麦当劳工作法：超越员工守则的31个方法

　　本书为你详解如何实现培养“超越守则的行为”的员工，以及如何构筑和培养一支强大的团队！Chapter 1 麦当劳实现最佳运营的思考方式Chapter 2 “内部的客户”是运营管理的根本Chapter 3 让员工“想在这里工作”的五大要素Chapter 4 从业人员自主工作的培训方法Chapter 5 领导人才的培训方法本书将会告诉你：麦当劳王国的最大强项不是员工守则！以往通常认为，麦当劳今日的成功得益于从业人员的行为被彻底地制度化。但是，本书指出这种观点有失偏颇。提供高质量的产品和优质的服务的秘诀绝非隐藏在员工的手册当中。所有都有赖于对熟练掌握员工守则的从业人员的管理。打工也需拥有“目标”动机。通过日常“行动”传递价值观。创造“内部的客户”。

　　铃木健一 日本Attractive Value株式会社董事长。1962年出生。学生时代就开始在麦当劳打零工，1985年，入职日本麦当劳株式会社。在长达25年的职业生涯中，创造出各种各样的不凡业绩，例如曾每平均1个小时里的店铺销售总额达到210万日元，创造了世界纪录。他担任企业经营顾问，2007年开始担任该公司人才培训机构——汉堡包大学的副校长。还从事企业讲师的培训、管理职位的项目开发、开发全公司战略运营的教育培训项目等的研修。2004年开始就日本麦当劳的“V”字（商品价值）恢复课题上，在提高店铺中顾客的满意度、人才培训方面有突出贡献。2010年从日本麦当劳辞职，创建Attractive Value株式会社。在当下日本，不论是服务行业、饮食行业，还是在制造业、IT业、陪护，以及医疗等各种行业，铃木健一都有涉足。他在一边针对这些企业、团体进行人才培养研修、演讲、咨询的同时，还以企业设计师的身份活跃于各种领域。译者简介：赵海涛：男，1982年出生，毕业于北京师范大学日文系，文学博士。主要从事中日比较文学与译介学研究。现为江西师范大学外国语学院副教授，江西师范大学中国语言文学文学博士后流动站研究员。

目　录 序言／1 Chapter1麦当劳实现最佳运营的思考方式01 传递员工守则中没有的价值观／202 支撑麦当劳强大的“QSC&V”／703 “标准”不执行就没有标准／1304 具体的行动得到落实，价值观获得传递／1905 对兼职人员也要重视教育／24
Chapter2“内部的客户”是运营管理的根本 01 在从业人员满意之前先让顾客满意／3002 培育集体意识的机构／35 03 支撑麦当劳的“三条腿的椅子”／4004 导向成功的“51∶49”的思维模式／4705 供应商也是“内部的顾客”／5406　“内部顾客”所指何人／62
Chapter3让员工“想在这里工作”的五大要素
01 达到“最好的状态”后开始录用人才／6802 人才录用机构大大改变了人才的稳定率／7403 通过入职培训提高“想在这里工作”的热情／7804 入职30日后的培训着力消除新人的苦恼／8405 挽留住人才带来企业成本下降／88
Chapter　　4从业人员自主工作的培训方法
01　就业动机不再是金钱的3个方法／9602　兼职人员的工作动机管理／10203　引导进入“心流状态”，实现员工自由成长／10904　做好“研修”制度也能提升销售额／11805　上司也必须研修课程／12206 只有知道“该做什么”，才会遵守规定／12907 培养按照“白金规则”工作的员工／135
Chapter　　5领导人才的培训方法
01 培养储备干部的领导人才培训制度／14202 领导才能就是“信赖与敬意”／15203 领导一定要学会“正在倾听”／15704 留意避免领导的阴影／16305 不要在做出判断前事先预评判／16906 如何“评价”决定领导的工作质量／17807 领导要率先快乐／18608　当你袒露出诚实的时候，部下才服从领导／191后记／197