生命时报》等报刊杂志发表科普文章300余篇。

第一章 左老师揭秘营素养明星榜钙 人体常量元素中，它居首位补钙因人而异.......................................14年轻人，别说补钙跟你无关...............15小习惯慢慢“偷”走你的钙...............15……血钙检测和骨密度检测的区别..............19补钙不是越多越好..................................19富含钙元素的食物明星榜......................20铁 打造人体健康盔甲碘 人体的“智力元素”维生素A 守护你的视力B族维生素人体的“代谢管家”维生素E 生不出孩子可能是它在作怪关注血糖生成指数 含糖食物得掂量着吃天然植物营养素 植物颜色里的“健康密码”营养素强强联合，一周营养黄金升级第二章 食材营养功效全解稻米糯米绿叶菜葱、蒜、韭豆菜甜椒根菜和茎菜菌菇苹果桃梨其他核果葡萄其他浆果香蕉其他热带水果果干坚果牛肉其他肉类鸡蛋其他蛋淡水鱼食用油……第三章 特效对症食疗方糖尿病患者食物调养原则.........228推荐食疗方..................................228……癌症患者食物调养原则....................237推荐食疗方........................................237