贺师傅天天美食：清新健康素食

　　洋葱拌木耳、姜汁藕片、荷塘小炒、油焖冬笋、韩国大酱汤、泡菜豆腐汤、南瓜萝卜丝饼、台湾芋圆……本书是一本介绍清新美味的素食菜谱书，书中内容紧跟现今流行的素食主义，介绍了各种不同方式制作的清新素食，让素食爱好者跟着详细的步骤和清晰的图片，做出自己爱吃的美味素菜。

　　加贝原名贺鹏飞，国家特三级厨师，1972年生于内蒙古，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北，用心寻觅中华饮食最原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺。贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格，体味平常百姓家最原始、最简单、最美味的家常菜式，秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则，希望将健康与美味带给每一个有缘人。

01 做健康的素食主义者02 素食料理怎样做更美味？清爽开胃的素食凉菜06豆皮花生拌豆苗08桂花糯米藕10姜汁豇豆12蜜汁苦瓜14姜汁藕片16麻酱菜心18素拌秋葵20手撕茄条22醋拌鲜菇24老醋花生 26彩椒金针拌香干28蓝莓山药30洋葱拌木耳清新健康的素食热菜34鸡汁什锦豆腐丝36姜汁铁板豆腐38鱼香杏鲍菇40清炒蒜末芸豆42香菇扒油菜44开胃酸辣藕丁46蘑菇豌豆小炒48油焖冬笋50蒜蓉西兰花52地三鲜54荷塘小炒56西芹炒百合58丝瓜炒油条60尖椒茄子煲62回锅土豆64干锅菜花66豆泡烧油菜68什锦蒸蔬菜70百合红枣蒸南瓜72素全家福74素佛跳墙暖胃养生的鲜味素汤羹78酸辣汤80南瓜浓汤82香菇青菜豆腐羹84蔬菜味增汤86韩国大酱汤88莲藕花生素汤90西红柿玉米蛋花汤92泡菜豆腐汤94罗汉粥96杨枝甘露98素玉米羹100地瓜姜糖水纯素口味的饭&面条&点心104香菇芋头焖饭106双菇萝卜丁炒饭108什锦蘑菇焖饭110飘香葱油拌面112清爽麻酱面114凉拌菠菜面116韩式炒年糕118南瓜萝卜丝饼120红豆糕122台湾芋圆