怎么吃不上火

上火是困扰很多人的问题。轻者起痘痘、口臭、喉咙肿痛，重者甚至便秘、呕吐。不同的人群有不同的上火苦恼，不同的季节也有不同的上火困扰，本书系统地讲解人体火从何来、什么应季食物不容易引起上火，针对不同的上火表征怎么搭配着吃可以降火，为读者解决上火烦恼。

刘建平 医学博士、教授，硕士研究生导师，中央电视台“健康之路”栏目特约专家，世界中联消化病专业委员会委员，中国中医药学会脾胃分会委员，河北省中医院脾胃病科主任、教授，主任医师。河北省中医药学会脾胃病专业委员会副主任委员，河北省中西医结合学会消化学会常务委员。在科研方面曾获得河北省中医药学会一、二、三等奖多次，主编专业著作20余部，发表研究论文20余篇。

绪论
012 上火是怎么回事
013 人体离不开“火”
014 “人体之火”的深入解读
016 火是怎么吃出来的
017 不良习惯让身体很上火

第1章 食物中的灭火剂
020 绿豆
021 南瓜绿豆汤
021 绿豆荷叶粥
022 大麦
023 大麦麸皮馒头
024 薏米
025 萝卜缨薏米粥
025 薏米山药梨汤
026 苦瓜
027 苦瓜海蜇
028 冬瓜
029 冬瓜粥
029 海蜇冬瓜汤
030 黄瓜
031 魔芋拌黄瓜
032 大白菜
033 白菜心拌海蜇
033 大白菜土豆汤
034 白萝卜
035 茼蒿炒萝卜丝
036 芹菜
037 芹菜香菇
037 芹菜粥
038 荸荠
039 荸荠豆浆
040 西瓜
041 西瓜皮蛋花汤
041 西瓜汁粥
042 柚子
043 柚子鸡
044 雪花梨
045 雪花梨蜂蜜羹
045 生菜雪花梨汁
046 莲子
047 莲蓉糖包
048 豆腐
049 荠菜拌豆腐
049 玉竹豆腐汤
050 鸭肉
051 白果全鸭
052 海带炖鸭汤
专题
053 能赶走“火气”的
营养素

第2章 饮食巧搭配降火不发愁
056 寒热搭配
056 冬瓜羊肉丸子汤
057 红枣炖兔肉
058 葫芦炒青椒
058 姜汁菠菜
059 葱姜蟹肉粉丝煲
060 荤素搭配
060 鸡腿菇炒虾仁
061 香肠炒油菜
062 小白菜牡蛎汤
062 香菇肉片汤
063 黄花菜鸡丝汤
064 酸碱搭配
064 莴笋拌兔肉
065 冬笋炒鸡丁
065 莲藕粥
067 绿豆马齿苋瘦肉汤
068 粗细搭配
068 薏米粥
069 荞麦菜卷
070 玉米粥
070 罗汉果糙米粥
专题
071 食物中的黄金搭档

第3章 五脏有火对症灭火才有效
074 胃火
075 清香瓜条
075 乌梅山楂汤
076 绿豆粥
077 翡翠豆腐羹
078 心火
079 苦瓜黄瓜汁
080 红豆薏米汤
080 高粱小米莲子粥
081 木耳炒百合
082 肝火
083 木耳炒芹菜
084 菊花粥
084 五彩银芽
085 黄花菜炒黄瓜
090 肺火
087 川贝炖雪花梨
088 枇杷薏米粥
088 白萝卜丝紫菜汤
089 绿豆莲藕汤
086 肾火
091 海参粥
092 黑芝麻山药羹
092 金银花枸杞子汤
专题
093 调节情绪调出好五脏

第4章 辨清体质降对“火”
096 气虚体质
097 糯米藕片
098 香菇炒菜花
098 山药红薯豆浆
099 牛肉山药汤
100 血虚体质
101 西蓝花烧海参
101 木耳猪肝汤
103 菠菜瘦肉粥
104 阳虚体质
105 泥鳅豆腐羹
106 大米韭菜虾仁粥
107 山药红枣炖羊肉
108 阴虚体质
109 红豆鸭肉粥
110 百合粥
110 雪花梨汁
111 黄花菜炖甲鱼
112 湿热体质
113 芹菜炒猪肉
114 二豆饮
114 冬瓜香菜汤
115 薏米瓜皮鲫鱼汤
116 痰湿体质
117 冬瓜萝卜汁
118 番茄薏米糊
118 山药糕
119 竹笋黄花汤
120 血瘀体质
121 木耳丝瓜汤
122 山楂番茄汤
122 油菜粥
123 醋溜土豆丝
124 气郁体质
125 香菜胡萝卜汤
125 香干炒芹菜
127 干贝萝卜球汤
128 特禀体质
129 萝卜酸梅鸭肫汤
130 胡萝卜绿豆米糊
130 土豆山药泥
专题
131 不同体质的运动调养方案

第5章 饮食防“火”，家人舒心好生活
134 儿童
135 红薯绿豆糙米糊
136 萝卜粥
136 莲藕雪花梨汁
137 花生拌菠菜
138 老人
139 家常菜花炒肉片
140 紫菜豆腐汤
141 红薯小窝头
142 孕妇
143 瘦肉白菜汤
144 蒜泥生菜
144 黄瓜拌香蕉
145 草莓绿豆粥
146 更年期女性
147 绿豆百合莲子豆浆
147 菠菜拌牡蛎肉
149 银耳肉蓉羹
150 上班族
151 丝瓜烩菇片
152 银耳蜂蜜羹
152 西瓜黄瓜汁
专题
153 人人适用的“不上火”养生智慧

第6章 常见上火病症，一吃就好
156 眼睛干涩
157 鸡肝荠菜汤
158 芹菜汁
159 绿茶番茄汤
160 口腔溃疡
161 绿豆煮芦苇根
161 红豆豆浆
162 银耳藕粉汤
163 荸荠瘦肉汤
164 牙龈肿痛
165 荸荠雪花梨汁
166 绿豆豆浆
167 五谷皮蛋瘦肉粥
168 咽喉肿痛
169 西瓜薄荷汁
170 橄榄萝卜饮
170 苋菜汤
171 花果粥
172 流鼻血
173 番茄烧豆腐
174 荠菜饮
175 牛腩萝卜汤
176 口臭
177 绿茶粥
178 山楂小米粥
178 薄荷荸荠汤
179 橘柚豆浆
180 痤疮
181 红豆陈皮汤
182 海带绿豆汤
182 冬瓜薏米糊
183 藕栗炒莴笋
184 便秘
185 银耳山楂羹
185 芝麻糙米粥
186 田园小炒
专题
187 赶走上火不适症状的小妙招

第7章 四季降火，顺时而“食”
190 春季
191 绿豆芽拌鸡丝
192 魔芋豆腐汤
193 芹菜炒猪肝
194 夏季
195 红豆百合粥
196 绿豆猪肝粥
196 西瓜番茄汁
197 开胃三丝
198 秋季
199 萝卜鲜藕汁
200 海蜇荸荠汤
201 桑椹蜂蜜膏
202 冬季
203 白菜汁
203 水果银耳粥
204 橄榄油蒸茄子
专题
205 24节气养生法
附录
206 按摩降火法