高血压害怕我们这样吃

《高血压害怕我们这样吃》以“高血压害怕我们这样吃”为主线，介绍高血压患者在日常生活中最关心的食材挑选，特别针对食材对高血压及高血压并发症的防治原理、食材的营养功效、注意事项等做出详细解读，每种食材还配有营养专家特制食谱，以帮助更多的高血压患者解决饮食调理困扰。此外，《高血压害怕我们这样吃》还专门针对高血压患者所关心的日常生活调养方式做了介绍，对高血压患者常见问题的给出了专家解决方案，真正做到让高血压患者在生活中合理调养、轻松降压。

★王志国，中医诊断学博士，中西医结合临床博士后，现任中国中医科学院主任医师。
　　精通中医诊法与辨证，长期在内科、中医科病房、门诊系统工作，临床经验极为丰富。善治心脑血管疾病、消化系统疾病、呼吸系统疾病、泌尿系统疾病、皮肤病及疑难杂症。临床诊治专长肾病综合征、脑血管病、冠心病、糖尿病、高血压、痛风、慢性疲劳综合征等。出版著作2部、参编著作10余部。

序言：面对高血压，让专家来告诉您能做些什么

Part 1 饮食调养高血压
认识高血压
高血压患者如何安排每日的饮食
十二种降压必备营养素
高血压患者饮食的黄金原则
七日降压食谱搭配

Part 2 食材挑选：自己控制血压源
主食篇（忌）
方便面：高钠低钾，脂肪含量高
凉面：高盐，不利于控制血压
比萨饼：油腻，常食易发胖
夹心饼干：生糖指数高，钠含量高
面包：热量高，不利于对病情的控制
早餐麦片：钠含量参差不齐
主食篇（宜）
荞麦：降低毛细血管通透性和脆性
燕麦：疏通和软化血管
薏米：净化血液，清洁血管
小米：抑制血管收缩
绿豆：防止血管阻塞
红豆：促进胆固醇代谢
蚕豆：不含胆固醇，利尿排钠盐
黑豆：疏通血管，降低胆固醇
黑米：维持血压正常渗透压
蔬菜篇（忌）
咸菜：高钠，低营养
辣椒：热性食物，降低降压药效
香椿：助阳生火，加重病情
韭菜：温肾助阳升血压
蔬菜篇（宜）
芹菜：富含多种降压成分
菠菜：抗氧化，净化血液
茼蒿：稳定情绪降血压
大白菜：疏通血管，促进血液循环
油菜：钙盐丰富，保护血管
荠菜：清除自由基，减小血流阻力
莼菜：促进胆固醇代谢
马蹄：高钾低钠利排尿
豌豆苗：高钾低钠，疏通血管
紫甘蓝：强效抗氧化，保持血管弹性
西蓝花：清除自由基，稳定血压
芦笋：扩张末梢血管和冠状动脉
苦瓜：调节血脂，保持血管弹性
竹荪：钾盐、钙盐含量高，促使降血压
竹笋：膳食纤维含量高，排毒降血压
西红柿：疏通血管，增强血管弹性
胡萝卜：增强冠状动脉血流量
白萝卜：抑制有害毒素，防止血压上升
西葫芦：减少体内钠滞留，清除多余脂类
茄子：防止血管破裂，活血化瘀
黄瓜：控制体重，减少人体对脂类的吸收
南瓜：防止胆固醇沉积，保护血管
山药：富含黏液蛋白，防止胆固醇沉积
猴头菇：软化血管，促进血流
香菇：抗血栓，通血管
金针菇：减少血液中的脂类含量
黑木耳：抗凝血，防止心血管闭塞
水果和干果篇（宜）
猕猴桃：高钾低钠富含果胶
苹果：利尿降血脂，软化血管
梨：促进血液循环，保持血管通畅
桃子：抗凝血，保持血管通透性
香蕉：抑制血管紧张素
西瓜：清热利尿降血压
山楂：富含黄酮类物质，增加冠脉血流量
柠檬：增强血管弹性和韧性
金橘：双向调节血压
橙子：防止血管阻塞
红枣：维持毛细血管通畅
柚子：高钾低钠，减少体内钠滞留
柿子：降胆固醇和甘油三酯
乌梅：酸解人体脂肪
桑葚：促进血液循环
花生：防止血小板凝集
核桃：抗氧化、分解胆固醇
板栗：富含不饱和脂肪酸，分解脂肪
山竹：抗血栓，减小血流阻力
火龙果：富含花青素，增强血管弹性
无花果：消解脂肪，软化血管，减少钠滞留
葡萄：清热利尿，降血脂
阳桃：降胆固醇和血黏度，防止血管阻塞
榛子：富含不饱和脂肪酸，促进胆固醇代谢
杏仁：富含黄酮和多酚类物质，降低胆固醇
葵花籽：扩张血管，减少血流阻力，利尿排钠
肉蛋篇（忌）
咸鸭蛋：亚硝酸盐含量高
松花蛋：常食易使血管壁变厚
冷切肉：加工肉类，含盐量高
肥肉：胆固醇沉积，增加血流阻力
动物肝脏：易引起脂质代谢紊乱
鸡汤：饱和脂肪酸含量高
肉蛋篇（宜）
鸡蛋：抑制血管紧张素转换酶活性
鸡肉：富含胶原蛋白，舒张血管
鸭肉：分解和清除胆固醇，增强血管弹性
鸽肉：促进人体利用胆固醇，改善血液循环系统
兔肉：阻止血栓形成，防止血小板凝聚
乌鸡：清洁血管，抗血栓
瘦牛肉：富含亚油酸，降低胆固醇
水产和藻类篇（忌）
螃蟹：容易引起脂质代谢紊乱
鲍鱼：增加血液中的胆固醇含量，造成血管阻塞
水产和藻类篇（宜）
草鱼：富含不饱和脂肪酸，促进血液循环
鲫鱼：清热利水，减少血黏度，软化血管
海参：增加冠状动脉血流量，减少血流阻力
海蜇：松弛体表血管和周围血管平滑肌细胞
虾：降低胆固醇，扩张冠状动脉
甲鱼：增加高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白
三文鱼：防止脂类沉积，疏通血管
金枪鱼：快速降血压
牡蛎：增加锌含量，阻断镉对人体的伤害
淡菜：促使胆固醇排出
海带：含海带氨酸，有效降血压
紫菜：排钠、排镉、降血脂
茶饮品篇（忌）
烈性白酒：易造成动脉硬化
浓茶：茶碱可间接导致血压上升
运动饮料：容易诱发脑卒中
果汁：高糖，钠含量高
茶饮品篇（宜）
脱脂牛奶：补钙帮助稳定血压
绿茶：抑制血管紧张素转换酶活性，防止血管收缩
菊花：疏通软化血管，促进血液循环
金银花茶：清除过氧化脂肪，抑制血栓
槐花茶：改善毛细血管功能，增强毛细血管抵抗力
莲子心茶：促使组织胺释放，扩张外周血管
枸杞茶：高钾、高钙、减少钠滞留
其他篇（忌）
汉堡：高热量，增加体重
关东煮汤汁：容易使血压上升
主食拌酱：增加体内钠滞留
糖：糖含量高，容易引起血压波动
巧克力：热量高，易诱发肥胖
猪油：增加血流阻力
黄油：高胆固醇，阻塞血管
人参：补气壮阳，加重病情
其他篇（宜）
醋：富含醋酸，抑制胆固醇，扩张血管
香油：促进胆固醇代谢，抗血栓
花椒：抗血栓，疏通血管，利尿排钠
橄榄油：降低血黏度，降低心脏收缩压和舒张压
玉米油：防止脂肪沉积，软化血管，促进血流

Part 3 降压常见中药
杜仲：双向调节血压
决明子：有效调节人体收缩压和舒张压
莲子：扩张血管，降低血流阻力
黄芪：益气补血，双向调节血压
夏枯草：持久降血压
天麻：增强外周及冠状动脉血流量
马齿苋：清热解毒、利水消肿
黄连：扩张血管，降低血管阻力
丹参：扩张外周血管，改善微循环
葛根：抑制血浆内皮素过量释放，降低血栓素B2浓度
何首乌：防止动脉粥样硬化，扩张血管
荷叶：扩张血管、利尿降血压
玉米须：利尿排钠，扩张末梢小血管
三七：加强和改善冠脉微循环

Part 4 科学进食：自我调理常见症及并发症
原发性高血压
儿童高血压
妊娠高血压
更年期高血压
老年高血压
睡眠型高血压
高血压并发糖尿病
高血压并发心脑血管病
高血压并发血脂异常
高血压并发肾功能减退
高血压并发脂肪肝
高血压并发胆囊炎、胆结石
高血压并发眼底病变
高血压并发痛风
高血压并发肥胖
高血压并发冠心病
高血压并发脑卒中

Part 5 居家调理：在家中降压轻松做
自我监控高血压
可以降血压的日常习惯
简易的经络穴位疗法
有助于降血压的运动
西药用药常识
治疗高血压常用药物表
附录
高血压患者自我调养专家解惑