有机化学实验

《有机化学实验/普通高等教育农业部“十二五”规划教材·全国高等农林院校“十二五”规划教材》书共6章：第1章有机化学实验的基础知识：第2章有机化学实验的基本操作：第3章有机化合物的性质实验；第4章有机化合物的合成；第5章天然有机化合物的提取和分离；第6章设计性实验。书后附有附录。
　　《有机化学实验/普通高等教育农业部“十二五”规划教材·全国高等农林院校“十二五”规划教材》对主要实验的实验原理和实验步骤进行了详细叙述，对实验中的难点与关键步骤有较详尽的注释，每个实验后均有思考题，供学生实验中参考。通过本教材所列实验项目的训练，可使学生全面系统地了解有机化学实验的基本知识，掌握有机化学实验技能，培养学生实事求是的科学态度，良好的科学素养和分析问题、解决问题的能力。
　　《有机化学实验/普通高等教育农业部“十二五”规划教材·全国高等农林院校“十二五”规划教材》可作为高等农林院校本科各相关专业的有机化学实验教材，也可供专科各相关专业选做实验教材或从事有机化学实验的人员作为参考。

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前言
1 有机化学实验的基础知识
1.1 有机化学实验的目的和要求
1.2 实验室的安全规则和安全知识
1.3 有机化学实验常用的玻璃仪器
1.4 有机化学实验常用的设备
1.5 实验预习、记录和报告
1.6 有机化学文献简介

2 有机化学实验的基本操作
2.1 简单玻璃工操作
2.2 干燥和干燥剂
2.3 加热和冷却
2.4 搅拌和振荡
2.5 常压蒸馏
2.6 分馏
2.7 水蒸气蒸馏
2.8 减压蒸馏
2.9 回流
2.10 重结晶和过滤
2.11 萃取
2.12 升华
2.13 薄层色谱
2.14 柱色谱
2.15 纸色谱
2.16 气相色谱
2.17 熔点的测定
2.18 沸点的测定
2.19 液体化合物折射率的测定
2.20 旋光度的测定
2.21 紫外一可见吸收光谱
2.22 红外光谱
2.23 分子模型实验

3 有机化合物的性质实验
3.1 烃及卤代烃的性质
3.2 醇、酚、醛、酮的性质
3.3 羧酸、取代酸和羧酸衍生物的性质
3.4 胺和酰胺的性质
3.5 糖类化合物的性质
3.6 氨基酸和蛋白质的性质

4 有机化合物的合成
4.1 环已烯的合成
4.2 溴乙烷的合成
4.3 正丁醚的合成
4.4 苯乙酮的合成
4.5 苯亚甲基苯乙酮的合成
4.6 苯甲醇和苯甲酸的合成
4.7 肉桂酸的合成
4.8 已二酸的合成
4.9 乙酸异戊酯的合成
4.10 乙酰水杨酸的合成
4.11 乙酰苯胺的合成
4.12 甲基橙的合成
4.13 绝对乙醇的制备

5 天然有机化合物的提取和分离
5.1 油脂的提取和性质
5.2 麻黄碱的提取和鉴定
5.3 牛奶中酪蛋白、乳糖和脂肪的分离
5.4 茶叶中咖啡因的提取
5.5 菠菜中色素的提取和分离

6 设计性实验
6.1 乙酰二茂铁的制备
6.2 醇、酚、醛、酮、羧酸未知物的鉴定
6.3 苯甲酸的制备
6.4 信筒子醌的提取与精制

附录
附录1 有机化学实验常用名词术语英汉对照表
附录2 常见元素的相对原子质量
附录3 常用有机溶剂的沸点及相对密度
附录4 常用试剂的配制
附录5 常见有机化合物的纯化
主要参考文献