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葡萄酒佐餐艺术

葡萄酒佐餐艺术

作者:[法国] 斯蒂芬妮·德蒂尔克埃姆,索菲·格勒卢 著;殷芹 译

出版社:译林出版社

出版时间:2014-09-01

ISBN:9787544748179

定价:¥32.80

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内容简介

  《葡萄酒佐餐艺术》中包含上百道以葡萄酒烹调的食物和葡萄酒配餐指导,是专为葡萄酒爱好者打造的菜谱。这些食物包含西餐的头盘、主菜以及多种甜点、饮品等。让人在烹饪中享受美酒带来的乐趣,通过美食享受美酒的另一种魅力。

作者简介

  斯蒂芬妮·德蒂尔克埃姆,葡萄酒专家,厨艺精湛,为多部美食烹饪书籍撰文,介绍各种厨艺秘诀。是多本书刊中葡萄酒主题文章的作者和编辑。


  索菲·格勒卢,从事葡萄酒相关理论研究,是多本书刊中葡萄酒主题文章的作者和编辑。对葡萄酒怀有极大热忱,曾在巴黎经营酒窖,并在其内专售葡萄酒主题图书。


  殷芹,法国语言与文学专业硕士,译著有“给我讲故事系列”。

目录

头盘

主菜

甜点

饮料

酱汁

酒肴搭配法则

材料与菜肴索引


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