金牌烤箱料理

　　《金牌烤箱料理》主要讲怎么用烤箱做菜。作者通过多年对烤箱菜品的研究，编写出一本制作过程简单、营养丰富的烤箱食谱全解。书中包括肉类，海鲜类，蔬菜类等多种食材的烘烤食谱，还有多种小甜点的制作方法。有小朋友喜欢的牛肉饭团，鲜虾香菇丸，苹果干等，老公喜欢的烤红酒海鲜，烤牛排等，还有适合派对大餐的烤鸡、烤比萨等多种菜品，可以根据家人的喜好，任意挑选。书中还有对烤箱精而全的介绍，通过对烤箱基本功能与使用方法的了解，将更有助于您灵活运用烤箱。即使是新手，也可以轻松做出美味的烤箱菜。

　　李美敬，专修营养烹饪专业，1997年起进入专业烤箱料理研究所，并开发出了多种的烤箱食谱。她曾经先后在印度甘地自然治疗中心、北印度烹饪班研修，担任过东洋麦奇料理学院院长、善财寺庙饮食文化研究院首席研究员以及美食文化月刊“Cookand”的料理研究所所长等职务。现在成立了“Nutriment”美食工作室，主讲烤箱美食的制作方法及技巧。她的做菜哲学是利用在超市就可买到的易购食材，通过3~6步的简单操作，做出既简单又健康的烤箱美食。

烤箱料理指导
烤箱小常识
调料的计量方法
食材的估算计量方法
第一课 喜欢烤箱的十大理由
第二课 烤箱的种类与使用方法
第三课 烤箱料理制作技巧
第四课 烤箱中使用的容器
第五课 Q&A 烤箱应该怎么用？
1. 用烤箱做出可口家常菜
营养健康的杂粮饭
香甜的南瓜饭
坚果八宝饭
烤香草鲅鱼
烤鲅鱼
烤秋刀鱼
烤马鲛鱼
盐烤马鲛鱼
盐烤小黄花鱼
盐烤鱩鱼
烤多春鱼
盐烤大虾
烤贝类海鲜
轻松烤出鲜美海鲜
烤鳗鱼
烤沙参
烤茄子
烤牛肉卷牛蒡
烤洛杉矶牛排
鱿鱼牛肉卷
核桃小排
银杏牛肉丸
韩式蒸五花肉
泡菜炒饭牛肉卷
牛肉饭团
烤猪排骨
烤五花肉卷尖椒
烤猪里脊配水果凉菜
烤鸡胸脯肉拌凉菜
大葱烤鸡腿
柚子蜜香烤鸡腿肉
烤肉配菜，蔬菜小菜
烤肉配菜，腌卷心菜
烤肉配菜，腌洋葱
香辣烤鱿鱼
烤章鱼串
鲜虾香菇丸
烤芝士海鲜米条
清蒸鲷鱼
无油养生菜海鲜杂菜
米条肉串
香葱肉串
牛肉饼
茄子牛肉串
烤土豆、烤地瓜、烤鸡蛋
烤香草土豆
烤香甜地瓜
芝士焗地瓜
烤南瓜
烤香草南瓜
烤大蒜
烤大蒜银杏
培根鸡蛋羹
鸡蛋三明治
烤豆腐油菜
豆腐坚果沙拉
烤海苔
坚果糖
坚果锅巴
小银鱼锅巴
烤小银鱼
2. 烤箱的神奇魔法，让食材变身金牌料理
西班牙海鲜焗饭
烤鲅鱼饭
炒饭配菠萝牛肉串
鱿鱼沙拉
鸡胸脯沙拉
面包粒培根沙拉
蘑菇沙拉
海鲜沙拉
烤猪颈肉沙拉
番茄蘑菇酱配汉堡牛排
鸡肉里脊串
烤三文鱼
烤培根猪里脊
烤鸡
盐烤香草鸡
唐杜里鸡和土豆
辣味烤鸡翅
烤鸡翅
烤柠檬酱鸡腿
香肠烤豆
自制香肠
香肠蔬菜卷
彩椒烤牛肉
烤白肉海鲜
烤红酒海鲜
烤鲜奶油红蛤蛎
鱿鱼烤蔬菜
脆皮焗土豆
烤金枪鱼螺旋通心粉
番茄乳蛋饼
千层面
蒜味面包
玉米饼比萨
面包比萨
面包蔬菜派
法式脆先生&脆女士三明治
核桃牛肉汉堡三明治
日式照烧酱鸡肉汉堡
猪排三明治
番茄芝士三明治
腌鲅鱼三明治
两款法式丸子
鸡肉饼
蜂蜜面包
法式吐司
面包布丁
南瓜布丁
面包边角料坚果脆饼干
蒜味虾饼干
烤土豆饼
烤土豆皮
玉米芝士
百变烤箱的活用食谱
营养蔬菜干
炒角瓜干
拌萝卜干
酱茄子干
苹果干与拌苹果干
肉铺
南瓜甜米露
自制酸奶
烤香辣鲅鱼
香辣烤明太鱼
蒸蔬菜
蒸鱼&蒸螃蟹
烤鱿鱼干&烤马面鱼脯
炸鱿鱼圈
炸猪里脊
炸洋葱圈
烤椰蓉虾
烤鸡肉沙拉