很滋补的状元菜

　　本书根据青少年的生理特点，全方位阐述孩子的营养需求，从帮助考生提高免疫力、增强记忆力、健脑补脑等角度，全方位传授滋补秘方。备考期的营养指导，储备营养正能量；应考期的滋补要点，激发孩子脑活力；不适期的调养原则，全面击败负能量。滋补状元菜，营养、强身、增智，助你养出健康出众“全能娃”！

　　甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网 （www.zhirongcook.com ）。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

PART1 妙用饮食，“吃”出好成绩
营养是学习事半功倍的关键
考生的合理膳食原则
考生健脑减压四大法宝
PART2 养在平时，吃出“状元”好状态
健脑益智
营养指导
食材推荐
健康小贴士
推荐食谱
薏米核桃粥
山药鸡丝粥
金针菇炒面
松仁黑豆豆浆
核桃芝麻豆浆
香蕉**桃汁
猪肝炒花菜
黄豆焖鸡翅
鸡蛋水果沙拉
酸枣仁芹菜蒸鸡蛋
菠菜鱼丸汤
柠檬蒸乌头鱼
鲢鱼头炖豆腐
核桃虾仁汤
提高记忆力
营养指导
食材推荐
健康小贴士
推荐食谱
白果腐竹米粥
杨桃香蕉牛奶
葡萄菠萝柠檬汁
四季豆玉米蛋炒饭
蛤蜊鸡蛋饼
葛根粉核桃芝麻糊
蒸鱼糕
什锦蒸菌菇
花生米芸豆炒腊肉
山药西红柿煲排骨
黄豆焖猪蹄
姜葱蒸小鲍鱼
雪菜黄鱼
核桃芝麻百合汤
鲜虾丸子清汤
缓解疲劳
营养指导
食材推荐
健康小贴士
推荐食谱
鳕鱼海苔粥
西红柿腊肠煲仔饭
山药杏仁银耳羹
香蕉草莓豆浆
苹果香蕉豆浆
**桃菠萝汁
红枣蒸百合
蜜汁凉薯胡萝卜
洋葱蘑菇沙拉
蒸肉末酿苦瓜
鲈鱼老姜苦瓜汤
芦笋沙茶酱辣炒虾
黄豆木瓜银耳排骨汤
安神助眠
营养指导
食材推荐
健康小贴士
推荐食谱
小米黄豆粥
鲜藕枸杞甜粥
莲子葡萄干粥
桂圆百合茯苓粥
红枣花生莲子豆浆
莴苣绿豆豆浆
枸杞红枣莲子银耳羹
桂圆红枣藕粉羹
红枣黄花菜蒸鸡
西芹百合炒白果
太子参百合甜汤
红枣莲藕炖排骨
增进食欲
营养指导
食材推荐
健康小贴士
推荐食谱
菌菇蛋羹
酱爆藕丁
清炒地三鲜
松子胡萝卜丝
芦笋炒腊肉
五香酱牛肉
酱汁蒸虎皮凤爪
韭菜薹炒河虾
芋头煮鲫鱼
提高抵抗力
营养指导
食材推荐
健康小贴士
推荐食谱
鲈鱼西蓝花粥
核桃黑芝麻酸奶
素酿豆腐
鱼香笋丝
鲜菇蒸土鸡
荷香糯米鸡
灵芝核桃乳鸽汤
草菇虾米干贝汤
健脾养胃
营养指导
食材推荐
健康小贴士
推荐食谱
茯苓枸杞山药粥
玉米小米豆浆
红枣糯米莲藕
小土豆焖香菇
腊鸡腿烧土豆
西红柿鸡蛋炒牛肉
酸菜炖猪肚
陈皮红豆鲤鱼汤
明目护眼
营养指导
食材推荐
健康小贴士
推荐食谱
菠菜猪肝炒饭
鸡肝土豆粥
胡萝卜奶油糙米糊
胡萝卜**桃汁
西蓝花豆饮
茼蒿黑木耳炒肉
韭黄炒牡蛎
菌菇烩海参
菊花猪肝汤
PART3 滋补“状元菜”，能量满满决胜考场
考前第七天，安全**
专家建议
温馨提示
推荐食谱
糙米牛肉粥
鸡蛋大米粥
豆腐胡萝卜饼
蜂蜜葡萄莲藕汁
**桃苹果黄瓜沙拉
开心果西红柿炒黄瓜
蒸肉末白菜卷
虾仁炒豆芽
莲藕排骨汤
考前第六天，荤素适宜
专家建议
温馨提示
推荐食谱
莲藕炒秋葵
煎生蚝鸡蛋饼
桂圆木耳糖水
花生芝麻蒸茄子
鲜虾木耳芹菜粥
木耳黄花菜炒肉丝
花生碎骨鸡爪汤
黄豆马蹄鸭肉汤
考前第五天，清淡开胃
专家建议
温馨提示
推荐食谱
鸡汤菌菇焖饭
上海青鸡丝干贝粥
菌菇烧菜心
慈姑炒芹菜
彩椒山药炒玉米
茭白木耳炒鸭蛋
芝麻菠菜
花菜炒肉
考前第四天，规律饮食
专家建议
温馨提示
推荐食谱
黑米核桃浆
QQ糖鸡蛋布丁
红枣核桃米糊
白菜玉米沙拉
蚝油金针菇牛柳
木耳炒鱼片
青豆玉米炒虾仁
木瓜银耳汤
大麦猪骨汤
考前第三天，酸碱平衡
专家建议
温馨提示
推荐食谱
核桃蔬菜粥
枣仁莲子粥
芹菜**桃梨汁
上海青海米豆腐羹
核桃香煸苦瓜
山药木耳炒核桃仁
洋葱猪皮烧海带
冬瓜银耳排骨汤
考前第二天，清热祛火
专家建议
温馨提示
推荐食谱
百合枣莲双黑豆浆
橄榄油芝麻苋菜
苦瓜炒豆腐干
冬瓜蒸鸡
丁香鸭
冰糖绿豆汤
青红萝卜猪骨汤
莲藕菱角排骨汤
考前一天，放松身心
专家建议
温馨提示
推荐食谱
莲子核桃桂圆粥
香蕉牛奶饮
胡萝卜大杏仁沙拉
肉末西芹炒胡萝卜
白灵菇炒鸡丁
牛奶莲子汤
木耳田七猪肝汤
鳕鱼蒸鸡蛋
考试**天，醒脑提神
专家建议
温馨提示
推荐食谱
芝麻蜂蜜豆浆
杂菇小米粥
黑芝麻杏仁粥
鸡油菜心
葡萄青瓜西红柿汁
青菜干贝烩口蘑
虾酱蒸鸡翅
核桃花生桂枣鲍鱼头
桂圆益智鸽肉汤
考试第二天，补充能量
专家建议
温馨提示
推荐食谱
腊鱼烧五花肉
胡萝卜炒牛肉
香菇蛋花上海青粥
杞枣煲鸡蛋
油焖笋尖
奶酪蘑菇粥
家常三鲜豆腐汤
牛蒡萝卜排骨汤
考试第三天，清补健脾
专家建议
温馨提示
推荐食谱
藕片荷兰豆炒培根
雪梨银耳牛奶
西瓜翠衣拌胡萝卜
蔬菜浇汁豆腐
苦瓜胡萝卜粥
花生莲藕绿豆汤
莲藕炖鸡
鸭血粉丝汤
PART4 对症调养，全面打败“负能量”
感冒咳嗽
科学饮食
饮食禁忌
推荐食谱
绿豆雪梨粥
红薯蜂蜜银耳羹
荔枝西红柿炒丝瓜
三鲜鸡腐
粉蒸鸭肉
糖醋鱼片
白及荸荠煮萝卜
苹果雪梨银耳甜汤
百合枇杷炖银耳
芦荟猪骨汤
肠胃不适
科学饮食
饮食禁忌
推荐食谱
莲子糯米糕
水蒸鸡蛋糕
粉蒸芋头
荷兰豆炒胡萝卜
蒜苗炒莴笋
山药莴笋炒鸡胗
萝卜炖牛肉
鱼头菠菜炖豆腐
山药胡萝卜鸡翅汤
考前焦虑
科学饮食
饮食禁忌
推荐食谱
莲子百合红豆米糊
百合莲子银耳豆浆
胡萝卜橙汁
金针菇拌黄瓜
黑蒜炒平菇
马蹄炒荷兰豆
芦笋鲜蘑菇炒肉丝
清蒸牛肉丁
椰汁咖喱鸡翅
酸笋烧福寿鱼
清润八宝汤
山药百合排骨汤
口蘑嫩鸭汤
头痛
科学饮食
饮食禁忌
推荐食谱
苹果牛奶粥
桂圆红豆豆浆
山药莲子米浆
苹果橘子汁
香菇豌豆炒笋丁
枸杞百合蒸鸡
香菇笋丝烧鲳鱼
西瓜翠衣炒虾米
莲子百合绿豆甜汤
黄鱼豆腐鲜汤
核桃栗子瘦肉汤
失眠
科学饮食
饮食禁忌
推荐食谱
黑芝麻牛奶粥
莲子奶糊
莲枣红豆浆
荷兰豆炒香菇
冬菜蒸牛肉
茄汁鱿鱼卷
香蕉牛奶甜汤
西红柿蔬菜汤
桂圆红枣银耳炖鸡蛋
莲子百合干贝煲瘦肉
牛奶枸杞莲子百合煲鸡
中暑
科学饮食
饮食禁忌
推荐食谱
百合莲子绿豆浆
笋尖炒肉片
西瓜翠衣炒鸡蛋
冰糖梨子炖银耳
消暑大米绿豆汤
海带豆腐冬瓜汤
痛经
科学饮食
饮食禁忌
推荐食谱
红糖山药粥
黑豆猪肝汤
当归黄芪红枣煲鸡
益母草鸡蛋饮
玫瑰益母草调经茶
当归红枣猪蹄汤