茶叶养生饮食

我国是茶的故乡，饮茶是我国人民传统习俗。种茶、采茶、制茶、饮茶，都起源于我国。
　　新世纪、新生活、新观念、新时尚，饮茶、品茶、科学用茶。《中国食文化丛书：茶叶养生饮食》的作者，走访祖国的名山茶园，拜访饮食专家和茶叶专家，根据多年的教学经验，收集整理了民间验方和配方，向读者传授茶叶养生饮食之道。

张仁庆，汉族，1955年3月出生于山东烟台，经济法学硕士．现任北京奇山文化艺术交流中心总经理、中国食文化中心主任、中国人口文化促进会会员、国家级中式烹调评委、中国食文化丛书主编。
　　长期致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作，先后主持编辑出版了《实用科技信息汇编》《中国名菜30例续编》《家庭烹饪》《调味与拌馅》《中国迷宗菜》《调味宝典》《中国名菜荟萃》《烟台家常菜谱》《中国名师菜典》等食文化的书刊90余本，并策划录制了《中国冷拼》《西点精萃》《鲁菜精选》《鸡尾酒的调制》《宫廷御膳》等20多部vcD和电视教学片。1993年6月，北京电视台摄制的大型系列人物传记片《燕山儿女》，对其事迹作了专题报道。

第一章 荼的概述
第一节 茶与宗教和诗歌
第二节 茶的分类
第三节 茶文化
第四节 茶的功能
第五节 茶与保健
第六节 中国名茶

第二章 荼与饮食
第一节 茶叶调味
第二节 茶去异味
第三节 茶蛋配方
第四节 红茶菌制作
第五节 茶烹美食

第三章 茶的妙用
第一节 茶在生活中的妙用
第二节 茶在饮食中的妙用
第三节 茶在防病中的妙用
第四节 茶在生产中的妙用
第五节 茶在其他方面的妙用

第四章 茶叶食疗食补治百病
第一节 茶叶治疗内科疾病的食疗验方
第二节 茶叶治疗外科疾病的食疗验方
第三节 茶叶治疗妇产科疾病的食疗验方
第四节 茶叶治疗儿科疾病的食疗验方
第五节 茶叶治疗五官科疾病的食疗验方
第六节 茶叶治疗皮肤科疾病的食疗验方
第七节 茶叶治疗传染性疾病的食疗验方