书籍详情
零距离食品营养与安全：饮食科普小实验资源包与视频
作者：李喜宏 编
出版社：中国农业科学技术出版社
出版时间：2015-08-01
ISBN：9787511622358
定价：¥24.00
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内容简介
《零距离食品营养与安全：饮食科普小实验资源包与视频》以人体必需的糖、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素6大营养元素，食物“相克”、“指纹”、“同一认定”、“酸碱性”和“酸害”，以及膳食纤维等科学为基础，创作出深入浅出、寓教于乐的趣味食品科普小实验资源包11个，并配音动漫演示。
作者简介
李喜宏，教授/研究员/编审，博士生导师，国务院特贴专家，中国青年科技奖获得者，天津市政协委员，天津科技大学“海河学者”特聘教授。
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