扫一扫，码上学做家宴

　　本书按照宴会的上菜顺序分为凉菜、热菜、大菜、汤羹、主食、甜品六个部分，囊括了几乎所有最受欢迎、最易学的宴客菜。而且书中每道菜都带有二维码和详细的步骤图，不常下厨的人也可以将美味又精致的菜肴端上自家的餐桌，让全家人共享美味。

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part 1 让亲朋与美食幸福相约002 好食材，才能有好味道004 “麻烦”食材怎么处理？006 花样切法，让菜肴更洋气、高端008 办好一桌家宴，你需要注意什么？010 家宴之礼 part 2 凉菜，一碟清香一片凉012 姜汁拌菠菜013 黑蒜拌芹菜014 凉拌黄瓜条015 金针菇拌黄瓜015 黄瓜拌土豆丝016 凉拌爽口西红柿017 白菜梗拌胡萝卜丝017 西瓜翠衣拌胡萝卜018 芹菜拌白萝卜 019 凉拌莴笋条020 炝拌手撕蒜薹021 红油魔芋结022 酸辣魔芋结023 腐乳凉拌鱼腥草023 凉拌秋葵024 亚麻籽油拌秋葵025 野山椒杏鲍菇026 清拌金针菇 027 红油拌秀珍菇028 豆皮拌豆苗029 芹菜拌豆腐干029 香油拌豆腐皮030 醋香凉皮031 豆芽拌洋葱031 豆芽拌粉条 032 凉拌粉丝033 玉米芥蓝拌巴旦木仁033 玉米拌洋葱 034 如意白肉卷035 老醋泡肉035 香葱红油拌肚条036 绿豆芽拌猪肝037 葱油拌羊肚038 香辣鸡丝豆腐039 怪味鸡丝039 海蜇黄瓜拌鸡丝040 三油西芹鸡片041 椒麻鸡片041 魔芋鸡丝荷兰豆042 车前草拌鸭肠043 皮蛋拌魔芋044 老虎菜拌海蜇皮045 豉汁鱿鱼筒046 芥辣荷兰豆拌螺肉 part 3 热菜，热热闹闹的美味048 小炒上海青049 蟹味菇炒小白菜050 肉末蒸菜心051 辣白菜焖土豆片051 蘑菇藕片052 糖醋藕片053 川味烧萝卜053 翠玉烩珍珠054 素烧魔芋结055 黑蒜炒苦瓜056 松仁丝瓜057 酱汁黄瓜卷058 川味酸辣黄瓜条059 茄汁烧花菜059 香菇豌豆炒笋丁060 笋菇菜心061 红烧白灵菇062 鱼香白灵菇063 酱爆茶树菇064 肉末烧蟹味菇065 尖椒回锅肉065 芋仔烧五花肉066 鲜菇三杯猪排067 红烧肉炖粉条067 杏鲍菇炒腊肉068 芦笋炒腊肉069 豉汁蒸排骨070 四季豆烧排骨071 芝麻辣味炒排骨071 双椒排骨072 肉末尖椒烩猪血073 泡椒爆猪肝073 猪肝炒花菜074 小炒猪皮075 爆炒卤肥肠076 眉豆炒腊肠077 西蓝花炒火腿077 腊肉炒年糕078 香干蒸腊肉079 陈皮豆角炒牛肉080 金针菇蒸肥牛卷081 腊八豆炒牛肉082 花豆炖牛肉083 红烧牛肚083 豆豉牛百叶084 酱爆大葱羊肉085 鲜椒蒸羊排086 腰果炒鸡丁087 青椒炒鸡丝087 魔芋泡椒鸡088 榛蘑辣爆鸡089 重庆芋儿鸡 089 胡萝卜豌豆炒鸭丁090 蒜香鸭块091 香芹炒腊鸭092 腊鸭腿炖黄瓜093 洋葱炒鸭胗094 豆豉荷包蛋095 黑蒜啤酒烧鱼块095 辣蒸鲫鱼096 剁椒武昌鱼097 酱烧武昌鱼098 满堂彩蒸鲈鱼099 白萝卜烧鲳鱼100 香煎酱汁银鳕鱼101 三文鱼炒时蔬101 剁椒蒸鱼头102 黑蒜烧墨鱼103 干烧鳝段103 绿豆芽炒鳝丝104 蚝油酱爆鱿鱼105 干煸鱿鱼丝106 美极什锦虾107 桂圆蟹块108 粉丝蒸蛏子 part 4 大菜，家有『明星』客自来110 剁椒腐竹蒸娃娃菜111 龙须四素112 蚝油蒸茄盒113 菊花茄子113 翠玉镶明珠 114 干贝咸蛋黄蒸丝瓜115 金桂飘香116 红薯烧口蘑117 红烧双菇117 鲜菇烩湘莲 118 蒸香菇西蓝花119 银耳素烩120 豆腐皮素菜卷121 铁板日本豆腐121 多彩豆腐122 蒸冬瓜酿油豆腐123 美味溜肉段124 扒肉条125 蒸冬瓜肉卷126 金黄猪肉三色卷127 梅干菜肉排127 香芋扣肉128 外婆红烧肉129 糖醋佛手卷130 红烧肘子131 扬州狮子头131 蒸糯米肉丸132 京都排骨133 干煸麻辣排骨133 红酒炖牛肉 134 酱焖牛腩135 川辣红烧牛肉135 歌乐山辣子鸡136 珍珠蒸鸡翅137 红扒秋鸭137 永州血鸭138 椒香啤酒草鱼139 香辣水煮鱼140 蒜烧武昌鱼141 响油鳝丝141 腊肉鳅鱼钵 142 鲜香蒸扇贝143 蒜香虾球144 蒜蓉粉丝蒸鲜虾145 清蒸蒜蓉开背虾145 白灼虾146 美味酱爆蟹147 鲜虾烧鲍鱼 147 鲍汁海参148 珍珠鲍鱼 part5 暖心汤羹，点点滴滴润心田150 双菇玉米菠菜汤151 南瓜西红柿土豆汤152 雪梨杏仁胡萝卜汤153 芸豆赤小豆鲜藕汤154 翠衣冬瓜葫芦汤155 香菇炖竹荪 155 青菜香菇魔芋汤156 肉丝魔芋粉丝汤157 瘦肉莲子汤 157 双瓜黄豆汤 158 冬瓜银耳排骨汤159 核桃花生双豆汤160 冬菇玉米排骨汤161 响螺片猴头菇健脾汤161 杜仲枸杞骨头汤162 元蘑骨头汤163 花胶玉竹淮山美肤汤164 猪血蘑菇汤165 黄芪红枣牛肉汤165 萝卜淮山煲牛腩166 芸豆羊肉汤167 薏米羊元宝168 山药鸡肉煲汤169 玉米胡萝卜鸡肉汤169 何首乌黑豆煲鸡爪170 芡实苹果鸡爪汤171 玉米煲老鸭汤172 干贝冬瓜煲鸭汤173 鲜蔬腊鸭汤 173 桂圆益智鸽肉汤174 红枣银耳炖鸡蛋175 凉薯胡萝卜鲫鱼汤176 葛根赤小豆黄鱼汤177 薏米鳝鱼汤 177 花生瘦肉泥鳅汤178 干贝花蟹白菜汤179 佛手瓜扇贝鲜汤179 干贝冬瓜芡实汤180 海底椰炖雪蛤油181 麦冬银耳炖雪梨181 枸杞党参银耳汤182 木瓜银耳汤 part6 花样主食，姗姗来迟经典味184 番茄鸡肉浓情焗饭185 腰果鸡丁炒米饭186 腊肉南瓜盅187 腊肠煲仔饭187 牛油果虾仁炒饭188 洋葱烤饭189 脱脂牛奶什蔬粥189 红薯燕麦粥 190 白果干贝大米粥 191 鸡茸香菇蔬菜粥192 海鲜粥193 黑蒜香菇肉丝面194 什锦蝴蝶面195 黑椒培根炒乌冬面195 上汤银针粉196 刺猬包197 菊花包198 麦香莲蓉包199 玉米洋葱煎包199 甘笋馒头200 双色馒头201 火腿卷201 葱花肉卷202 八珍果饺203 清蒸鱼皮饺203 云吞面204 老婆饼205 红薯糙米饼206 鲮鱼饼207 肉松饭团207 香炸紫薯果 208 开口酥209 莲子糯米糕210 糍粑 part7 美味甜品，甜蜜浓情不谢幕212 芝士蛋糕213 奶油麦芬蛋糕214 妙芙215 丹麦樱桃面包215 牛奶面包216 全麦话梅吐司217 玛格丽特小饼干218 奶香苏打饼干219 芝麻苏打饼干219 酥脆花生饼干220 西瓜果冻221 提子果冻221 芒果果冻222 水晶玫瑰布丁223 香滑果冻布丁223 椰奶紫薯布丁224 蜜豆蛋挞225 葡式蛋挞226 黄桃派227 提子派227 酸奶冰激凌 228 橙汁冰激凌229 冰镇盆栽奶茶230 美白养颜蔬果汁231 葡萄酒鲜果汁232 橙汁雪梨