食疗便秘真有效

　　本书从食疗便秘着手，除了带您全面了解便秘的那些事儿之外，还将便秘患者宜吃的食物、中药材一一列举，并详述其通便原理，同时，针对容易遭受便秘困扰的人群，本书针对性地列出饮食调养的原则和日常预防、护理常识。无论是孩子、孕妈妈，还是老年人、久坐族，都能在本书中找到自我调养锦囊。此外，本书特别在附录部分，为读者介绍了一些实用易行的中医保健方法，力求通过饮食、生活、保健等多种方式帮便秘患者全面解决“难言之隐”。

　　胡维勤，男，生于1934年，浙江人金华人，毕业于上海第二医科大学。北京电视台养生堂、广东卫视、宁夏卫视、云南卫视等特邀健康嘉宾。红墙名医，师从于著名内科专家乐文昭教授（国内四大名医之一）和北京协和医院中医科著名老中医祝椹于教授学习中医。从医50多年，曾为多位中央领导长期做养生保健工作，积累了比较丰富的中医养生保健经验，对各种疑难杂症中老年病征的中西医结合治疗也有丰富临床经验，并取得了明显的效果。主要擅长糖尿病、保健、消除亚健康、冠心病以及老年病等等。1971年上调到北京中南海担任中央领导同志的医疗保健工作。曾担任朱德委员长的专职保健医师，担任华国锋主席的专职保健医师，直到华国锋同志去世。还先后参加过姚依林、谷牧、叶剑英、李先念、李富春、胡耀邦等中央领导的的医疗保健工作。在上海时曾短期负责末代皇帝溥仪结合他的弟弟溥杰以及国民党高级将领杜聿明、杜建时、王耀武等的医疗保健工作。还曾参加过多个外国元首的来华访问时的保健工作，如尼克松、金日成、西哈努克、田中首相等。1993年享受国务院特别津贴，1995年被国务院评为有突出贡献的医学科学家，中国青年企业家健康俱乐部专家组成员。曾获得《特殊贡献医学家荣誉证书》及奖状，优秀医务工作者奖状。

Part 1 便秘非小事，科学调养早防治002 /细说便秘那些事儿从食物入口到排便是怎样的过程？... 002哪些排便情况属正常？..................... 002便秘是怎么回事？............................ 003哪些因素会导致便秘？..................... 004便秘分几种类型？............................ 005便秘有什么危害？............................ 007009 / 攻克便秘的调养要点防治便秘的五大要素........................ 009缓解便秘的饮食原则........................ 011生活调养要点.................................. 012 Part 2 吃对常见食物，把握通便良方016／五谷类016／糙米红薯糙米饭............. 017018／燕麦玉米燕麦粥............. 019燕麦花豆粥............. 019020／荞麦海带丝山药荞麦面... 021022／粳米海参粳米粥............. 023024／芝麻豆浆芝麻糊............. 025芝麻蔬菜沙拉......... 025026／菌豆类026／黄豆黄豆豆浆................ 027黄豆白菜炖粉丝...... 027028／红豆红豆马蹄汤............. 029030／绿豆芦笋绿豆浆............. 031绿豆冬瓜海带汤...... 031032／黑豆胡萝卜黑豆豆浆...... 033蜜汁彩豆................ 033034／蚕豆蚕豆枸杞粥 .......... 035036／豆腐蔬菜浇汁豆腐......... 037嫩南瓜豆腐饼......... 037038／银耳枇杷银耳汤............. 039040／黑木耳黄瓜炒木耳............. 041木耳丝瓜汤............. 041042／香菇荷兰豆炒香菇......... 043花浪香菇................ 043044／口蘑红薯烧口蘑 .......... 045046／蔬菜类046／大白菜白菜豆腐肉丸 ....... 047048／小白菜芝麻酱拌小白菜...... 049蟹味菇炒小白菜...... 049050／包菜包菜火龙果汁......... 051炝拌包菜................ 051052／菠菜橙香果仁菠菜 ....... 053054／上海青木耳炒上海青......... 055橘子上海青稀粥...... 055056／韭菜松仁炒韭菜............. 057南瓜香菇炒韭菜...... 057058／苋菜香菇苋菜 ............... 059060／生菜生菜鸡蛋面............. 061生菜紫甘蓝沙拉...... 061062／茼蒿蒸茼蒿.................... 063草菇扒茼蒿............. 063064／芦笋西芹芦笋豆浆......... 065芦笋西红柿汁......... 065066／竹笋笋菇菜心................ 067068／玉米彩椒山药炒玉米...... 069鲜奶玉米汁............. 069070／黄瓜玉米黄瓜沙拉......... 071072／南瓜南瓜小米糙米糊...... 073蓝莓南瓜................ 073074／西红柿西红柿炒包菜......... 075076／黄花菜黄花菜拌海带丝...... 077黄花菜鱼丸汤......... 077078／黄豆芽凉拌黄豆芽............. 079080／绿豆芽西红柿豆芽汤......... 081彩椒炒绿豆芽......... 081082／豌豆豌豆炒口蘑............. 083084／白萝卜橙香萝卜丝............. 085白萝卜拌金针菇...... 085086／胡萝卜松仁胡萝卜丝......... 087088／土豆黄瓜拌土豆丝......... 089鳕鱼土豆汤............. 089090／红薯蜂蜜蒸红薯............. 091红薯核桃饭............. 091092／芋头粉蒸芋头................ 093素炒芋头片............. 093094／魔芋酱烧魔芋豆腐......... 095魔芋豆芽沙拉......... 095096／水果类096／苹果苹果蔬菜沙拉 ....... 097098／梨冬瓜雪梨谷芽鱼汤... 099雪梨莲藕汁............. 099100／桑葚桑葚粥.................... 101桑葚黑芝麻糊......... 101102／香蕉香蕉燕麦粥............. 103104／马蹄马蹄玉米炒核桃...... 105马蹄绿豆汤............. 105106／甘蔗川贝甘蔗汤............. 107108／菠萝莴笋菠萝蜂蜜汁...... 109菠萝炒鸭丁............. 109110／哈密瓜哈密瓜酸奶............. 111哈密瓜南瓜稀粥...... 111112／柚子蜜柚豆浆 ............... 113114／猕猴桃猕猴桃蛋饼............. 115猕猴桃香蕉汁......... 115116／杏仁胡萝卜大杏仁沙拉... 117118／核桃仁核桃仁苹果拌菠菜... 119核桃仁豆腐汤......... 119120／禽畜肉类120／猪肉清炖狮子头............. 121橄榄雪梨煲瘦肉汤... 121122／鸭肉鸭肉炒菌菇............. 123124／水产类124／海带绿豆海带豆浆......... 125海带瓜果沙拉......... 125126／紫菜海带紫菜红果汤...... 127128／甲鱼山药甲鱼汤............. 129清炖甲鱼................ 129130／鳕鱼四宝鳕鱼丁............. 131132／海参枸杞海参汤............. 133海参炒时蔬............. 133134／其他134／蜂蜜蜂蜜蛋花汤............. 135136／酸奶哈密瓜雪梨酸奶杯... 137果味酸奶................ 137138／牛奶牛奶炒三丁............. 139 Part 3 辨清慎吃食物，避开饮食禁区高粱....................... 142薏米....................... 142莲子....................... 142芡实....................... 142羊肉....................... 143狗肉....................... 143咸肉....................... 143腊鱼....................... 143虾皮....................... 144石榴....................... 144荔枝....................... 144柿子....................... 144榴莲....................... 145桂圆....................... 145生香蕉.................... 145芥菜....................... 145莼菜....................... 146炒黄豆.................... 146炒花生米................ 146炒蚕豆.................... 146油条....................... 147茴香....................... 147香椿....................... 147芥末....................... 147干辣椒.................... 148咖喱....................... 148花椒....................... 148豆蔻....................... 148浓茶....................... 149白酒....................... 149咖啡....................... 149巧克力.................... 149 Part 4 药膳助力，让您“便”通无阻 152／ 防治便秘通便药材大本营 大黄............................ 152番泻叶........................ 152芦荟............................ 152郁李仁........................ 152柴胡............................ 152陈皮............................ 152白术............................ 153枸杞............................ 153火麻仁........................ 153紫苏子........................ 153石斛............................ 153北沙参........................ 153天冬............................ 154麦冬............................ 154枳实............................ 154桃仁............................ 154决明子........................ 154知母............................ 154柏子仁........................ 155罗汉果........................ 155莱菔子........................ 155肉苁蓉........................ 155锁阳............................ 155当归............................ 155大黄蜂蜜润肠茶...... 156大黄绿茶................ 156番泻叶茶................ 157南瓜芦荟汁............. 158蜂蜜芦荟茶............. 158柴胡苦瓜瘦肉汤...... 159陈皮大米粥............. 160白术陈皮粥............. 160枸杞拌菠菜............. 161枸杞蜂蜜柚子茶...... 162沙参玉竹雪梨银耳汤.163天门冬萝卜汤......... 164麦冬烧黄瓜............. 165枳实白术茶............. 166桃仁苦瓜粥............. 166决明子蔬菜汤......... 167草本通便茶............. 168绿豆知母冬瓜汤...... 169柏子仁核桃仁炒豆角.170鸡骨草罗汉果马蹄汤.171山楂莱菔子粥......... 172火麻仁茶................ 173麻仁苏子粥............. 174石斛枸杞茶............. 174肉苁蓉蒸鲈鱼......... 175锁阳核桃仁粥......... 176当归党参马蹄粥...... 177菊花山楂绿茶......... 178麦芽山楂茶............. 179 PART5 因人调养，攻克便秘 182／小儿便秘调养菠菜糊.................... 183土豆稀粥................ 183菠菜芹菜粥............. 184鱼肉菜粥................ 184芝麻芋泥................ 185蔬菜豆腐泥............. 185草莓土豆泥............. 186多彩蔬菜肉丸......... 187水果豆腐沙拉......... 188鱼丸炖鲜蔬............. 188土豆糙米汁............. 189胡萝卜酸奶............. 189190／孕产妇便秘调养苹果胡萝卜麦片粥... 191玉米胡萝卜粥......... 192小米鸡蛋粥............. 192紫甘蓝拌茭白......... 193豆腐皮菠菜卷......... 194鱼香金针菇............. 194菌菇烧菜心............. 195奶油鳕鱼................ 196三文鱼蔬菜汤......... 196莲藕萝卜排骨汤...... 197樱桃鲜奶................ 197198／ 更年期人群便秘调养杂豆糙米粥............. 199黑芝麻牛奶面......... 199三丝面饼................ 200凉拌嫩芹菜............. 201豆腐皮枸杞炒包菜... 201五宝菜.................... 202胡萝卜炒玉米笋...... 203清炒秀珍菇............. 203马蹄炒荷兰豆......... 204肉丝黄豆汤............. 204西红柿洋葱芹菜汤... 205206／老年人便秘调养玉米片红薯粥......... 207苦瓜胡萝卜蛋饼...... 207蒸芹菜叶................ 208金麦酿苦瓜............. 208蚝油茭白................ 209香菇扒油麦菜......... 209芦笋鲜蘑菇炒肉丝... 210节瓜西红柿汤......... 211芋头汤.................... 211核桃仁黑芝麻酸奶... 212翠衣香蕉茶............. 212什锦杂蔬汤............. 213214／久坐族便秘调养三豆粥.................... 215果仁粥.................... 215香菇瘦肉粥............. 216红薯糙米饼............. 216圆椒炒芋头片......... 217五彩鲜果沙拉......... 218芽菜肉末蒸豆腐...... 219小米洋葱蒸排骨...... 219冬菇玉米排骨汤...... 220南瓜西红柿土豆汤... 220芦笋豆浆................ 221猕猴桃马蹄汁......... 221222／ 肥胖者便秘调养南瓜糙米饭............. 223鲜笋魔芋面............. 223清蒸红薯................ 224炝拌生菜................ 224山楂银芽................ 225炒魔芋.................... 226西芹炒南瓜............. 227蘑菇藕片................ 227麦香杏仁豆浆......... 228紫甘蓝芹菜汁......... 228