变着花样吃黄瓜

《变着花样吃黄瓜》不仅 介绍了黄瓜的保健作用、黄瓜最营养搭配、吃黄 瓜注意事项，还详细介绍了用黄瓜作为食材所烹制的 包括素菜、荤菜、靓汤、 面食、米饭、饮品等140多道花样百出的菜肴。文字 通俗易懂，操作简单易学。
　　希望这本小书能丰富大家的餐桌，让大家吃到风味不 同的黄瓜美食。

国家高级烹调师，屡获国际烹调大赛各类大奖。在《中国烹饪》等30多家报刊杂志发表文章，出版《面食绝招大全》、《新编酱料大全》等30多本烹调书。

第一章 大话黄瓜那些事
第一节 大话黄瓜之传奇
第二节 黄瓜小常识
一、黄瓜选购要点
二、黄瓜保存妙法
三、黄瓜的使用妙招
第二章 黄瓜的营养与搭配宜忌
第一节 黄瓜营养小档案
一、营养小档案
二、黄瓜的保健功效
第二节 黄瓜最营养搭配
一、黄瓜配木耳
二、黄瓜配豆腐
三、黄瓜配胡萝卜
第三节 吃黄瓜注意事项
一、黄瓜的正确洗法
二、黄瓜把最营养不可弃
三、黄瓜生吃不宜过多
四、黄瓜食用有宜忌
五、黄瓜最好加热食用
六、黄瓜不宜与西红柿同食
七、黄瓜不宜与花生同食
第三章 变着花样吃黄瓜
第一节 囱己制作黄瓜酱
酸奶黄瓜酱
炒黄瓜酱
第二节 黄瓜之素菜
捞拌黄瓜
咸蛋黄炒黄瓜条
雪梨黄瓜夹
青花牡丹
冰爽酸黄瓜
金沙脆瓜
醋熘黄瓜
脆熘黄瓜
爽脆黄瓜圈
鱼香黄瓜
酸奶黄瓜沙拉
咸鸭蛋黄拌黄瓜
黑耳黄瓜
皮蛋炒黄瓜
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