扫一扫，码上学做养生菜

　　本书从人群的角度出发，主要分为男性强身菜、女性滋养菜、老人保健菜、儿童营养菜四个部分，真正贴心地做到了让各种人群都可以找到自己适合的菜肴，让男性的越吃越强壮，让女性越吃越漂亮，让老人越吃越年轻，让小孩越吃越健康聪明，还你和家人一个健健康康的身体。

　　甘智荣中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《*级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

part 1 养生菜知多少002 挑对食物颜色，美味又健康004 小小食材，满满能量007 怎样烹调蔬菜更养生008 保住肉类营养，烹调时有秘诀009 小孩饮食指南010 老人常吃这些食物不生病 part 2 男性强身菜，提升暖男精气神012 金丝韭菜013 芝麻菠菜013 辣白菜焖土豆片014 彩椒炒黄瓜015 黄瓜炒木耳015 黑蒜炒苦瓜 016 手撕茄子017 小土豆焖香菇017 木耳山药018 凉拌莴笋条019 鲜菇烩湘莲019 鱼香金针菇 020 野山椒杏鲍菇021 香辣鸡丝豆腐022 尖椒回锅肉023 五花肉炒黑木耳024 酱香菜花豆角025 南瓜炒卤肉 025 蒜薹木耳炒肉丝026 鱼香白灵菇027 梅干菜肉排028 开胃酸辣排骨029 酱香黑豆蒸排骨030 排骨酱焖藕031 肚条烧韭菜花031 香葱红油拌肚条032 腰果炒猪肚033 酸豆角炒猪耳033 家常腊猪耳034 彩椒炒猪腰035 木耳炒腰花035 酱爆腰花036 当归炖猪腰037 青豆烧肥肠038 爆炒卤肥肠039 葱韭牛肉039 牛肉炒菠菜040 酱爆牛肉金针菇041 酱焖牛腩042 啤酒焖牛腱043 番茄土豆焖牛尾043 木耳炒百叶044 香锅牛百叶 045 西芹湖南椒炒牛肚046 葱爆羊肉卷047 黄豆酱焖羊排048 胡萝卜鸡肉茄丁049 花椒鸡050 香辣榛蘑烧鸡块051 腊肠魔芋丝炖鸡051 西蓝花炒鸡脆骨052 花甲炒鸡心053 蒜香鸭块054 韭菜炒腊鸭腿055 车前草拌鸭肠055 韭菜炒鹌鹑蛋056 豆豉荷包蛋057 洋葱腊肠炒蛋058 银丝鲫鱼059 蒜烧武昌鱼060 清蒸海上鲜061 茄汁豆腐鱼061 三文鱼炒时蔬062 鲍汁扣鲜鱿063 蒜蓉粉丝蒸鲜虾064 魔芋丝香辣蟹065 青菜干贝烩口蘑065 淡菜竹笋筒骨汤066 蒜香蒸生蚝067 扇贝肉炒芦笋067 酒香蒸海蛏 068 芥辣荷兰豆拌螺肉 part 3 女性滋养菜，小小心思留住魅力070 小炒上海青071 松仁丝瓜072 黑椒豆腐茄子煲 073 凉拌黄瓜条074 川味酸辣黄瓜条075 南瓜番茄排毒汤075 银耳素烩076 干煸土豆条077 翠玉烩珍珠078 仙人掌百合烧大枣079 红酒焖洋葱079 珍珠彩椒炒芦笋080 蚝油魔芋手卷081 双椒炒魔芋082 亚麻籽油拌秋葵083 西芹藕丁炒姬松茸083 青菜炒元蘑084 清拌金针菇 085 红油拌秀珍菇086 豆腐皮素菜卷087 麦冬银耳炖雪梨087 小白菜香菇肉片088 胡萝卜片小炒肉089 木耳黄花菜炒肉丝090 黄瓜炒腊肠091 菠菜炒猪肝091 枸杞炒猪肝092 绿豆芽拌猪肝093 肉末尖椒烩猪血093 猪血蘑菇汤094 四季豆烧排骨095 香芋排骨096 西芹炒排骨097 猴头菇花生木瓜排骨汤097 木瓜煲猪脚 098 红枣花生焖猪蹄099 红枣山药炖猪蹄100 小炒猪皮101 芹菜炒猪皮101 上海青炒牛肉 102 红酒炖牛肉 103 腊八豆炒牛肉104 笋干烧牛肉105 胡萝卜香味炖牛腩105 青椒炒鸡丝106 重庆芋儿鸡 107 玫瑰湘莲银耳煲鸡108 养生红枣鸡109 辣炒乌鸡110 乌鸡白凤煲111 乌鸡海带111 板栗烧鸡翅 112 黄蘑焖鸡翅113 生焖鸭113 山药酱焖鸭114 腊鸭腿炖黄瓜115 洋葱炒鸭胗115 红枣银耳炖鸡蛋116 皮蛋拌魔芋117 紫苏烧鲫鱼 117 苹果红枣鲫鱼汤118 白萝卜烧鲳鱼119 土豆烧鲈鱼块119 香煎酱汁银鳕鱼120 葱香蒸鳜鱼121 花生瘦肉泥鳅汤121 菟丝子烩鳝鱼122 干烧鳝段123 酱烧八爪鱼124 黑蒜烧墨鱼125 清蒸虾蛄125 红酒茄汁虾 126 蟹肉苦瓜羹 127 清炖蛤蜊狮子头128 珍珠鲍鱼129 老虎菜拌海蜇皮130 桂圆枸杞蒸甲鱼 part 4 老人保健菜，做一个健康『老顽童』132 蟹味菇炒小白菜133 椒油小白菜 133 松仁菠菜134 姜汁拌菠菜135 蒸香菇西蓝花136 红烧双菇137 草菇扒芥菜138 蒜苗炒口蘑139 豆角烧茄子139 胡萝卜炒玉米笋140 莲藕炒秋葵 141 青红椒煮土豆142 彩椒山药炒玉米143 山药木耳炒核桃仁143 马蹄玉米炒核桃144 清蒸白玉佛手145 芽菜肉末蒸豆腐146 腰果炒玉米粒147 乌醋花生黑木耳147 荷塘三宝148 虾茸豆腐泡149 山楂豆腐149 蒜薹炒肉丝150 豆油清炒肉片 151 肉末烧蟹味菇152 黑蒜炖瘦肉153 南瓜烧排骨154 腐乳花生蒸排骨155 红薯炖猪排155 猪大骨海带汤156 西蓝花炒牛肉157 杏鲍菇烩牛肉粒157 胡萝卜炒牛肉 158 酱爆大葱羊肉159 白萝卜炖羊排160 家常蘑菇烧鸡161 板栗蒸鸡162 枸杞冬菜蒸白切鸡163 花菜炒鸡片163 鸡汤豆皮丝 164 鸡丝白菜炒白灵菇165 黄花菜焖鸭子165 彩椒黄瓜炒鸭肉 166 干贝冬瓜煲鸭汤167 胡萝卜豌豆炒鸭丁168 炝拌鸭肝双花169 菌菇炒鸭胗 169 菠菜炒鸡蛋170 木耳枸杞蒸蛋171 软熘草鱼段172 椒香啤酒草鱼173 菜心炒鱼片 173 清蒸开屏武昌鱼174 凉薯胡萝卜鲫鱼汤175 香芋煮鲫鱼175 酸笋福寿鱼176 柠檬清蒸鳕鱼177 豉汁鱿鱼筒178 鱿鱼茶树菇179 参杞烧海参179 百合鲍片180 虾仁炒豆角181 虾皮老虎菜182 蟹柳烩豆腐 part 5 儿童营养菜，亲亲我的『淘气』宝贝184 豉油蒸菜心185 笋菇菜心185 核桃苹果拌菠菜186 奶油炖菜187 炒西蓝花187 糖醋花菜188 糖醋藕片189 素什锦190 玫瑰山药191 香辣莴笋丝191 香菇豌豆炒笋丁192 奶香口蘑烧花菜193 红薯烧口蘑 193 胡萝卜炒口蘑194 珍珠莴笋炒白玉菇195 冬瓜烧香菇 195 果味冬瓜196 蚝油蒸茄盒197 菊花茄子198 西红柿炒口蘑199 松子豌豆炒干丁199 香菜豆腐干200 橙汁雪梨201 肉丝扒菠菜201 菜花炒肉 202 芦笋鲜蘑菇炒肉丝203 肉末豆角204 蒸冬瓜肉卷205 蒸肉末酿苦瓜205 土豆豆角烧腊肉206 蒸马蹄肉丸207 猪肝炒花菜 207 可乐排骨208 玉米烧排骨209 电饭锅蜜汁排骨210 凤梨蒸排骨211 番茄炖牛腩 211 黑椒苹果牛肉粒 212 草菇炒牛肉213 豌豆炒牛肉粒 213 三色蘑菇炖鸡 214 茶树菇炒鸡丝215 腰果炒鸡丁216 珍珠蒸鸡翅217 菠萝炒鸭丁 217 玉米炒鸭丁218 双菇炒鸭血 219 牛奶蒸鸡蛋220 肉末蒸蛋221 豆腐烧鲈鱼222 茄汁鲳鱼223 响油鳝丝223 绿豆芽炒鳝丝224 糖醋鱼丸225 黄花菜鱼丸汤226 鲜鱿鱼炒金针菇227 糖醋鱿鱼227 苦瓜爆鱿鱼 228 虾菇油菜心 229 蒜香虾球230 鲜虾葫芦瓜231 腰果西芹炒虾仁232 豌豆虾丸汤