书籍详情
河蟹健康养殖与国际贸易
作者：王伟，蒋原 编
出版社：中国农业出版社
出版时间：2013-04-01
ISBN：9787109176133
定价：¥60.00
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内容简介
《河蟹健康养殖与国际贸易》全面系统地介绍了河蟹的演化史与生物学特性、河蟹健康养殖技术、出口河蟹养殖场的注册和监管、国际贸易与出口检验检疫、出口河蟹安全卫生技术法规及风险管理，既为广大养殖企业提供了健康养殖的理念和技术指标，同时也为进出口企业和出入境检验检疫机构提供了标准信息和技术支持。
作者简介
暂缺《河蟹健康养殖与国际贸易》作者简介
目录
序言
第一章 河蟹演化史与生物学特性
第一节 河蟹史话
第二节 品种与分布
一、分类学地位和近亲
二、国内分布及种群
三、海外分布
第三节 形态结构
一、外部形态
二、内部构造
第四节 生态习性
一、栖居
二、食性
三、争食与好斗
四、感觉与运动
五、自切与再生
六、蜕壳与生长
第五节 生殖习性
一、河蟹的生殖洄游习性
二、性腺发育
三、交配、产卵
四、胚胎发育
五、幼体发育
第六节 营养与经济价值
第七节 资源利用概况
一、资源的波动与恢复
二、养殖现状
三、目前养殖生产中存在的主要问题
四、河蟹养殖业发展方向和对策
五、河蟹资源利用新方向——甲壳生物质
第二章 河蟹健康养殖技术
第一节 河蟹土池生态育苗技术
一、亲蟹选择
二、亲蟹交配管理
三、人工土池育苗
四、饵料池的准备
五、布苗准备
六、布苗
七、幼体培育
八、大眼幼体的病害防治
九、集中淡化
十、出苗
第二节 一龄蟹种的健康培育技术
一、养殖设施
二、幼蟹培育
三、一龄蟹种的培育
第三节 成蟹养殖
一、池塘养蟹
二、网围养蟹
三、河蟹的捕捞、暂养和运输
第四节 河蟹疾病预防
一、河蟹发病的原因
二、疾病预防
三、常用消毒预防药及使用方法
四、药物的使用
第三章 出口河蟹安全卫生技术法规及风险管理
第一节 我国河蟹安全卫生技术法规
一、我国对河蟹中有毒有害物质的限量规定
一、我国对河蟹中兽药残留限量规定
三、我国对河蟹产品的质量安全要求
第二节 主要贸易国家和地区河蟹安全卫生技术法规
一、中国香港的安全卫生要求和法规
二、韩国的安全卫生要求和法规
三、日本的安全卫生要求和法规
四、新加坡的安全卫生要求和法规
五、中国台湾的安全卫生要求和有关规定
第三节 出口河蟹的风险分析和风险管理措施
一、出口河蟹风险分析的依据和方法
二、评估影响河蟹安全卫生的危害因素，分析其潜在危害
三、分析河蟹危害因素的来源及关键控制点
四、根据风险分析结果，提出风险管理措施
五、纠正措施
第四章 出口河蟹养殖场的注册和监管
第一节 养殖场注册登记
一、注册登记条件
二、受理申请
三、注册登记审查与决定
四、注册登记变更与延续
第二节 注册养殖场、中转场的自检自控体系
一、疫病的自检自控
二、有毒有害物质自检自控
第三节 注册养殖场、中转场的官方监控体系
一、疫病监测
二、有毒有害物质监控
第四节 注册养殖场、中转场的监管体系
一、蟹苗投放管理
二、化学投入品管理
三、饲料使用管理
四、中转包装发运管理
五、溯源记录管理
六、年度审核和延续审核
七、问题的处理
第五章 国际贸易与出口检验检疫
第一节 河蟹出口贸易历史
第二节 河蟹出口现状与展望
一、我国河蟹出口的现状及其特点
二、我国河蟹出口面临的问题
三、我国河蟹出口对策研究及前景分析
第三节 出口检验检疫
一、受理报检
二、检验检疫依据
三、检验检疫方式
第四节 二维码技术在河蟹出口检验检疫中的应用
附录
附录1 国家质量监督检验检疫总局第99号令
出境水生动物检验检疫监督管理办法
附录2 国家质量监督检验检疫总局第5号令
出口食用动物饲用饲料检验检疫管理办法
附录3 GB11607-89渔业水质标准
附录4 GB/T18407.4-2001农产品安全质量
无公害水产品产地环境要求
附录5 NY5051-2001无公害食品淡水养殖用水水质
附录6 GB/T19783-2005中华绒螯蟹
附录7 NY/T5065-2001无公害食品中华绒螯蟹养殖技术规范
附录8 NY5064-2005无公害食品淡水蟹
附录9 NY/T841-2004绿色食品蟹
附录10 NY5070-2002无公害食品水产品中渔药残留限量
附录11 NY5073-2006无公害食品水产品中有毒有害物质限量
附录12 NY5071-2002无公害食品渔用药物使用准则
附录13 DB3201/T006-2002中华绒螯蟹固城湖大闸蟹产品质量标准
附录14 江苏检验检疫局出境河蟹检验检疫工作规范
参考文献
第一章 河蟹演化史与生物学特性
第一节 河蟹史话
第二节 品种与分布
一、分类学地位和近亲
二、国内分布及种群
三、海外分布
第三节 形态结构
一、外部形态
二、内部构造
第四节 生态习性
一、栖居
二、食性
三、争食与好斗
四、感觉与运动
五、自切与再生
六、蜕壳与生长
第五节 生殖习性
一、河蟹的生殖洄游习性
二、性腺发育
三、交配、产卵
四、胚胎发育
五、幼体发育
第六节 营养与经济价值
第七节 资源利用概况
一、资源的波动与恢复
二、养殖现状
三、目前养殖生产中存在的主要问题
四、河蟹养殖业发展方向和对策
五、河蟹资源利用新方向——甲壳生物质
第二章 河蟹健康养殖技术
第一节 河蟹土池生态育苗技术
一、亲蟹选择
二、亲蟹交配管理
三、人工土池育苗
四、饵料池的准备
五、布苗准备
六、布苗
七、幼体培育
八、大眼幼体的病害防治
九、集中淡化
十、出苗
第二节 一龄蟹种的健康培育技术
一、养殖设施
二、幼蟹培育
三、一龄蟹种的培育
第三节 成蟹养殖
一、池塘养蟹
二、网围养蟹
三、河蟹的捕捞、暂养和运输
第四节 河蟹疾病预防
一、河蟹发病的原因
二、疾病预防
三、常用消毒预防药及使用方法
四、药物的使用
第三章 出口河蟹安全卫生技术法规及风险管理
第一节 我国河蟹安全卫生技术法规
一、我国对河蟹中有毒有害物质的限量规定
一、我国对河蟹中兽药残留限量规定
三、我国对河蟹产品的质量安全要求
第二节 主要贸易国家和地区河蟹安全卫生技术法规
一、中国香港的安全卫生要求和法规
二、韩国的安全卫生要求和法规
三、日本的安全卫生要求和法规
四、新加坡的安全卫生要求和法规
五、中国台湾的安全卫生要求和有关规定
第三节 出口河蟹的风险分析和风险管理措施
一、出口河蟹风险分析的依据和方法
二、评估影响河蟹安全卫生的危害因素，分析其潜在危害
三、分析河蟹危害因素的来源及关键控制点
四、根据风险分析结果，提出风险管理措施
五、纠正措施
第四章 出口河蟹养殖场的注册和监管
第一节 养殖场注册登记
一、注册登记条件
二、受理申请
三、注册登记审查与决定
四、注册登记变更与延续
第二节 注册养殖场、中转场的自检自控体系
一、疫病的自检自控
二、有毒有害物质自检自控
第三节 注册养殖场、中转场的官方监控体系
一、疫病监测
二、有毒有害物质监控
第四节 注册养殖场、中转场的监管体系
一、蟹苗投放管理
二、化学投入品管理
三、饲料使用管理
四、中转包装发运管理
五、溯源记录管理
六、年度审核和延续审核
七、问题的处理
第五章 国际贸易与出口检验检疫
第一节 河蟹出口贸易历史
第二节 河蟹出口现状与展望
一、我国河蟹出口的现状及其特点
二、我国河蟹出口面临的问题
三、我国河蟹出口对策研究及前景分析
第三节 出口检验检疫
一、受理报检
二、检验检疫依据
三、检验检疫方式
第四节 二维码技术在河蟹出口检验检疫中的应用
附录
附录1 国家质量监督检验检疫总局第99号令
出境水生动物检验检疫监督管理办法
附录2 国家质量监督检验检疫总局第5号令
出口食用动物饲用饲料检验检疫管理办法
附录3 GB11607-89渔业水质标准
附录4 GB/T18407.4-2001农产品安全质量
无公害水产品产地环境要求
附录5 NY5051-2001无公害食品淡水养殖用水水质
附录6 GB/T19783-2005中华绒螯蟹
附录7 NY/T5065-2001无公害食品中华绒螯蟹养殖技术规范
附录8 NY5064-2005无公害食品淡水蟹
附录9 NY/T841-2004绿色食品蟹
附录10 NY5070-2002无公害食品水产品中渔药残留限量
附录11 NY5073-2006无公害食品水产品中有毒有害物质限量
附录12 NY5071-2002无公害食品渔用药物使用准则
附录13 DB3201/T006-2002中华绒螯蟹固城湖大闸蟹产品质量标准
附录14 江苏检验检疫局出境河蟹检验检疫工作规范
参考文献
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