有机化学（第三版）

《有机化学》共15章，分两部分内容。第一部分为基础有机化学及有机波谱内容，主要介绍了有机化学的基础理论、基本有机化合物的类型和命名、结构、理化性质、化学反应及重要的化合物、重要的反应机理、立体化学、紫外光谱、红外光谱、核磁共振谱、质谱。第二部分为天然有机化学内容，主要介绍了油脂、碳水化合物、氨基酸、蛋白质、核酸、含氮和含磷化合物、杂环化合物和生物碱。

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第三版 前言
第二版 前言
第一版 前言
第1章 绪论
1.1 有机化学发展概况
1.1.1 有机化学的发展与其他学科的关系
1.1.2 有机化合物的一般特性
1.1.3 有机化学的研究方法
1.2 有机化合物的结构
1.2.1 价键
1.2.2 有机化合物中的共价键
1.2.3 有机分子的构造和构型
1.2.4 有机化合物的分类
1.3 有机化合物的性质
1.3.1 物理性质
1.3.2 化学性质
1.3.3 有机化学中的酸碱理论
思考题
习题

第2章 饱和脂肪烃
2.1 烷烃
2.1.1 烷烃的结构
2.1.2 烷烃的RS
2.1.3 烷烃的物理性质
2.1.4 烷烃的化学性质
2.1.5 自由基取代反应
2.2 环烷烃
2.2.1 环烷烃的分类和命名
2.2.2 环烷烃的物理性质
2.2.3 环烷烃的化学性质
2.2.4 环烷烃的环张力和稳定性
2.2.5 烷烃的构象
2.2.6 环烷烃的构象
2.2.7 构象分析
2.2.8 重要化合物
思考题
习题

第3章 不饱和脂肪烃
3.1 单烯烃
3.1.1 烯烃的结构和命名
3.1.2 顺反异构及构型表示法
3.1.3 烯烃的物理性质
3.1.4 烯烃的化学性质
3.2 炔烃
3.2.1 炔烃的结构和命名
3.2.2 炔烃的物理性质
3.2.3 炔烃的化学性质
3.3 二烯烃
3.3.1 共轭二烯烃的结构
3.3.2 共轭体系和共轭效应
3.3.3 共轭体系的反应
3.4 萜类化合物
3.4.1 萜类化合物的结构
3.4.2 萜类化合物概述
思考题
习题

第4章 芳香烃
4.1 单环芳烃
4.1.1 苯的结构
4.1.2 单环芳香烃的异构和命名
4.1.3 单环芳烃的物理性质
4.1.4 单环芳烃的化学性质
4.2 稠环芳烃
4.2.1 萘
4.2.2 蒽和菲
4.2.3 其他稠环芳香烃
4.3 非苯芳烃
4.3.1 休克尔4n+2规则
4.3.2 轮烯
4.3.3 二茂铁
4.3.4 富勒烯
思考题
习题

第5章 旋光异构
5.1 旋光性和比旋光度
5.1.1 旋光性
5.1.2 比旋光度
5.2 手征性分子和旋光异构体
5.2.1 对称性和手性
5.2.2 对映体
5.2.3 手性分子和手性因素
5.3 构型的确定和构型的表示方法
5.3.1 费歇尔投影式
5.3.2 相对构型和D、L表示法
5.3.3 绝对构型和K、S表示法
5.3.4 构型和旋光性的关系
5.4 旋光异构体的数目和内消旋体
5.4.1 含两个不同手性碳原子的化合物的旋光异构体
5.4.2 含两个相同手性碳原子的化合物的旋光异构体
5.4.3 外消旋体的拆分
5.5 烯烃亲电加成的立体化学
思考题
习题

第6章 卤代烃
6.1 卤代烷
6.1.1 卤代烷的结构和命名
6.1.2 卤代烷的物理性质
6.1.3 卤代烷的化学性质
6.1.4 亲核取代反应
6.1.5 消除反应
6.1.6 亲核取代反应中的立体化学
6.1.7 消除反应中的立体化学
6.2 卤代烯烃和卤代芳烃
6.2.1 卤代烯烃和卤代芳烃的分类
6.2.2 乙烯基型和芳基型卤代烃
6.2.3 烯丙基型和芳甲基型卤代烃
6.2.4 重要化合物
思考题
习题

第7章 醇、酣、醚
7.1 醇
7.1.1 醇的结构、分类和命名
7.1.2 醇的性质
7.1.3 重要的醇
7.2 酚
7.2.1 酚的分类和命名
7.2.2 酚的结构
7.2.3 酚的性质
7.2.4 重要的酚
7.3 醚
7.3.1 醚的分类和命名
7.3.2 醚的性质
7.3.3 环醚
7.4 硫醇和硫醚
7.4.1 硫醇
7.4.2 硫醚
思考题
习题

第8章 醛、酮、醌
8.1 醛和酮
8.1.1 醛、酮的结构和命名
8.1.2 醛、酮的物理性质
8.1.3 醛、酮的化学性质
8.1.4 羰基加成反应的立体化学
8.1.5 重要的醛、酮化合物
8.2 醌
8.2.1 醌的结构和命名
8.2.2 对苯酿的化学性质
思考题
习题

第9章 羧酸及其衍生物和取代酸
9.1 羧酸
9.1.1 羧酸的结构和命名
9.1.2 羧酸的物理性质
9.1.3 羧酸的化学性质
9.1.4 重要的羧酸
9.2 羧酸衍生物
9.2.1 羧酸衍生物的结构和命名
9.2.2 羧酸衍生物的物理性质
9.2.3 羧酸衍生物的化学性质
9.2.4 酰基亲核取代反应机理
9.2.5 重要的羧酸衍生物
9.3 取代酸
9.3.1 轻基酸的分类和命名
9.3.2 轻基酸的化学性质
9.3.3 重要的羟基酸
9.3.4 羰基酸
9.3.5 羰基酸的化学性质
9.3.6 互变异构现象
9.3.7 重要的羰基酸
思考题
习题

第10章 含氮和含磷化合物
10.1 胺
10.1.1 胺的分类、命名和结构
10.1.2 胺的物理性质
10.1.3 胺的化学性质
10.1.4 重要化合物
10.2 酰胺
10.2.1 酰胺的结构和命名
10.2.2 酰胺的物理性质
10.2.3 酰胺的化学性质
10.2.4 碳酸酰胺
10.2.5 苯磺酰胺和苯磺酰脲
10.3 其他含氮化合物
10.3.1 硝基化合物
10.3.2 重氮盐和偶氮化合物
10.3.3 腈和异腈
10.4 含磷有机化合物
10.4.1 磷化物的结构和命名
10.4.2 有机磷化合物的反应
10.4.3 磷的生化作用
思考题
习题

第11章 杂环化合物和生物碱
11.1 杂环化合物
11.1.1 杂环化合物的分类和命名
11.1.2 杂环化合物的结构与芳香性
11.1.3 杂环化合物的化学性质
11.1.4 重要杂环化合物
11.2 生物碱
11.2.1 生物碱概述
11.2.2 生物碱选述
思考题
习题

第12章 脂类化合物
12.1 油脂
12.1.1 油脂的组成、结构和命名
12.1.2 油脂的性质
12.1.3 表面活性剂
12.1.4 蜡
12.2 磷脂
12.2.1 磷酸甘油酯
12.2.2 神经鞘磷脂
12.3 甾族化合物
12.3.1 甾族化合物的结构
12.3.2 重要的留族化合物
思考题
习题

第13章 碳水化合物
13.1 单糖
13.1.1 单糖的结构
13.1.2 单糖的性质
13.1.3 重要的单糖及其衍生物
13.2 低聚糖
13.2.1 还原性二糖
13.2.2 非还原性二糖
13.2.3 环糊精
13.3 多糖
13.3.1 淀粉
13.3.2 糖原
13.3.3 纤维素
13.3.4 甲壳素
13.3.5 其他多糖
思考题
习题

第14章 氨基酸、蛋白质和核酸
14.1 氨基酸
14.1.1 氨基酸的分类和命名
14.1.2 氨基酸的结构和构型
14.1.3 氨基酸的性质
14.2 蛋白质
14.2.1 蛋白质的分类
14.2.2 蛋白质的结构
14.2.3 蛋白质的理化性质
14.3 核素
14.3.1 核酸的组成
14.3.2 核苷和单核苷酸
14.3.3 核酸的结构
思考题
习题

第15章 波谱基础
15.1 吸收光谱
15.1.1 概述
15.1.2 吸收光谱的产生
15.2 紫外-可见吸收光谱
15.2.1 紫外-可见吸收光谱的基本原理
15.2.2 影响紫外吸收光谱的主要因素
15.2.3 紫外光谱图的解析
15.2.4 紫外光谱的应用
15.3 红外光谱
15.3.1 红外光谱的基本原理
15.3.2 红外光谱与分子结构的关系
15.3.3 各类有机化合物红外吸收光谱
15.3.4 红外光谱图的解析方法
15.3.5 红外光谱图解析举例
15.3.6 红外光谱的应用
15.4 核磁共振谱
15.4.1 核磁共振的基本原理
15.4.2 1HNMR的化学位移
15.4.3 核磁共振信号与分子结构的关系
15.4.4 核磁共振谱的应用
15.5 质谱
15.5.1 质谱的基本原理
15.5.2 质谱仪和质谱图
15.5.3 质谱图的解析
思考题
习题
参考文献