看视频学做儿童益智餐

　　《看视频学做儿童益智餐》共分为四个章节。第一章主要为儿童益智健脑饮食需知，包括膳食法则，饮食禁忌等。第二章介绍了67种优选食材，每种食材还分别推荐了3款益智食谱拱家长们选择。第三章介绍了儿童各个阶段的健脑益智餐。第四章介绍了儿童益智9种功能食谱。书中部分菜例还配有详尽的步骤图解和烹饪贴士，让您通其道，知其味，轻松做出孩子最爱吃的营养益智餐。

Part1 儿童健脑益智饮食需知

儿童益智膳食法则

儿童益智饮食有禁忌

儿童各年龄段智力发育的特点

及饮食

Part2 儿童健脑益智优选食材

◎花生

鸡肉花生炒饭

花生小米糊

花生核桃糊

◎核桃仁

核桃木耳粥

核桃豆浆

核桃枸杞粥

◎松子

松仁豆腐

松仁黑豆豆浆

松子豌豆炒干丁

◎榛子

榛子枸杞桂花粥

榛子小米粥

榛子腰果酸奶

◎芝麻

牛奶黑芝麻糊

芝麻带鱼

芝麻拌芋头

◎葵花子

瓜子仁南瓜粥

红枣葵花子糯米饭

葵花子豆浆

◎板栗

红薯板栗饭

鹌鹑蛋烧板栗

栗香南瓜粥

◎黄豆

黄豆焖茄丁

芥菜黄豆粥

芹菜炒黄豆

◎豆浆

柠檬黄豆豆浆

黑豆红枣枸杞豆浆

花生豆浆

◎豆腐

肉松鲜豆腐

葫芦瓜炖豆腐

猴头菇鲜虾烧豆腐

◎红豆

红豆小米豆浆

红豆南瓜粥

小麦红豆玉米粥

◎小米

金枪鱼蔬菜小米粥

枣泥小米粥

小米南瓜粥

◎大米

香菇大米粥

荞麦大米豆浆

核桃大米豆浆

◎燕麦

玉米燕麦粥

奶香水果燕麦粥

燕麦五宝饭

◎小麦

小麦黑豆排骨粥

小麦玉米豆浆

黑豆小麦粥

◎玉米

松子玉米炒饭

玉米炒豌豆

豆腐菠菜玉米粥

◎黄花菜

黄花菜蒸草鱼

西芹黄花菜炒肉丝

黄花菜拌海带丝

◎芹菜

干煸芹菜肉丝

枸杞芹菜炒香菇

凉拌嫩芹菜

◎菠菜

腐竹烩菠菜

菠菜胡萝卜蛋饼

菠菜肉丸汤

◎卷心菜

胡萝卜丝炒卷心菜

卷心菜炒肉丝

西红柿炒卷心菜

◎西红柿

西红柿鸡蛋打卤面

西红柿煮口蘑

酸甜西红柿焖排骨

◎胡萝卜

肉末胡萝卜炒青豆

胡萝卜炒香菇片

山药胡萝卜炖鸡块

◎佛手瓜

豉香佛手瓜

佛手瓜炒鸡蛋

佛手瓜炒虾米

◎土豆

土豆稀饭

西红柿土豆炖牛肉

西兰花土豆泥

◎山药

山药南瓜粥

山药胡萝卜炒鸡胗

山药蔬菜粥

◎豌豆

豌豆炒口蘑

松仁豌豆炒玉米

豌豆糊

◎蚕豆

蚕豆瘦肉汤

蚕豆豆浆

韭菜虾米炒蚕豆

◎香菇

香菇芹菜小米粥

冬瓜烧香菇

香菇肉末蒸鸭蛋

◎金针菇

金针菇拌黄瓜

金针菇蔬菜汤

蚝油金针菇牛柳

◎黑木耳

木耳烩豆腐

木耳炒上海青

肉末木耳

◎银耳

雪莲果百合银耳糖水

花生银耳牛奶

木瓜银耳炖鹌鹑蛋

◎鲈鱼

清蒸开屏鲈鱼

浇汁鲈鱼

鲈鱼西兰花粥

◎鳕鱼

鳕鱼香菇青菜粥

四宝鳕鱼丁

鳕鱼蒸鸡蛋

◎黄鱼

醋香黄鱼块

蒜烧黄鱼

黄鱼鸡蛋饼

◎银鱼

菠菜小银鱼面

银鱼豆腐面

银鱼干炒苋菜

◎福寿鱼

酸笋烧福寿鱼

清蒸福寿鱼

红烧福寿鱼

◎武昌鱼

清蒸开屏武昌鱼

红烧武昌鱼

豉椒武昌鱼

◎带鱼

豆瓣酱烧带鱼

家常蒸带鱼

酥炸带鱼

◎三文鱼

三文鱼炒饭

三文鱼金针菇卷

三文鱼炒时蔬

◎虾

玉子虾仁

鲜菇蒸虾盏

虾仁西兰花

◎鱿鱼

鲜鱿蒸豆腐

茄汁鱿鱼丝

拌鱿鱼丝

◎虾米

冬瓜虾米汤

虾米干贝蒸蛋羹

南瓜炒虾米

◎生蚝

生蚝豆腐汤

上汤茼蒿蚝仔

生蚝茼蒿炖豆腐

◎蛤蜊

黄豆蛤蜊豆腐汤

莴笋炒蛤蜊

蛤蜊炒饭

◎紫菜

紫菜包饭

红烧紫菜豆腐

紫菜南瓜汤

◎鸡肉

茄汁鸡肉丸

茼蒿拌鸡丝

香菇鸡肉羹

◎牛肉

西红柿烧牛肉

彩椒牛肉丝

鲜蔬牛肉饭

◎排骨

荸荠炖排骨

四季豆炖排骨

可乐排骨

◎羊肉

清炖羊肉汤

香菜炒羊肉

羊肉胡萝卜丸子汤

◎猪肉

瘦肉莲子汤

白菜木耳炒肉丝

肉末西红柿煮面片

◎鸽肉

黄花菜炖乳鸽

五彩鸽丝

红枣乳鸽粥

◎鹌鹑

白萝卜炖鹌鹑

红烧鹌鹑

冬菇蒸鹌鹑

◎猪肝

菠菜炒猪肝

青椒炒肝丝

芝麻猪肝山楂粥

◎羊肝

枸杞羊肝汤

韭菜炒羊肝

◎鸡蛋

干贝蛋炒饭

木耳鸡蛋西兰花

北极贝蒸蛋

◎鹌鹑蛋

鹌鹑蛋牛奶

鹌鹑蛋龙须面

豆腐蒸鹌鹑蛋

◎牛奶

牛奶蛋黄粥

奶味软饼

牛奶面包粥

◎苹果

熘苹果

猕猴桃苹果泥

四喜蒸苹果

◎香蕉

蜂蜜香蕉奶昔

猕猴桃香蕉汁

香蕉粥

◎葡萄

百合葡萄糖水

金珠葡萄

蜂蜜葡萄莲藕汁

◎樱桃

樱桃鲜奶

樱桃香蕉

苹果樱桃汁

◎猕猴桃

猕猴桃炒虾球

猕猴桃荸荠汁

猕猴桃蛋饼

◎蓝莓

橙香蓝莓沙拉

蓝莓果蔬沙拉

蓝莓雪梨汁

◎桑葚

草莓桑葚奶昔

桑葚黑芝麻糊

桂圆桑葚奶

◎红枣

红枣豆浆

黄米大枣饭

芝麻糯米枣

◎葡萄干

葡萄干炒饭

Part3 儿童各阶段健脑益智餐

◎婴儿期（～岁）

苹果西红柿汁

白菜果汁

藕粉糊

奶香土豆泥

卷心菜稀糊

水果泥

香梨泥

肉末茄泥

苹果胡萝卜泥

蔬菜豆腐泥

山药鸡蛋糊

肉末面条

香菇蒸蛋羹

蛋黄银丝面

肉末蒸蛋

◎幼儿期（～岁）

豆干肉丁软饭

紫菜馄饨

西兰花蛤蜊粥

什锦炒软饭

豆腐黄油稀饭

鸡肉丝炒软饭

五彩蔬菜烩面片

菠菜粥

鸡蓉玉米面

芦笋鱼片卷蒸滑蛋

香菇蒸鳕鱼

胡萝卜丝蒸小米饭

香菇口蘑粥

蔬菜烘蛋

糖醋菜花

◎学龄前儿童（～岁）

什锦煨饭

奶香玉米烙

玉米奶露

海鲜面片

腰果小米豆浆

奶酪蘑菇粥

猪肝炒花菜

核桃枸杞肉丁

核桃黑芝麻酸奶

奶酪蔬菜煨虾

奶香口蘑烧花菜

胡萝卜丝烧豆腐

土豆莲藕蜜汁

橄榄油蔬菜沙拉

哈密瓜雪梨酸奶杯

◎学龄期儿童（～岁）

鱼丸挂面

猕猴桃薏米粥

豌豆苗鸡蛋汤

海带拌彩椒

洋葱西红柿通心粉

虾仁馄饨

吉利香蕉虾枣

鲜菇烩鸽蛋

胡萝卜豌豆炒鸭丁

胡萝卜炒菠菜

芦笋煨冬瓜

茶树菇腐竹炖鸡肉

鸡汤肉丸炖白菜

金枪鱼丸子汤

松仁鸡蛋炒茼蒿

核桃花生豆浆

Part4 儿童益智辅助功能食谱

◎增强记忆食谱

西红柿肉末蒸日本豆腐

小米黄豆粥

南瓜鸡蛋面

清蒸冬瓜生鱼片

果仁凉拌西葫芦

三文鱼泥

◎增强免疫食谱

大头菜小炒香干

南瓜山药杂粮粥

香菇扒生菜

芒果香蕉蔬菜沙拉

桂花红薯板栗甜汤

青豆鸡丁炒饭

◎补钙增高食谱

清蒸排骨饭

黑豆生蚝粥

牛奶豆浆

蛤蜊豆腐炖海带

绿豆奶粥

鸡肉蒸豆腐

茄汁香煎三文鱼

姜葱生蚝

海米拌菠菜

◎补锌健脑食谱

小麦核桃红枣豆浆

燕麦南瓜泥

牛奶黑芝麻豆浆

鲜菇烩鸽蛋

胡萝卜豌豆炒鸭丁

胡萝卜炒菠菜

芦笋煨冬瓜

茶树菇腐竹炖鸡肉

鸡汤肉丸炖白菜

金枪鱼丸子汤

松仁鸡蛋炒茼蒿

核桃花生豆浆

炒虾肝

松仁莴笋

金针菇拌黄瓜

杏鲍菇黄豆芽蛏子汤

核桃南瓜子酥

茄汁马蹄烧口蘑

◎补铁防病食谱

紫菜凉拌白菜心

菠菜拌金针菇

枣泥肝羹

鹅肝炖土豆

猪血豆腐青菜汤

猪血山药汤

◎健脾开胃食谱

蒜子陈皮鸡

大米莲藕豆浆

小米山药甜粥

糖醋菠萝藕丁

火腿肉松蛋卷

山楂豆腐

◎保护视力食谱

白菜梗拌胡萝卜丝

玉米粒炒杏鲍菇

鸡肉拌南瓜

清爽蜜橙汁

西红柿肉盏

虾泥萝卜

◎帮助睡眠食谱

鸡丝干贝小米粥

香蕉燕麦粥

牛奶西米露

橙子南瓜羹

草莓牛奶羹

鲜菇烩湘莲

◎应考食谱

西葫芦炒鸡蛋

核桃仁粥

鲜虾香菇粥

茶树菇核桃仁小炒肉

西兰花腰果炒虾仁

清炒海米芹菜丝

薄荷黄瓜雪梨汁