粮油储藏技术

《粮油储藏技术》是粮油储运与检验技术专业核心课程之一。根据仓储行业与职业教育教学发展需求，我们在调研的基础上与企业共同开发《粮油储藏技术》校《粮油储藏技术》。《粮油储藏技术》是以《粮油保管员》国家职业标准为依据，以粮油保管过程为主线、以任务为导向进行编写的。全书分为三个模块，即粮油出入库作业、粮情检查作业和粮情控制与处理，共十六个项目、六十三个学习任务，模块一着重介绍出入库准备、数量与质量验收、粮食存放作业、建立帐卡和粮食出仓与发放；模块二着重介绍检查储存粮油的温度、检查湿度、检查害虫、检查粮油质量和检查粮堆气体；模块三着重介绍控制储存粮油温度、控制储存粮油水分、控制粮堆气体成分、储粮害虫防治、防止储存粮油发热霉变和老鼠的防治。《粮油储藏技术》涵盖了《粮油质量检验员》（初级、中级）职业技能考核鉴定所需的应知、应会内容，可作为中等职业学校粮油储运与检验技术专业教材，同时也可作为粮油质量检验员技术岗位初、中级工培训参考书。

暂缺《粮油储藏技术》作者简介

模块一 粮油出入库作业
项目一 出入库准备
任务一 粮油堆放储存场所选定
任务二 设备和器材的准备
任务三 仓房的清理与空仓杀
项目二 数量与质量验收
任务一 鉴别粮食种类
任务二 填写出入库
任务三 感官判断粮食容重
任务四 感官判断稻谷出糙率
任务五 感官判断粮油水分
任务六 感官判断粮油杂
项目三 粮食存放作业
任务一 电子汽车衡的操作
任务二 输送设备的操作
任务三 堆放散装粮油
任务四 堆码包装粮油
任务五 露天堆放粮油
任务六 堆放成品粮油
任务七 粮情检测传感器的布置
项目四 建立帐卡
任务一 登记保管台账
任务二 编排仓（罐）号和货位号
任务三 填写储备粮油专卡
任务四 打尺计量油罐车油脂数量
项目五 粮食出仓与发放
任务一 粮食出仓与发放作业

模块二 粮情检查作业
项目一 检查储存粮油的温度
任务一 布置气温、仓温、粮温检测点
任务二 使用温度计或粮温计检查气温、仓温、粮温
任务三 使用数字式电子测温仪表检查气温、仓温、粮温
任务四 绘制“三 温”曲线图
项目二 检查湿度
任务一 利用干湿球湿度计检测仓湿、气湿
任务二 利用毛发湿度计检测仓湿、气湿
任务三 绘制仓湿、气湿曲线图
任务三 使用数字式电子测温仪表检查气温、仓温、粮温
任务四 使用计算机粮情检测系统检测粮油温度和湿度
任务五 使用标准温度计校正粮情检测系统的温度检测结果
任务六 检查粮堆结露
项目三 检查害虫
任务一 利用害虫选筛检查害虫数量
任务二 识别常见储粮害虫
任务三 利用陷井诱捕器检查储粮害虫
项目四 检查粮油质量
任务一 布置粮油质量检测扦样点、扦取粮油样品
任务二 感官鉴别粮油的色泽、气味和滋味
任务三 采用快速检测仪检查粮食含水量
项目五 检查粮堆气体
任务一 检测粮堆内的氧气和二 氧化碳气体浓度
任务二 使用磷化氢浓度检测仪检测磷化氢气体浓度
任务三 使用磷化氢报警仪检查磷化氢气体泄漏情况

模块三 粮情控制与处理作业
项目一 控制储存粮油温度
任务一 自然通风方法降低粮温
任务二 采用排风扇排除仓顶积热
任务三 进行机械通风降温操作
任务四 填写通风记录卡
任务五 利用隔热保温材料处理维护结构控制粮温
任务六 采用转仓、转堆法降低储存粮油温度
项目二 控制储存粮油水分
任务一 日光晾晒降低粮食水分
任务二 采用自然通风降低储存粮油水分
任务三 通过堆码通风垛降低储存粮油水分
项目三 控制粮堆气体成分
任务一 利用密封材料密封窗户、仓房门
任务二 利用塑料薄膜密封粮堆
任务三 测定粮堆气密性
项目四 储粮害虫防治
任务一 使用常用储粮杀虫剂进行环境和空仓杀虫
任务二 使用常用杀虫剂制作防虫线
任务三 使用防虫网防虫
任务四 使用磷化铝进行常规熏蒸作业
任务五 使用正压式呼吸器等防护用具
任务六 检查杀虫效果
项目五 防止储存粮油发热霉变
任务一 扒沟法消除粮堆上层发热
项目六 老鼠的防治
任务一 加固维护结构防止老鼠进入储粮仓库
任务二 清洁卫生防鼠
任务三 使用灭鼠器械捕杀老鼠
任务四 使用灭鼠剂诱杀老鼠
附录一
附录二