调查记者揭露隐藏的真相（套装共3本）

　　《调查记者揭露隐藏的真相（套装共3本）》是“北京青年报”饮食主义版著名编辑魏世平老师的权威总结。书中收录了如范志红、葛可佑、陈君石等多位资深专家、医师和教授的饮食理念。一天3餐，仅一年就是1095顿饭，如果每顿都吃得不明白、不健康，对身体造成的影响可想而知……所以，您还想继续吃得糊涂吗？您知道烹调油里可能有哪些毒吗？您明白添加剂里的那些事吗？面对食物中毒，您会怎么办吗？……在这套书中，魏世平老师和诸位资深专家、医师、教授，力求用敏锐的视角揭开食品安全的陷阱，揭露食品安全的乱象，给您一双慧眼，还您一桌安全的美食！

　　魏世平，“北京青年报”饮食主义版著名编辑，中国食品科学技术学会理事，中国食品科学技术学会食品安全科普工作专家委员会成员，中国烹饪协会美食营养委员会理事。

《餐桌上隐藏的危险》目录
第一篇：掌握正确的食品安全信息防中毒
专家推荐保证食品安全的15种方法
别让不良饮食成为癌症的帮凶
减少致癌危险远离亚硝酸盐
腌菜致癌的五点误解
家庭不宜大量储存食用油
烹调油里可能有哪些毒？
别被食物相克忽悠了您
夏食鲜菜防中毒
面对食物中毒 我们应该怎么办
远离胃癌：少吃烧烤食品 留心餐盘垫纸
……
第二篇：人造有毒食品的乱象
食物安全关乎人命，防细菌和寄生虫是重点
我国反式脂肪酸现状：无需草木皆兵；趋势：不可掉以轻心
我们在遭受塑化剂危害吗？
如何看待荧光增白剂的到来
对上海馒头事件抽丝剥茧
面粉增白剂该不该禁用
大米添加剂惹热议
盘点染色食品，谨防误食伤身
食用色素与食品安全
……
第三篇：食品安全是各国共同面对的问题
食品安全问题，需要全球共同合作解决
食品安全不分国界
风险交流是保证食品安全的前提
说说食品安全，聊聊欧洲案例
严抓食品安全，可获丰厚回报
看到差异和责任，加快食品安全脚步
加拿大实施即食食品新规定
英国改进肉制品卫生检查控制制度
部分国家奶制品监管举措
德国制定转基因食品新法规
儿童食品安全，需全社会搭建保护网
婴幼儿食品标准先说安全再谈营养
《食品安全法》里最大的亮点是什么
正确看待食品安全问题
《节日吃食俗 养生自有道》目录
新年，迎新食趣
春节， 从腊月吃到正月
元宵节， 南汤圆北元宵，各有新吃法
清明节，五湖四海俗不同
端午，艾草粽香吃健康
七夕，牛郎织女会，巧妇吃巧食
中秋， 月饼的挑选与保存
重阳，老寿星长寿的小食方
腊八，香粥养胃备过年
二十四节气养生经
应时吃食俗， 身强体健过一年