书籍详情
中国烹饪基本功训练教程
作者：李自力，谢维光 著
出版社：上海交通大学出版社
出版时间：2013-01-01
ISBN：9787313089120
定价：¥39.10
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内容简介
《中国烹饪基本功训练教程》为教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程规划教材系列，《中国烹饪基本功训练教程》对中国烹调工艺进行科学、系统的分类，让参加实验的学生对于中国烹调技术有一个较为全面的认识。
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