书籍详情
食品营养与安全
作者：田克勤 著
出版社：东北财经大学出版社
出版时间：2014-08-01
ISBN：9787565416477
定价：¥29.00
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内容简介
《食品营养与安全》，本书尽可能全面地介绍了营养与食品与安全的基本原理以及在旅游企业管理中的实际应用，基本体现了行业以及学科发展的前沿成果，进一步明确了学习目标，教材案例化有了很大提高。本书以能力为本位，兼顾了知识传授、技能训练和能力培养。
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