书籍详情
经济实惠小炒菜
作者：甘智荣 著
出版社：黑龙江科学技术出版社
出版时间：2016-01-01
ISBN：9787538884913
定价：¥29.80
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内容简介
本书以营养、实惠为原则，不仅教给你各种购菜小窍门，帮你成为生活省钱高手，而且提供200多道取材经济实惠，又美味营养的小炒菜，助你迅速提升厨艺，飙升人气指数。同时，书中菜例按养生功效划分为保肝护肾、补血养颜、开胃消食、健脑益智、增强免疫五大类，为你和家人提供更多养生选择，健康小炒，好吃不贵，更美味。
作者简介
暂缺《经济实惠小炒菜》作者简介
目录
目录
Part 1 营养实惠，健康小炒菜
食物营养全解读..........................................................................................002
轻松省钱有诀窍..........................................................................................004
精打细算巧做菜..........................................................................................006
Part 2 保肝护肾，经济小炒菜
● 膳食原则............................ 010
● 推荐食谱............................ 010
西葫芦炒鸡丝............................. 010
松仁豌豆炒玉米......................... 011
彩椒山药炒玉米......................... 012
虾菇青菜.................................... 012
生汁炒虾球................................ 013
夏南瓜虾仁炒饭......................... 014
虾菇油菜心................................ 015
雪菜虾仁炒饭............................. 016
肉末西芹炒胡萝卜...................... 017
银耳枸杞炒鸡蛋......................... 018
彩椒木耳炒马蹄......................... 018
彩椒木耳烧花菜......................... 019
木耳炒双丝................................ 020
彩椒木耳炒百合......................... 021
山楂鱼块.................................... 022
虾干炒面.................................... 022
茭白木耳炒鸭蛋......................... 023
木耳炒腰花................................ 024
木耳烩豆腐................................ 026
肉末木耳.................................... 027
木耳炒上海青............................. 028
木耳炒鱼片................................ 028
山药木耳炒核桃仁...................... 029
韭菜炒螺肉................................ 030
东北酱茄子................................ 031
杂酱莴笋丝................................ 032
蒜薹木耳炒肉丝......................... 033
清炒莴笋丝................................ 035
茭白鸡丁.................................... 036
茼蒿黑木耳炒肉......................... 037
韭菜虾米炒蚕豆......................... 038
泡椒鸡脆骨................................ 039
韭菜花炒干丝............................. 040
茄汁西蓝花................................ 040
芝麻带鱼.................................... 041
糖醋黄鱼.................................... 042
蜀香鸡....................................... 043
芦笋木耳炒八爪鱼...................... 044
木耳鸡蛋炒饭............................. 044
茄汁鸡肉丸................................ 045
松仁鸡蛋炒茼蒿......................... 046
韭菜炒蚬肉................................ 047
韭菜蛋炒饭................................ 047
甜椒韭菜花炒肉丝 ..................... 048
清炒萝卜缨................................ 048
蒜香鸡块.................................... 049
胡萝卜炒杏鲍菇......................... 050
肉末空心菜 ............................... 051
松子胡萝卜丝............................. 051
酱爆包菜.................................... 052
蟹味菇炒小白菜......................... 052
五彩鸡肉粒................................ 053
开心果番茄炒黄瓜...................... 054
南瓜咖喱牛肉碎......................... 054
Part 3 补血养颜，实惠小炒菜
● 膳食原则............................ 056
● 推荐食谱............................ 056
藤椒鸡....................................... 056
木耳炒鸡片................................ 057
艾叶炒鸡蛋................................ 058
蒜片苦瓜.................................... 060
双菇炒苦瓜................................ 061
梅菜烧茄子................................ 062
雪菜肉丝鸡蛋炒饭...................... 062
马蹄玉米炒核桃......................... 063
番茄炒秀珍菇............................. 064
番茄炒圆椒................................ 065
番茄鸡蛋炒饭............................. 066
咖喱番茄烩米饭......................... 066
番茄鸡翅.................................... 067
洋葱番茄鸡排............................. 068
百合炒鸡丝................................ 069
蛋白鱼丁.................................... 071
橙汁鸡片.................................... 072
火腿花菜.................................... 073
辣子鱼块.................................... 074
左宗棠鸡.................................... 074
青豆鸡丁炒饭............................. 075
菠菜炒鸡蛋................................ 076
鸡油青豆.................................... 077
**豆角.................................... 078
肉末芽菜煸豆角......................... 078
臊子鱼鳞茄................................ 079
青椒兜鱼柳................................ 080
鱼香金针菇................................ 082
番茄炒丝瓜................................ 083
鱼香扁豆丝................................ 084
小炒肝尖.................................... 084
鱼香马蹄鸭肝片......................... 085
菠菜炒猪肝................................ 086
口蘑烧白菜................................ 087
姜葱生蚝.................................... 088
芽菜蘑菇蛋炒饭......................... 089
红烧素鸡.................................... 089
菠菜猪肝炒饭............................. 090
松仁菠菜.................................... 090
芦笋鲜蘑菇炒肉丝...................... 091
陈皮炒猪肝................................ 092
芦笋炒猪肝................................ 093
青菜豆腐炒肉末......................... 094
肉丝扒菠菜................................ 095
酱爆猪肝.................................... 096
清炒黄瓜片................................ 096
青豆炒肉粒................................ 097
肉末包菜.................................... 098
素鸡炒菠菜................................ 099
麦冬烧黄瓜................................ 100
彩椒黄瓜炒鸭肉......................... 100
猪肝炒花菜................................ 101
肉末苦瓜条................................ 102
Part 4 开胃消食，平价小炒菜
● 膳食原则............................ 104
● 推荐食谱............................ 104
京酱茄条.................................... 104
彩椒茄子.................................... 105
红薯烧南瓜................................ 106
豆皮炒青菜................................ 106
山楂玉米粒................................ 107
泡椒爆猪肝................................ 108
橙香山药丁................................ 109
酸脆鸡柳.................................... 110
芝麻土豆丝................................ 112
番茄酱烧鱼块............................. 113
椒麻鸡....................................... 114
麻辣怪味鸡................................ 114
腐竹烩菠菜................................ 115
浇汁莲藕.................................... 116
鸡丝烩菠菜................................ 117
咖喱花菜.................................... 118
茄汁烧花菜................................ 119
圆椒炒芋头片............................. 120
番茄烩花菜................................ 121
肉末烧蟹味菇............................. 122
肉末烧魔芋结 ............................ 122
口味螺肉.................................... 123
西芹黄花菜炒肉丝...................... 124
糖醋花菜.................................... 125
茄汁香芋.................................... 126
茄汁鱿鱼卷................................ 127
茄汁黄豆.................................... 128
西葫芦炒蚬肉............................. 129
糖醋藕排.................................... 130
肉丝炒拉皮................................ 130
酱炒肉丝.................................... 131
苦瓜炒马蹄................................ 132
西芹肉片.................................... 133
香葱肉松炒饭............................. 133
白果炒苦瓜................................ 134
酱爆藕丁.................................... 135
莲藕炒秋葵................................ 136
桂花炒红果................................ 138
干煸茄丝.................................... 139
番茄炒山药................................ 141
Part 5 健脑益智，省钱小炒菜
● 膳食原则............................ 150
● 推荐食谱............................ 150
鸭肉炒菌菇................................ 150
柏子仁核桃炒豇豆...................... 151
韭菜炒核桃仁............................. 152
香菇鸡肉炒饭............................. 153
茄汁鱿鱼丝................................ 153
藕片荷兰豆炒培根...................... 154
清炒蚝肉.................................... 156
葱油肉片炒面............................. 156
苦瓜炒豆腐干............................. 157
软炒蚝蛋.................................... 158
秋葵炒蛋.................................... 159
草菇花菜炒肉丝......................... 160
白菜肉丝蒜薹炒面...................... 160
杏仁苦瓜.................................... 161
猪头肉炒葫芦瓜......................... 162
黄瓜炒木耳................................ 163
茶树菇核桃仁小炒肉.................. 165
干豇豆烧肉................................ 166
生爆盐煎肉................................ 167
包菜炒肉丝................................ 168
香干回锅肉................................ 169
核桃香煸苦瓜............................. 170
肉丝小炒面................................ 171
小米洋葱炒腊肉......................... 171
肉丝包菜炒面............................. 142
茄汁马蹄烧口蘑......................... 143
西芹炒肉丝................................ 144
山楂豆腐.................................... 145
山楂银芽.................................... 146
洋姜炒肉片................................ 146
酸梅酱烧老豆腐......................... 147
鱼香笋丝.................................... 148
蚕豆炒蛋.................................... 172
酱爆肉丁.................................... 174
茯苓炒三丝................................ 175
蒜炒麻叶.................................... 176
葫芦瓜炒鸡蛋............................. 177
慈姑炒蒜苗................................ 178
芦笋金针.................................... 179
蔬菜肉丝炒面............................. 180
干贝蛋炒饭................................ 180
蒜蓉菠菜.................................... 181
菠萝炒饭.................................... 182
蒜香秋葵.................................... 183
香辣金钱蛋................................ 184
蒜蓉油麦菜................................ 184
菠萝炒鸭丁................................ 185
素炒藕片.................................... 186
葱花鸭蛋.................................... 187
黑蒜烧墨鱼................................ 187
炒虾肝....................................... 188
炒素丁....................................... 189
蒜香豉油菜心............................. 190
蒜香葫芦瓜................................ 190
豉汁炒鲜鱿鱼............................. 191
脆炒鱿鱼丝................................ 192
大杏仁炒西芹............................. 193
木耳炒山药片............................. 194
香甜玉米蛋炒饭......................... 194
菜心炒鱼片................................ 195
干煸藕条.................................... 196
Part 6 增强免疫，便宜小炒菜
● 膳食原则............................ 198
● 推荐食谱............................ 198
蒜薹肉丝炒面............................. 198
空心菜肉丝炒荞麦面.................. 199
韭菜肉丝炒面............................. 200
白辣椒熏豆干炒腊肠.................. 200
酱香回锅肉................................ 201
芥蓝腰果炒香菇......................... 202
葱爆肉片.................................... 203
虾皮炒冬瓜................................ 204
腊八豆炒空心菜......................... 206
茶树菇炒腊肉............................. 207
茶树菇炒五花肉......................... 208
丝瓜肉末炒刀削面...................... 209
猪肉脯炒饭................................ 210
老干妈孜然莲藕......................... 210
冬笋炒腊肉................................ 211
黄豆芽炒莴笋............................. 212
荷兰豆炒香菇............................. 213
腊肠脆藕.................................... 215
尖椒炒鸡心................................ 216
尖椒火腿炒荷兰豆...................... 217
魔法可乐鸡翅............................. 218
青椒肉丝炒面............................. 218
尖椒炒羊肚................................ 219
姜丝炒墨鱼须............................. 220
椒丝炒苋菜................................ 221
牛肉豆角蛋炒饭......................... 222
培根什蔬蛋炒饭......................... 222
九层塔炒海瓜子......................... 223
金针菇炒肚丝............................. 224
韭黄炒腰花................................ 225
蒜苗炒油渣................................ 226
蒜蓉西芹.................................... 226
菌菇炒鸭胗................................ 227
苦瓜爆鱿鱼................................ 228
韭菜炒西葫芦丝......................... 229
蒜苗炒口蘑................................ 230
口蘑炒火腿................................ 232
口蘑炒豆腐................................ 233
草菇彩椒烩芦笋......................... 234
香菜炒螺片................................ 234
腊肉炒葱椒................................ 235
木耳炒百叶................................ 236
腊肉炒空心菜梗......................... 237
脆炒马蹄.................................... 238
炒面筋....................................... 238
葫芦瓜炒虾米............................. 239
葫芦瓜炒蛤蜊............................. 240
炒魔芋....................................... 241
葱姜炒蛏子................................ 243
姜丝红薯.................................... 244
青椒炒茄子................................ 245
拔丝莲子.................................... 246
Part 1 营养实惠，健康小炒菜
食物营养全解读..........................................................................................002
轻松省钱有诀窍..........................................................................................004
精打细算巧做菜..........................................................................................006
Part 2 保肝护肾，经济小炒菜
● 膳食原则............................ 010
● 推荐食谱............................ 010
西葫芦炒鸡丝............................. 010
松仁豌豆炒玉米......................... 011
彩椒山药炒玉米......................... 012
虾菇青菜.................................... 012
生汁炒虾球................................ 013
夏南瓜虾仁炒饭......................... 014
虾菇油菜心................................ 015
雪菜虾仁炒饭............................. 016
肉末西芹炒胡萝卜...................... 017
银耳枸杞炒鸡蛋......................... 018
彩椒木耳炒马蹄......................... 018
彩椒木耳烧花菜......................... 019
木耳炒双丝................................ 020
彩椒木耳炒百合......................... 021
山楂鱼块.................................... 022
虾干炒面.................................... 022
茭白木耳炒鸭蛋......................... 023
木耳炒腰花................................ 024
木耳烩豆腐................................ 026
肉末木耳.................................... 027
木耳炒上海青............................. 028
木耳炒鱼片................................ 028
山药木耳炒核桃仁...................... 029
韭菜炒螺肉................................ 030
东北酱茄子................................ 031
杂酱莴笋丝................................ 032
蒜薹木耳炒肉丝......................... 033
清炒莴笋丝................................ 035
茭白鸡丁.................................... 036
茼蒿黑木耳炒肉......................... 037
韭菜虾米炒蚕豆......................... 038
泡椒鸡脆骨................................ 039
韭菜花炒干丝............................. 040
茄汁西蓝花................................ 040
芝麻带鱼.................................... 041
糖醋黄鱼.................................... 042
蜀香鸡....................................... 043
芦笋木耳炒八爪鱼...................... 044
木耳鸡蛋炒饭............................. 044
茄汁鸡肉丸................................ 045
松仁鸡蛋炒茼蒿......................... 046
韭菜炒蚬肉................................ 047
韭菜蛋炒饭................................ 047
甜椒韭菜花炒肉丝 ..................... 048
清炒萝卜缨................................ 048
蒜香鸡块.................................... 049
胡萝卜炒杏鲍菇......................... 050
肉末空心菜 ............................... 051
松子胡萝卜丝............................. 051
酱爆包菜.................................... 052
蟹味菇炒小白菜......................... 052
五彩鸡肉粒................................ 053
开心果番茄炒黄瓜...................... 054
南瓜咖喱牛肉碎......................... 054
Part 3 补血养颜，实惠小炒菜
● 膳食原则............................ 056
● 推荐食谱............................ 056
藤椒鸡....................................... 056
木耳炒鸡片................................ 057
艾叶炒鸡蛋................................ 058
蒜片苦瓜.................................... 060
双菇炒苦瓜................................ 061
梅菜烧茄子................................ 062
雪菜肉丝鸡蛋炒饭...................... 062
马蹄玉米炒核桃......................... 063
番茄炒秀珍菇............................. 064
番茄炒圆椒................................ 065
番茄鸡蛋炒饭............................. 066
咖喱番茄烩米饭......................... 066
番茄鸡翅.................................... 067
洋葱番茄鸡排............................. 068
百合炒鸡丝................................ 069
蛋白鱼丁.................................... 071
橙汁鸡片.................................... 072
火腿花菜.................................... 073
辣子鱼块.................................... 074
左宗棠鸡.................................... 074
青豆鸡丁炒饭............................. 075
菠菜炒鸡蛋................................ 076
鸡油青豆.................................... 077
**豆角.................................... 078
肉末芽菜煸豆角......................... 078
臊子鱼鳞茄................................ 079
青椒兜鱼柳................................ 080
鱼香金针菇................................ 082
番茄炒丝瓜................................ 083
鱼香扁豆丝................................ 084
小炒肝尖.................................... 084
鱼香马蹄鸭肝片......................... 085
菠菜炒猪肝................................ 086
口蘑烧白菜................................ 087
姜葱生蚝.................................... 088
芽菜蘑菇蛋炒饭......................... 089
红烧素鸡.................................... 089
菠菜猪肝炒饭............................. 090
松仁菠菜.................................... 090
芦笋鲜蘑菇炒肉丝...................... 091
陈皮炒猪肝................................ 092
芦笋炒猪肝................................ 093
青菜豆腐炒肉末......................... 094
肉丝扒菠菜................................ 095
酱爆猪肝.................................... 096
清炒黄瓜片................................ 096
青豆炒肉粒................................ 097
肉末包菜.................................... 098
素鸡炒菠菜................................ 099
麦冬烧黄瓜................................ 100
彩椒黄瓜炒鸭肉......................... 100
猪肝炒花菜................................ 101
肉末苦瓜条................................ 102
Part 4 开胃消食，平价小炒菜
● 膳食原则............................ 104
● 推荐食谱............................ 104
京酱茄条.................................... 104
彩椒茄子.................................... 105
红薯烧南瓜................................ 106
豆皮炒青菜................................ 106
山楂玉米粒................................ 107
泡椒爆猪肝................................ 108
橙香山药丁................................ 109
酸脆鸡柳.................................... 110
芝麻土豆丝................................ 112
番茄酱烧鱼块............................. 113
椒麻鸡....................................... 114
麻辣怪味鸡................................ 114
腐竹烩菠菜................................ 115
浇汁莲藕.................................... 116
鸡丝烩菠菜................................ 117
咖喱花菜.................................... 118
茄汁烧花菜................................ 119
圆椒炒芋头片............................. 120
番茄烩花菜................................ 121
肉末烧蟹味菇............................. 122
肉末烧魔芋结 ............................ 122
口味螺肉.................................... 123
西芹黄花菜炒肉丝...................... 124
糖醋花菜.................................... 125
茄汁香芋.................................... 126
茄汁鱿鱼卷................................ 127
茄汁黄豆.................................... 128
西葫芦炒蚬肉............................. 129
糖醋藕排.................................... 130
肉丝炒拉皮................................ 130
酱炒肉丝.................................... 131
苦瓜炒马蹄................................ 132
西芹肉片.................................... 133
香葱肉松炒饭............................. 133
白果炒苦瓜................................ 134
酱爆藕丁.................................... 135
莲藕炒秋葵................................ 136
桂花炒红果................................ 138
干煸茄丝.................................... 139
番茄炒山药................................ 141
Part 5 健脑益智，省钱小炒菜
● 膳食原则............................ 150
● 推荐食谱............................ 150
鸭肉炒菌菇................................ 150
柏子仁核桃炒豇豆...................... 151
韭菜炒核桃仁............................. 152
香菇鸡肉炒饭............................. 153
茄汁鱿鱼丝................................ 153
藕片荷兰豆炒培根...................... 154
清炒蚝肉.................................... 156
葱油肉片炒面............................. 156
苦瓜炒豆腐干............................. 157
软炒蚝蛋.................................... 158
秋葵炒蛋.................................... 159
草菇花菜炒肉丝......................... 160
白菜肉丝蒜薹炒面...................... 160
杏仁苦瓜.................................... 161
猪头肉炒葫芦瓜......................... 162
黄瓜炒木耳................................ 163
茶树菇核桃仁小炒肉.................. 165
干豇豆烧肉................................ 166
生爆盐煎肉................................ 167
包菜炒肉丝................................ 168
香干回锅肉................................ 169
核桃香煸苦瓜............................. 170
肉丝小炒面................................ 171
小米洋葱炒腊肉......................... 171
肉丝包菜炒面............................. 142
茄汁马蹄烧口蘑......................... 143
西芹炒肉丝................................ 144
山楂豆腐.................................... 145
山楂银芽.................................... 146
洋姜炒肉片................................ 146
酸梅酱烧老豆腐......................... 147
鱼香笋丝.................................... 148
蚕豆炒蛋.................................... 172
酱爆肉丁.................................... 174
茯苓炒三丝................................ 175
蒜炒麻叶.................................... 176
葫芦瓜炒鸡蛋............................. 177
慈姑炒蒜苗................................ 178
芦笋金针.................................... 179
蔬菜肉丝炒面............................. 180
干贝蛋炒饭................................ 180
蒜蓉菠菜.................................... 181
菠萝炒饭.................................... 182
蒜香秋葵.................................... 183
香辣金钱蛋................................ 184
蒜蓉油麦菜................................ 184
菠萝炒鸭丁................................ 185
素炒藕片.................................... 186
葱花鸭蛋.................................... 187
黑蒜烧墨鱼................................ 187
炒虾肝....................................... 188
炒素丁....................................... 189
蒜香豉油菜心............................. 190
蒜香葫芦瓜................................ 190
豉汁炒鲜鱿鱼............................. 191
脆炒鱿鱼丝................................ 192
大杏仁炒西芹............................. 193
木耳炒山药片............................. 194
香甜玉米蛋炒饭......................... 194
菜心炒鱼片................................ 195
干煸藕条.................................... 196
Part 6 增强免疫，便宜小炒菜
● 膳食原则............................ 198
● 推荐食谱............................ 198
蒜薹肉丝炒面............................. 198
空心菜肉丝炒荞麦面.................. 199
韭菜肉丝炒面............................. 200
白辣椒熏豆干炒腊肠.................. 200
酱香回锅肉................................ 201
芥蓝腰果炒香菇......................... 202
葱爆肉片.................................... 203
虾皮炒冬瓜................................ 204
腊八豆炒空心菜......................... 206
茶树菇炒腊肉............................. 207
茶树菇炒五花肉......................... 208
丝瓜肉末炒刀削面...................... 209
猪肉脯炒饭................................ 210
老干妈孜然莲藕......................... 210
冬笋炒腊肉................................ 211
黄豆芽炒莴笋............................. 212
荷兰豆炒香菇............................. 213
腊肠脆藕.................................... 215
尖椒炒鸡心................................ 216
尖椒火腿炒荷兰豆...................... 217
魔法可乐鸡翅............................. 218
青椒肉丝炒面............................. 218
尖椒炒羊肚................................ 219
姜丝炒墨鱼须............................. 220
椒丝炒苋菜................................ 221
牛肉豆角蛋炒饭......................... 222
培根什蔬蛋炒饭......................... 222
九层塔炒海瓜子......................... 223
金针菇炒肚丝............................. 224
韭黄炒腰花................................ 225
蒜苗炒油渣................................ 226
蒜蓉西芹.................................... 226
菌菇炒鸭胗................................ 227
苦瓜爆鱿鱼................................ 228
韭菜炒西葫芦丝......................... 229
蒜苗炒口蘑................................ 230
口蘑炒火腿................................ 232
口蘑炒豆腐................................ 233
草菇彩椒烩芦笋......................... 234
香菜炒螺片................................ 234
腊肉炒葱椒................................ 235
木耳炒百叶................................ 236
腊肉炒空心菜梗......................... 237
脆炒马蹄.................................... 238
炒面筋....................................... 238
葫芦瓜炒虾米............................. 239
葫芦瓜炒蛤蜊............................. 240
炒魔芋....................................... 241
葱姜炒蛏子................................ 243
姜丝红薯.................................... 244
青椒炒茄子................................ 245
拔丝莲子.................................... 246
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