变着花样吃红薯

《变着花样吃红薯》不仅介绍了红薯的保健作用、红薯最营养搭配、吃红薯注意事项，还详细介绍了用红薯作为食材所烹制的包括素菜、荤菜、靓汤、面食、米饭、饮品、零食等140多道花样百出的菜肴。文字通俗易懂，操作简单易学。希望这本书能丰富大家的餐桌，让大家吃到风味不同的红薯美食。

山西壶关人，国家高级烹调师，屡获国际烹调大赛各类大奖。在《中国烹饪》等30多家报刊杂志发表文章，出版《面食绝招大全》、《新编酱料大全》等30多本烹调书。

第一章 大话红薯那些事
第一节 大话红薯之传奇
一、红薯作题秀才考进士
二、烤红薯治好乾隆便秘
第二节 红薯小常识
一、红薯选购要点
二、红薯保存妙法
第二章 红薯的营养与搭配宜忌
第一节 红薯营养小档案
一、营养小档案
二、红薯的保健功效
第二节 红薯最营养搭配
一、红薯配米面
二、红薯配牛奶
三、红薯配鸡蛋
四、红薯配奶酪
五、红薯配山药
第三节 吃红薯注意事项
一、根据特点吃红薯
二、红薯要适量吃
三、红薯烹调有妙招
四、吃烤红薯最好去皮吃
五、红薯不宜生吃
六、红薯最好中午吃
七、不要吃带黑斑的红薯
八、红薯不要与柿子同吃
第三章 变着花样吃红薯
第一节 自己动手做红薯酱
红薯杏仁酱
奶味红薯酱
第二节 红薯之素菜
果味红薯泥
奶香苹果薯泥
拔丝红薯
挂霜薯球
山楂红薯条
酸梅薯泥冻
莲蓉红薯丸
柠檬红薯丁
橙香薯片
糖熘薯枣
……