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鲁菜之都美食烟台

鲁菜之都美食烟台

作者:刘雪峰,李少杰 编

出版社:中国海洋大学出版社

出版时间:2014-05-01

ISBN:9787567006362

定价:¥89.80

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内容简介
《鲁菜之都美食烟台》是依据烟台市《中国鲁菜之都申报材料》汇编而成的。内容包括申报文本、相关文件、鲁菜技艺传承、鲁菜文化、行业协会、产业发展、领导关怀、附录等几大发面。《鲁菜之都美食烟台》对创新鲁菜发展,打造鲁菜品牌,提升烟台餐饮业发展水平具有重大意义。
作者简介
暂缺《鲁菜之都美食烟台》作者简介
目录
前言
美食烟台
鲁菜文化
饮食民俗
典籍著作
央视视角中的鲁菜
对外交流
鲁菜博物馆
荣誉奖项
美食节庆
美食典故
技艺传承
人才培养
非遗项目
产业发展
食材·基地
酒店·食府
餐饮英模
名师·名菜
小吃·面塑
特色筵席
产业链建设
行业协会
附录
烟台鲁菜的中国之最
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