毛细管电泳实验技术

　　《毛细管电泳实验技术》主 要针对卫生防疫、检验检疫、食品安全领域的实验技 术人员而写。从容易被分析技术人员忽视的实验室基 础知识及实验习惯人手，系统分析影响毛细管电泳分 析方法重现性及准确性的因素，着重介绍影响毛细管 电泳分析方法重现性及准确性的分析天平、酸度计、 电导仪和移液器等的正确使用方法、注意事项和良好 使用习惯，以及毛细管电泳仪的正确使用和维护。本书可为分析技术人员控制毛细管电泳分析方法 的重现性及准确性提供理论及实验指导，为从事其他 专业分析技术的同行提供借鉴，还可供生物技术、生 物化学等不同领域中的科学研究人员、教师、研究生 、大学生、技术人员及实验员参考。

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序
前言
第1章 概述
1.1 毛细管电泳的定义
1.2 毛细管电泳的分离模式
1.3 毛细管电泳的发展简史
1.4 对毛细管电泳的评价
1.5 毛细管电泳与液相色谱的对比
1.6 毛细管电泳的现状
1.7 毛细管电泳的文献
1.8 毛细管电泳的发展
1.9 结束语
参考文献
第2章 仪器安装与辅助设备
2.1 仪器安装前的准备
2.2 仪器安装注意事项及维护
2.3 毛细管电泳实验室必备
2.3.1 毛细管电泳仪
2.3.2 分析天平
2.3.3 移液器
2.3.4 湿度计
2.3.5 酸度计
2.3.6 乜导仪
2.3.7 毛细管开窗口器
2.3.8 超声波清洗器
2.3.9 离心机
2.3.10 涡旋混匀器
2.4 结束语
参考文献
第3章 方法开发
3.1 概述
3.2 毛细管电泳基本概念
3.2.1 电场强度
3.2.2 焦耳热
3.2.3 淌度及电泳速度
3.2.4 分离柱效
3.2.5 分离度
3.2.6 选择性
3.2.7 电渗流
3.2.8 检测
3.2.9 背景电解质
3.3 分析化学基础知识
3.3.1 解离常数
3.3.2 分布系数
3.3.3 缓冲溶液
3.3.4 缓冲溶液的缓冲范围
3.3.5 缓冲容量
3.4 增加毛细管电泳分析方法重现性的基本策略
3.4.1 分离缓冲溶液选择的策略
3.4.2 样品缓冲溶液选择的基本策略
3.4.3 优化毛细管的清洗程序
3.4.4 减少分离或样品溶液中有机溶剂的挥发
3.5 良好的CE实验室规范
3.6 如何开发新方法
3.7 结束语
参考文献
第4章 定性定量分析
4.1 概述
4.2 外标法
4.3 内标法
4.4 单点法
4.5 内插法
4.6 归一化法
参考文献
第5章 方法验证及转移
5.1 引言
5.2 毛细管电泳方法验证
5.2.1 方法验证要素
5.2.2 分析方法验证技术指导原则
5.3 CE方法转移
5.3.1 前提
5.3.2 因素
5.3.3 评价
5.4 结束语
参考文献
第6章 常见问题及对策
6.1 引言
6.2 实例剖析
6.2.1 正常电泳谱图
6.2.2 问题电泳谱图
6.3 结束语
第7章 应用实例
7.1 概述
7.2 蛋白质及肽的分析
7.2.1 保健食品中的免疫球蛋白G
7.2.2 乳及乳品中的r乳白蛋白、p乳球蛋白A及p乳球蛋白B
7.2.3 乳及乳制品中蛋白质的去除效果
7.2.4 婴儿配方奶粉中的乳铁蛋白
7.2.5 酪蛋白糖巨肽
7.3 食品添加剂
7.3.1 婴儿配方奶粉中5'-单磷酸核苷酸
7.3.2 保健食品中5'-单磷酸核苷酸
7.3.3 酱油中5'-单磷酸核苷酸
7.3.4 有机酸
7.3.5 十种防腐剂
7.3.6 十种人工合成色素
7.3.7 十一种添加剂
7.3.8 甜蜜素
7.4 非食用物质及食物中毒样品分析
7.4.1 三聚氰胺
7.4.2 可乐定
7.4.3 甘蔗中的3 一硝基丙酸
7.5 消毒剂的有效成分
7.5.1 苯扎溴铵
7.5.2 醋酸洗必泰与苯扎氯铵
7.5.3 邻苯二甲醛、对氯间二甲苯酚、三氯生
7.6 化妆品
7.6.1 十一种防腐剂
7.6.2 巯基乙酸
7.7 中草药的有效成分
7.7.1 人参皂苷
7.7.2 大黄素
7.7.3 紫杉醇
7.7.4 柚皮苷
参考文献
附录
附录1 毛细管电泳中常用术语及缩写
附录2 常见离子在水中的极限摩尔电导值
附录3 一些物质的解离常数及相对分子质量
附录4 表面活性剂在水溶液中的临界胶束浓度
附录5 探针在特定检测波长及pH时的摩尔吸光系数
附录6 贝克曼毛细管电泳仪常见故障及解决方法
附录7 生物缓冲溶液
参考文献