胡大一：高血脂饮食宜忌

对于很多高脂血症患者来说，“怎样吃”是个很大的难题。怎样选择有降脂作用的营养素？哪些食物有益于降脂？怎样吃降脂效果好？哪些中药有降脂功效？高脂血症并发症患者饮食要注意什么？不同的高脂血症人群怎样吃……《胡大一：高血脂饮食宜忌》从高脂血症患者关心的饮食问题入手，指导高脂血症患者日常饮食中的“宜”与“忌”，解决怎么吃能更有效降脂等问题。
　　专家团队的倾心奉献，科学贴心的饮食指导，让您早日吃掉“高血脂”，吃回僻康，轻松享受每天的欢乐时光！

胡大一，教授，北京大学人民医院主任、教授、博士生导师、欧亚科学院院士、国家重点学科心血管内科负责人、国家和首都突出贡献专家、享受国务院政府专家津贴。

高血脂症小课堂
影响血脂的三大因素
调整膳食结构，保持血脂平稳
饮食有原则，健康随之来

Part1营养素饮食宜忌
揭秘畅通和堵塞血管的营养素
宜
膳食纤维
维生素E
维生素C
维生素B2
烟酸
胡萝卜素
钙
钾
镁
锌
铜
锰
硒
水
忌
饱和脂肪酸
钠
糖类

Part2 日常饮食宜忌亲宜避忌，降脂美味吃出来
五谷类
宜
红豆
绿豆
黄豆
黑豆
黑米
薏米
小米
玉米
养麦
莜麦
燕麦
黑芝麻
红薯
葛根粉
忌
油条
油饼
月饼
方便面
肉类
宜
兔肉
驴肉
鸭肉
鸽肉
鸡肉
乌鸡
牛肉
忌
香肠
腊肉
鸡心
猪肝
水果类
宜
木瓜
草莓
红枣
柿子
菠萝
柚子
香蕉
樱桃
苹果
猕猴桃
无花果
橘子
忌
荔枝
桂圆
甘蔗
榴莲
蔬菜类
宜
土豆
茄子
黄瓜
魔芋
冬瓜
芦笋
莴笋
芹菜
苦瓜
香菇
金针菇
芥蓝
空心菜
菠菜
菜花
胡萝卜
荠菜
洋葱
黄豆芽
番茄
竹笋
木耳
水产类
宜
海参
三文鱼
带鱼
牡蛎
金枪鱼
鲤鱼
海带
忌
河蟹
河虾
鲍鱼
鱼子
其他食物
宜
豆浆
牛奶
酸奶
醋
生姜
大蒜
花粉
绿茶
忌
啤酒
黄油
咖啡
碳酸饮料
炸薯片
猪油
话梅
酸菜

Part3 中药服用宜忌平稳血脂，不良反应小
山楂
决明子
红花
枸杞子
白果
葛根
杭白菊
金银花
蜂蜜
杏仁
人参
茯苓
姜黄
荷叶
陈皮

Part4 高血脂症并发症饮食宜忌
规律饮食，向并发症说再见
高脂血症并发糖尿病患者饮食宜忌
高脂血症并发高血压患者饮食宜忌
高脂血症并发肥胖症患者饮食宜忌
高脂血症并发动脉硬化患者饮食宜忌
高脂血症并发脂肪肝患者饮食宜忌
高脂血症并发冠心病患者饮食宜忌

Part5 高血脂症特殊人群饮食宜忌
选择适合自己的饮食
儿童高脂血症患者的饮食宜忌
青春期高脂血症患者的饮食宜忌
更年期女性高脂血症患者饮食宜忌
老年高脂血症患者的饮食宜忌

Part6 膳食宜忌
细微之处控制血脂
食物加工宜忌
食物烹调宜忌
食物炊具搭配宜忌
饮食习惯宜忌

附录一 常见食材的胆固醇含量一览表
附录二 心理保健操帮你降血脂
附录三 同类食物含量对比表