书籍详情
下厨必备的烘焙制作图解
作者：吴文达 编
出版社：吉林科学技术出版社
出版时间：2015-09-01
ISBN：9787538495287
定价：¥29.80
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内容简介
吴文达，国内著名烘焙技术专家，知名烹饪学校烘焙老师，烘焙行业“全国技术能手”称号获得者。从事烘焙行业13年，积累了相当深厚的烘焙方法和制作技巧，现担任知名烹饪学校烘焙教师，致力于传播烘焙技术知识，以其幽默风趣的课堂教学和娴熟深厚的烘焙技术，受到广大学生的喜爱，如今已培育出众多烘焙行业的**人才。
作者简介
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目录
PART 1 轻松开启烘焙之门 认识这些工具，轻松烘焙 认识这些材料，信手拈来 如何制作面团 如何制作蛋糕体 如何制作馅料和酱料PART 2 经典的手作饼干 猕猴桃小饼干 草莓小西饼 小甜饼 蛋黄小饼干 香甜裂纹小饼 香酥小饼干 香丁丁 砂糖饼干 手指饼干 娃娃饼干 香草饼干 芝麻薄脆 蛋白甜饼 香脆朱力饼 玛格丽特小饼干 朗姆葡萄饼干 趣多多……PART 3 多种多样的面包PART 4 美味无比的蛋糕PART 5 人见人爱的披萨PART 6 下午茶必备甜点
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