最好的药在餐桌上：心脑血管疾病的健康吃法

　　1、《最好的药在餐桌上 心脑血管疾病的健康吃法》特由心脑血管专家彭玉清专门著述，从专业饮食调理方面传授不同类型心脑血管疾病的饮食宜忌和方法，为读者深入详解心脑血管疾病的类型、症状、引发因素等基本常识，让您清清楚楚了解自己的身体，明明白白养身体。2、通俗易懂教会您如何预防冠心病、脑卒中、高血压等心脑血管病，让您对症自检，及时获得自身健康信息。3、呈现260余道专门针对心脑血管疾病的养生食谱，操作简单，食材清楚，不止满足食欲，更是入口良药，让您吃得健康，养心护脑更全面。

　　彭玉清，从事临床工作20余年，从事内科、中医周围血管科专业10余年，北京中医药大学东方医院主任医师，世中联体质专业委员会理事，中华医学会亚健康分会常务委员，世中联亚健康专业委员会常务理事，全国亚健康专业调理机构服务水平星级评审委员会委员。

第一章 抵御心脑血管疾病，饮食调控是关键·第一节·心脑血管疾病的基本常识什么是心脑血管疾病心血管疾病主要为冠心病冠心病主要有五种类型有这八大症状，你有可能患上了冠心病脑血管疾病也被称为脑卒中、脑中风脑卒中分为“两门六族”出现这十大症状，要高度警惕脑卒中高血压有什么症状引起高血压的因素有哪些高血压是引发心脑血管疾病的首要因素高脂血症有什么症状引起高脂血症的因素有哪些高脂血症是引发心脑血管疾病的导火索肥胖易引发心脑血管疾病大量饮酒会增加心脑血管疾病的发病概率吸烟会增加心脑血管疾病的发病概率糖尿病易并发心脑血管疾病心脑血管疾病复发率相当高，病后调养最重要·第二节·心脑血管疾病饮食调理的原则和方法四大不良饮食习惯，易引发心脑血管疾病心脑血管疾病饮食调理总原则减少糖类摄入，防止血脂升高，防治心脑血管疾病多摄入优质蛋白，能防治心脑血管疾病多吃植物油，少吃动物脂肪，能有效预防心脑血管疾病少吃盐，保护血管，减少血管损坏补钾、补镁和补钙，保护心脏和大脑血管摄入多种维生素，促进脂质代谢，防止血管栓塞多摄入纤维素，降低胆固醇，可防治心脑血管疾病多吃豆类能降低血胆固醇，防治心脑血管疾病吃富含精氨酸的食物能舒张血管，减少血管损伤吃天然抗凝食物，能防治心脑血管疾病多吃碱性食物，软化血管，防止动脉硬化多吃蔬菜和水果，可降低心脑血管疾病的发病风险每天喝牛奶，减少胆固醇，保护血管饭后一杯茶，可提高血管壁弹性服用鱼肝油，治疗心脑血管疾病早晚喝三杯救命水，远离心脑血管疾病
第二章 不同类型心脑血管疾病的预防及病后饮食调理方法·第一节·冠心病预防及病后饮食调理方法冠心病患者饮食要“三少”、“五多”和“二戒”冠心病患者不可吃得太饱冠心病患者宜常吃哪些五谷杂粮冠心病患者宜常吃哪些蔬菜冠心病患者宜常吃哪些水果冠心病患者宜常吃海藻类食物冠心病患者可把坚果当零食冠心病患者怎么吃鸡蛋冠心病患者忌吃哪些食物冠心病患者应少吃哪些食物冠心病患者一天饮食搭配推荐心绞痛患者饮食调理四大原则心肌梗死患者三个时期怎么饮食调理心力衰竭患者饮食治疗的六个注意点心力衰竭患者一天饮食搭配推荐心律失常患者饮食调理方法·第二节·脑卒中的预防及病后饮食调理方法脑卒中患者每天饮食的五大原则脑卒中患者宜常吃哪些五谷杂粮脑卒中患者宜常吃哪些蔬菜脑卒中患者宜常吃哪些水果不吃早餐易引发脑血管疾病脑卒中急性期该怎么吃脑卒中恢复期的饮食四要素脑卒中患者一天饮食搭配推荐脑梗死患者的八大饮食恢复方案脑梗死患者一天饮食搭配推荐脑出血重症期如何饮食脑出血患者如何通过饮食来治疗、恢复脑出血患者一天饮食搭配推荐·第三节·高血压的饮食调控原则和要求影响血压的膳食因素高血压的七大基本饮食原则高血压患者宜常吃哪些食物高血压患者忌吃哪些食物高血压患者一天饮食搭配推荐·第四节·高脂血症的饮食调控原则和要求高脂血症降脂饮食的五大原则高脂血症患者宜常吃哪些食物高脂血症患者应忌吃或少吃的六种食物高脂血症患者一天饮食搭配推荐
第三章 饭菜就是特效药，心脑血管疾病的四季养护食谱·第一节·春季养生食谱香菇炒笋片春笋炒肉丝芦笋扒香菇芦笋炒蟹腿凉拌双笋韭菜炒鸡蛋羊肝炒韭菜墨鱼炒韭菜荠菜炒百合芹菜拌黄豆荠菜炒腐竹芹菜炒腰花百合炒芹菜芹菜鱼丝芹菜鳕鱼菠菜炒猪肝油菜炒牛肉菠菜拌粉丝木耳炒山药山药虾仁彩椒炒山药魔芋烩豌豆苗香椿芽拌肚丝香椿炒鸡片香椿炒鸡蛋清炒鲜菇菜花素焖四季豆四季豆炒肉丝海带炒肉茼蒿炒鸡肉手撕鸡鸡丝炒魔芋番茄鸡丁醋熘土豆丝芹菜炒肉丝洋葱炒猪肝鱼香肉丝荠菜春笋煲鲜虾莴笋汤莴笋凤尾菇汤荠菜猪肝汤苋菜笋丝汤火腿鲜笋汤肉丝芹菜汤黄豆芽肉丝汤菠菜鸽片汤芹菜叶粉丝汤豆芽海带汤油菜红枣瘦肉汤五色蔬菜汤杏仁山药汤山药鱼头汤山药胡萝卜鸡汤香菇红枣汤豆腐丝韭菜汤鸡蛋豆腐汤豌豆苗蛋汤海带木耳菜汤胡萝卜土豆排骨汤洋葱汤菠菜洋葱骨头汤淡菜茼蒿汤金针菇肉丝汤丝瓜猪肝瘦肉粥海带山药粥·第二节·夏季养生食谱黄瓜炒杂菇黄瓜炒肉片毛豆烧茄子苦瓜藕丝苦瓜炒猪肝鲜贝冬瓜球雪碧冬瓜丝番茄炒虾仁青红椒炒茄丝丝瓜炒毛豆丝瓜鸡心青蒜炒腊牛肉洋葱炒土豆片洋葱炒肉丝凉拌西瓜皮木耳拌西瓜皮蚝油生菜清炒芦笋芦笋虾仁松仁茼蒿鱿鱼炒茼蒿豌豆炒虾仁糖醋藕片脆椒鲜藕丝百合牛肉西蓝花炒百合双耳炒豆腐萝卜片炒猪肝葱爆羊肝肾松仁炒鸭丁苦瓜炒鹅片酸汁辣鹅烂芽豆五彩虾松鸡丝彩椒竹荪黄瓜汤黄瓜豆腐汤芹菜黄瓜素肉汤马齿苋绿豆汤白菜绿豆汤绿豆南瓜汤苦瓜鲫鱼汤苦瓜肉片汤番茄排骨酥汤番茄冬瓜汤鲜蘑丝瓜汤丝瓜火腿片汤冬瓜香菇海带汤三鲜豆腐汤豆皮汤百合芦笋汤茄汁茭白汤荷叶冬瓜汤百合冰糖蛋花汤西瓜莲藕清凉汤鲢鱼头汤葡萄番茄汁柠檬荔枝汁莲子绿豆粥青蒿绿豆粥苦瓜糯米粥豆腐丝瓜粥荷叶薏米陈皮粥·第三节·秋季养生食谱虾子茭白圆白菜炒小虾虾末菜花凉拌山药枸杞香菇荷兰豆炒荸荠番茄炒鱼片核桃鱼丁山药炒子鸡芹菜肚丝芹菜拌墨鱼红薯拌胡萝卜蜜烧红薯麻婆豆腐草鱼豆腐胡萝卜炒雪菜回锅胡萝卜香糯莲藕荸荠烧香菇糖醋豌豆苗银耳杏仁鹌鹑蛋西芹百合炒草莓虎皮鸭蛋香菇油菜素烩茄子块木耳炒肉片菠菜面筋肉片南瓜焖排骨洋葱牛柳丝干煸鳝鱼洋葱炒鳝鱼油菜银鱼什锦炒虾仁炖黄鱼鳕鱼炖豆腐山药炖兔肉胡萝卜炖羊肉海味浓汤娃娃菜鲜奶鸡汤荸荠玉米老鸭汤排骨玉米汤紫菜玉米眉豆汤核桃老鸽汤银杏芋头鱼肚汤南瓜海带减脂汤红薯芝麻浓汤胡萝卜芹菜汤芦笋南瓜乌鸡汤牡蛎白菜汤甘蔗哈密瓜汤薏米南瓜煲虫草甲鱼煲猪蹄茭白汤鲍鱼海鲜四宝奶香麦片粥牛奶蜜枣粥核桃粥核桃枸杞粥火腿玉米粥糯米山药粥蔬菜糙米粥燕麦南瓜粥银鱼苋菜粥薏米猪肺粥银耳莲子粥山药蛋黄粥小米红薯粥芋头香菇瘦肉粥·第四节·冬季养生食谱清汤白菜豆腐白菜虾米烧油菜绿豆芽炒菠菜肉末炒豆芽鸡蛋三丁鸭蛋黄炒豌豆糖醋鸽蛋紫菜炒鸡蛋海带炒木耳猪血黄花菜白萝卜炒肉片韭黄红椒肉丝榄菜肉末四季豆菠萝肉丸枸杞蒸猪肚苦瓜烧猪尾滑熘羊里脊片芹菜炒碎牛肉茄汁草鱼辣子炒虾口蘑烧海参海参焖猪蹄虾子海参毛豆粒炒兔肉丁薯豆芥菜瘦肉汤排骨栗子汤胡萝卜炖牛腩胡萝卜蘑菇汤红薯姜汤鹌鹑蛋猪血汤黑芝麻核桃仁汤莲藕黑豆汤蛋黄莲子汤金针菇蛋汤木耳肉丝汤冬瓜排骨汤木耳猪肝汤丁香排骨煲猪肚莲子煲猪尾汤猪小肘黄豆汤人参桂圆猪心汤红枣木耳羊肉汤胡辣全羊汤羊肉山药毛豆粒汤山楂萝卜羊肉煲牛肉芹菜鸡蛋汤黄精核桃牛肉汤冬瓜鸡丁汤木瓜牛骨汤银杏鹌鹑汤鸡血豆腐汤桂圆枸杞子甲鱼汤黑豆红枣鲤鱼煲三鲜鱿鱼汤黄豆墨鱼汤海参汤清蒸海参鸡汤山药百合兔肉汤鹿角胶排骨汤莲子红薯粥红薯玉米面粥杏仁牛奶芝麻粥胡萝卜猪肝粥肉末碎菜粥桂圆鸡丁紫米粥猪血鱼片粥