顶级面点精解2

本书精选时下星级酒店、高档餐馆最受欢迎的近80例顶级点心、小吃，分为发酵面团、油酥面团、米粉面团、宴席甜品四部分，详细介绍原料配方、分步图解和操作要领等，配方超精细，图解超详细，更有特别提醒提示操作，扬州面点大师手把手式传授，可帮助饭店餐馆中式面点师快速掌握制作方法，成为面点厨房的明星。

刘顺保：扬州面点网主创人，高级餐饮职业经理人，江苏省烹饪大师，高级面点技师，扬州三十佳厨师，淮扬菜烹饪名师，参与编写了《一定要学的面点100种》《中式面点工坊》《钟情小吃》《休闲早茶》《尚品点心》《创意面点120例》《高档面点精解150例》《顶级面点精解》《酥点大全》等10余本面点图书。方志荣：江苏省烹饪大师，高级面点技师，淮扬菜烹饪名师，参与编写了《一定要学的面点100种》《中式面点工坊》《钟情小吃》《休闲早茶》《尚品点心》《创意面点120例》《高档面点精解150例》《顶级面点精解》《酥点大全》等10余本面点图书。龙业林：高级面点技师，中国烹饪大师，淮扬菜烹饪名师，参与编写了《一定要学的面点100种》《中式面点工坊》《休闲早茶》《钟情小吃》《尚品点心》《创意面点120例》《高档面点精解150例》《顶级面点精解》《酥点大全》等10余本面点图书。