养生粥膳大全（大字版）

　　五谷或搭配蔬果、肉类做成粥膳，食疗养生效果显著，适宜常食。《养生粥膳大全》由知名养生专家、营养学家张晔主编，精选了四季滋补、调理脾胃、防病去病和不同体质人群的近165道传统经典养生保健粥膳，翻开就知道自己要喝什么粥。营养加倍的佐粥菜点让你简单做到科学配餐。每天一碗粥，健康乐无忧。该书从中国轻工业出版社引进出版成为大字版，原书在轻工社是知名养生类畅销书。

　　张晔，解放军309医院营养科前主任。中国营养学会会员。在报刊、杂志共发表文章100余篇，编著了《养生豆浆大全》《养生堂滋补汤粥》《养生豆浆米糊果蔬汁大全》，主编了《冠心病患者饮食导航》等著作，与他人合作出版论著多部。左小霞，解放军309医院营养科主任。从事临床营养工作10余年，对特殊疾病的营养治疗、食疗养生和营养保健积累了较丰富的经验，对饮食调配有较深的研究，积极倡导和推广健康营养从每个家庭做起。

粥——家常养生第一补
如何熬出好吃营养的粥
米的学问
水的用法
火候也讲究
时间的把握
器具的学问
正确的煮粥程序
熬出香粥的秘诀
食粥也有宜忌
食粥宜选对时间
五谷杂粮粥不宜过量食用
宜用胡椒粉去海鲜粥的腥味
不宜食用太烫的粥
孕妇不宜食用薏米粥
生鱼粥不宜常食
胃肠病患者忌食稀粥
Part1 传统经典粥膳
传统清粥
大米粥／补脾养胃
小米粥／养血安神
二米粥／补脾养胃
糯米粥／补脾养胃
紫米粥／健脾养胃
软糯甜粥
腊八粥／健脾养胃、补血安神
薏米红枣美颜粥／美白淡斑、补血
菠萝粥／清热解毒
薏米粥／利水消肿、美白除皱
桂花栗子粥／降低胆固醇
经典咸粥
皮蛋瘦肉粥／清热消炎、滋补健身
滑蛋牛肉粥／补脾胃、强筋骨
状元及第粥／补血、补肾
生滚鱼片粥／补血催乳、利水消肿
青菜虾仁粥／提高免疫力
Part2 四季养生粥膳
春季食粥，温补阳气
韭菜虾仁粥／补肾养肝
芹菜粥／平肝降压
猪肝绿豆粥／补肝养血、清热解毒
夏季食粥，清火利湿
西瓜西米粥／清热润肺、健脾美肤
绿豆大米粥／清热解毒
薄荷粥／疏风散热、镇痛止痒
秋季食粥，滋阴去燥
雪梨大米粥／生津润燥、清热化痰
百合南瓜粥／润肺止咳
黑芝麻大米粥／滋阴润燥、健脑益智
冬季食粥，补气暖身
黑米红枣粥／滋阴补肾、明目活血
猪腰大米粥／补肾养胃
羊肉萝卜粥／补肾强身
羊骨滋补粥／补虚强身
艇仔粥／预防心血管疾病
Part3 强身健体养生粥膳
强健肌肉
黑芝麻燕麦粥／强壮筋骨、养血生肌
茴香大米粥／增强肌力
苋菜玉米粥／强健骨骼和肌肉
消除疲劳
桂圆良姜粥／补充体力、消除疲劳
牛奶大米粥／镇静安神、消除疲劳
黑豆紫米粥／增强体力、缓解疲劳
抗击辐射
田园蔬菜粥／抗辐射、提高免疫力
香菇脆笋粥／抗辐射、提高免疫力
海带豆香粥／缓解辐射造成的不适感
增强免疫力
肝黄粥／增强免疫力
生姜羊肉粥／增强抗病能力
干贝海带粥／增强抵抗力
调补脾胃
小米红豆粥／健胃消食、补血安神
扁豆大米粥／清热解毒、健脾养胃
蒜泥海带粥／健脾养胃、利尿消肿
安神养心
小米红枣粥／补血安神
山楂红枣莲子粥／活血化淤、养心安神
牛奶燕麦粥／润肠通便、养心安神
滋阴润肺
百合莲子红豆粥／滋阴润肺、排毒养颜
百合荸荠粥／滋阴润肺、养心安神
银耳大米粥／润肺止咳、养心安神
平肝降火
菊花绿豆粥／清热解毒、明目
二米银耳粥／提高肝脏解毒能力
芹菜香菇粥／清热解毒、降压降脂
润肠排毒
木耳红枣粥／排毒、美颜
芋头大米粥／养胃消食、润肠排毒
罗汉果燕麦粥／润肠通便
养精固肾
猪腰小米粥／补肾强腰、开胃安眠
鹌鹑杏仁粥／补肾壮阳、增强体力
山药虾仁粥／补肾健脾、增强免疫力
润肤养颜
樱桃银耳粥／补血、美容养颜
鸽蛋银耳粥／补血养胃、润肤养颜
猪血大米粥／补血美容、排毒养颜
祛斑美白
荔枝红豆粥／祛斑美白、红润肌肤
薏米牛奶粥／增强皮肤张力
番茄猪骨粥／补血强身、美白润肤
防皱抗衰
甜奶黑芝麻粥／防皱抗衰、润泽肌肤
西瓜皮大米粥／清热排毒、润肤美容
核桃紫米葡萄干粥／滋阴补血、美白肌肤
明眸亮眼
银耳猪肝粥／养肝明目、润肤美容
羊肝明目粥／补肝明目
鸡肝小米粥／防治近视
乌发秀发
三黑乌发粥／补血、乌发
何首乌乌发粥／补肾强肝、乌发
黑芝麻美发粥／增加头发光泽
丰胸美胸
木瓜排骨粥／润泽肌肤、丰胸美胸
花生猪蹄粥／嫩肤美胸
银耳木瓜粥／丰胸美肤、排毒养颜
纤体塑身
红豆绿豆瘦身粥／利尿排毒、减肥
银耳菊花粥／排毒润肠、减肥塑身
……
Part4 防病去病养生粥膳