书籍详情
超简单的松饼粉法式咸点
作者：王安琪 著
出版社：江苏凤凰美术出版社
出版时间：2015-01-01
ISBN：9787534473104
定价：¥32.80
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内容简介
《超简单的松饼粉法式咸点》用松饼粉轻松做出70种每个人都会喜爱的法式幸福点心。100%成功的法式咸蛋糕、咸派和法式薄饼。
作者简介
从事食谱工作，喜欢下厨做菜，与先生育有1女2男，最常做的运动是带小朋友沿着捷运桥下散步，或是到公园玩溜滑梯，平日的生活都围绕在育儿、家事和制作食谱这些事情上努力。在台湾念的是新闻，毕业后赴瑞士游学，研读餐饮管理。现任台湾象印公司料理烹饪老师、新光三越天母店超市Open Kitchen 厨艺老师，著作有《第1本电子锅料理书》《吃出健康MC美人》《健康素早餐》《不失败的新手甜点》《电锅点心好简单》等。
目录
安妮老师的松饼粉教室开讲啦
尺家都想知道的松饼粉大小事
厨房里的秘密武器...松饼粉
比比看！不同品牌的松饼粉滋味
好好保存松饼粉制品
制作的基本工具
Chapter One法式威蛋糕
法式咸蛋糕的基本制作流程
鲔鱼起司蛋糕
Cake sale的各式各样变化
法式洋葱蛋糕
土豆蛋糕
鳄梨火腿杯子蛋糕
日出肉丸子蛋糕
干贝玉米浓汤蛋糕
香菇圆白菜蛋糕
大蒜黑橄榄蛋糕
利用不用食材制作不同颜色和口味的咸蛋糕
紫山药咸蛋糕
西蓝花胡萝卜蛋糕
菠菜玉米笋蛋糕
墨鱼松子咸蛋糕
辣萝卜芋泥蛋糕
鲑鱼香椿蛋糕
洱香茶叶蛋蛋糕
鲜虾茭白杯子蛋糕
试试日法混血的和洋风味吧
昧噌红薯魔芋蛋糕
竹轮起司豆腐蛋糕
章鱼烧蛋糕
蟹肉芦笋蛋糕
和风蔬菜蛋糕
蒲烧鳗玛芬
椰奶咖喱青辣椒蛋糕
酸奶油培根蛋糕
德国黑啤酒蛋糕
德式香肠蛋糕
南瓜起司蛋糕卷
香葱肉松蛋糕
咸起司咖啡蛋糕
咸酥核桃羊奶起司蛋糕
Chapter Two法式成派
法式咸派的基本制作流程
乡村起司培根土豆成派
Guiche的各式各样变化
英式威尔斯派
香葱青豆玉米派
洛林咸派
萝卜丝派
莫札瑞拉茄子咸派
双色花菜卡门贝尔起司派
郁金香海鲜派
甜椒奶油起司派
小米杏仁火腿派
牧羊人派
咖喱南瓜鸡肉派
鲔鱼蟹肉派
法式蓝莓起司咸派
熏鸭肉芦笋咸派
青酱野菇咸派
培根里脊肉卷派
杏片青酱鱼肉派
酒醋洋葱番茄派
地瓜叶火鸡肉咸派
派皮&白酱的创意变化
肉桂风味小饼
起司咸饼干
白酱烤蔬菜
法式白酱吐司
Chapter Three法式薄饼
法式溥饼的基本制作流程
火腿蛋起司薄饼
Galette的各式各样变化
匈牙利红椒鸡肉薄饼
野菇起司薄饼
玛格丽特风味薄饼
鸡肉奶油煮薄饼
土豆鳕鱼子薄饼
综合起司水果薄饼
鳄梨鲑鱼薄饼
夏威夷起司薄饼
鲔鱼芋泥薄饼
呛辣猪肉薄饼
墨西哥风豆子薄饼
杂菜温泉蛋薄饼
用薄饼卷出多种好滋味
生菜牛肉薄饼卷
味噌鸡肉薄饼卷
熏鲑鱼塔塔风薄饼卷
花菜酸奶薄饼卷
莴苣海鲜沙拉薄饼
芥子猪肉沙拉薄饼
奶油干贝洋葱薄饼
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