医药用碳水化合物

　　《医药用碳水化合物 ／功能性碳水化合物及其应用技术丛书》一书集华南 理工大学轻化工研究所四十多年的科研成果和多年的 教学经验于大成，内容涉及高分子化学、材料、医药 、食品等诸多学科的交叉和融合，并反映学科的*新 研究前沿。具体内容包括甲壳素及其衍生物医药用高 分子材料、纤维素及其衍生物医药用高分子材料、淀 粉及其衍生物医药用高分子材料和聚乳酸等其他医药 用高分子材料，内容全面，结构紧凑，阐述简洁明了 、深入浅出，技术实用，使人很容易在理解的基础上 掌握相关理论和技术。本书是在研究生课程《碳水化合物功能材料学》 多年教学经验的基础上完成的，非常适合高分子材料 、天然资源综合利用、生物工程、天然药物等相关专 业的博士和硕士研究生、高年级本科生作为教材使用 。此外，还可供企业工程技术人员和科研院校相关专 业研究者和教师参考使用。

　　何小维，1959年生，华南理工大学食品科学与工程学院教授、博士生导师，轻化工研究所副所长。1978年起在华南理工大学学习，分别获学士学位、工学硕士学位；1991年国家教委公派赴日本九州大学应用化学系攻读博士研究生，获工学博士学位。1996年回国，在华南理工大学食品与生物工程学院主要从事医疗生物材料、功能碳水化合物材料、食品安全等领域的研究，任副教授、教授、博士生导师。主持“重大疫原集成性胶体金定量快速检测技术”国家高技术研究发展计划（863计划）、国家自然科学基金等国家级、省部级科研项目9项；在较有影响的学术刊物发表论文100多篇，SCI收录46篇，EI收录6篇；主编《碳水化合物功能材料》等学术专著4部；获授权发明专利9项；获广东省科技进步奖一等奖等科技奖励8项。黄强，1976年生，博士，华南理工大学食品科学与工程学院研究员、博士生导师。先后以博士后与国家公派高级研究学者身份在美国艾奥瓦州立大学食品科学与人类营养系从事科学研究。主要学术著作有《碳水化合物功能材料》《淀粉基生物降解材料》和《食用变性淀粉》等；主持国家自然科学基金等省部级以上科研项目8项；在国内外重要学术期刊发表论文80余篇，其中SCI收录26篇；获授权发明专利13项；获得中国轻工业联合会和广州市科技进步奖励2项，广东省高等学校“千百十工程”培养对象。

第一章 绪论
第一节 概述
第二节 医用碳水化合物高分子材料
第三节 药用碳水化合物高分子材料和高分子药物
参考文献
第二章 甲壳素及其衍生物医药用高分子材料
第一节 概述
第二节 毒理学
第三节 药理学
第四节 医药应用
参考文献
第三章 纤维素及其衍生物医药用高分子材料
第一节 纤维素概述
第二节 纤维素衍生物的制备及其应用
参考文献
第四章 淀粉及其衍生物医药用高分子材料
第一节 羧甲基淀粉
第二节 羟乙基淀粉
第三节 环糊精
第四节 预糊化淀粉
第五节 淀粉微球
第六节 淀粉纳米粒
第七节 其他
参考文献
第五章 其他高分子多糖及其衍生物医药用材料
第一节 聚乳酸及其衍生物医药用材料
第二节 黄原胶及其衍生物医药用材料
第三节 透明质酸及其衍生物医药用材料
第四节 海藻酸钠及其衍生物医药用材料
第五节 琼脂及其衍生物医药用材料
第六节 聚麦芽三糖及其衍生物医药用材料
第七节 蔗糖水凝胶及其衍生物医药用材料
参考文献