怕上火这样吃

口舌生疮、咽喉肿痛、大便秘结、心烦睡不着，这些不适可能说明您“上火”了。很多人都怕上火，怎么吃才能避免上火呢？本书从饮食调理的角度入手，教您如何根据季节、体质、症状等选择适宜的饮食以调理上火症状，并帮您养成良好的饮食习惯，吃得对、吃得巧，轻松避免上火现象，保证身体健康。

王萍，中国中医科学院西苑医院脾胃病科副主任医师，医学博士。从事消化内科疾病的中西医临床诊治、科研和内镜检查工作。

前言 读懂自己的身体，过不上火的生活
常见上火症状调养要点提示

PART1 说说上火那些事
上火是什么
上火了，分清实火与虚火
降火没那么容易
注意饮食防上火

PART2 降火食材，你吃对了吗
◆ 白菜
拌白菜心
白菜粉丝汤
◆ 芹菜
芹菜莲藕汤
芹菜粳米粥
◆ 荠菜
荠菜粥
荠菜荸荠汁
◆ 蕨菜
蕨菜拌皮蛋
芝麻拌蕨菜
◆ 苦瓜
苦瓜降火茶
苦瓜绿豆汤

PART3 不同季节，有针对性降火
◆ 春季 肝气过旺，小心“引火烧身”
蒜泥蕨菜
醋熘白菜
菠菜豆腐汤
五色蔬菜汤
火龙果菠萝汁
◆ 夏季 心平气和，火气不来
清热双花凉茶
冰糖莲子

PART4 认清体质，防上火因人而异
◆ 阴虚体质 水亏火旺，宜滋阴降火
鸭肉口蘑汤
百合荸荠雪梨饮
紫薯银耳汤
三黑米糊
枸杞子生地饮
麦冬知母蜜茶
◆ 湿热体质 湿热胶着，宜清热利湿
苦瓜藕丝
苦瓜玉米排骨汤
薏米老鸭汤

PART5 对症降火，健康从吃开始
◆ 青春痘 火热的青春要“战痘”
蜂蜜芦荟汁
金银花甘草茶
苦瓜绿豆汤
凉拌牛蒡莴笋
◆ 咽喉肿痛 清热利咽效果好
蒲公英甘草茶
菊花普洱罗汉果茶
金银花露
薄荷牛蒡饮
◆ 口腔溃疡 清火、改善免疫力一起抓
绿豆小米粥
金银花绿豆汤

附录：常用降火食材功效速查