下厨必备的简易家常菜分步图解

　　用*短的时间、*简易的方法做出家常菜品对新手来说才是*重要的。甘智荣主编的《下厨必备的简易家常菜分步图解/烹饪教程真人秀》从山珍时蔬、解馋肉类、美味水产、主食小吃这几个方面全面介绍了简易的家常菜。告别千篇一律，简简单单就能做出让人垂涎欲滴的美味家常菜。

　　甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网 。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

PART 1 烹饪有道，巧手慧心烹佳肴 各类蔬菜烹饪小窍门 如何减少蔬菜营养素的流失 锁住肉类营养，烹调时有秘诀 让肉类变滑嫩的小窍门 不可不知的菌类烹调知识 鱼类烹饪小窍门 家常菜烹饪禁忌PART 2 时令鲜蔬，健康爽口吃出来 白菜梗拌胡萝卜丝 紫甘蓝拌茭白 腐竹烩菠菜 油淋菠菜 核桃仁芹菜炒香干 醋拌芹菜 清炒海米芹菜丝 炝拌生菜 姜汁拌空心菜 干贝芥菜 草菇西蓝花 枸杞拌芥蓝梗 芥蓝腰果炒香菇 椒香南瓜 肉末南瓜藤 甜椒拌苦瓜 苦瓜玉米粒 蚝油丝瓜 彩椒炒黄瓜 川味酸辣黄瓜条 果味冬瓜 芦笋煨冬瓜……PART 3 山珍菌菇，赞不绝口好滋味PART 4 解馋畜肉，无肉不欢惹人爱PART 5 嫩滑禽蛋，齿颊留香回味悠长PART 6 美味水产，“鲜”入为主有特色PART 7 主食小吃，传统美食随心而变