法国年鉴学派灵魂人物费尔南·布罗代尔对历史学理论与方法的论述在法语世界曾先后两次结集出版，《论历史（上）》为其中第1部，是布罗代尔关于历史学本性的思考的总结，集中体现了其历史思想。全书分为三个部分，分别涉及作者关心的三个核心问题：历史的时间、历史学和其他人文科学的对话、历史写作与现实的关系。布罗代尔提出，历史学家应该穿透政治事件的历史表层，揭示那些隐蔽在下面的、影响集体存在的力量。他把历史的时间区分为地理时间、社会时间和个体时间，进而表述为长时段、中时段和短时段。长时段思想深刻改变了历史学的面貌。

课本上的历史人物大多严肃正经，但其实他们都有鲜活的一面，本书旨在通过漫画讲解和史料分析将其呈现在读者面前。 全书分为名人档案、宫廷百科、行走江湖和生活趣闻四大类。以漫画的形式结合幽默的段子进行讲解，同时参考了丰富的史料，既有趣味性，又有严谨性，为读者展现了一个又一个鲜活的历史人物—— 原来儒雅的孔子，还是一个武学奇才？张飞可能是个美男子，而不是黑大汉？古代四大美女，竟有三个是不存在的…… 百万粉丝级公众号“朕说”的全新主题力作！画风搞笑，史料扎实，是历史初学者和爱好者的上佳读物！翻开本书，为你还原历史人物的本来面目！

《清宫·图档》分为帝王、后妃、宫闱、政务、杂务五个部分。清宫廷史专家、百家讲坛主讲人李寅权威解读，真实再现清朝皇宫内的隐秘片段。揭开清朝十二帝王奢华背后鲜为人知的悲喜人生，和接近清朝权力核心的女人的悲欢愁喜。全面展示第一家庭生活画卷，一饮一馔，一节一俗，体现有滋有味的帝王生活。全书60万字的鸿篇巨制，辅以500幅珍贵的图片，打造一席华美的清宫盛宴。

在英格兰的漫长历史上，1272年至1399年这一百多年无疑是一个动荡不安、狂暴喧嚣、疫病横行的苦难年代。本书从1308年爱德华二世的即位大典为起端，并上溯至爱德华一世的辉煌时代，由远及近叙述了这一时期所涌现出的著名人物、各种*典型的"中世纪"精神，以及*历史影响力的重大事件，例如爱德华一世、爱德华二世、爱德华三世、理查二世、伊莎贝拉王后、黑太子爱德华、冈特的约翰、罗杰·莫蒂默、杰弗里·乔叟、威廉·华莱士、罗伯特·布鲁斯，1381年农民起义，人头税开征，苏格兰独立战争，1315年大饥荒，1347年瘟疫大流行，英格兰对苏格兰、爱尔兰的入侵，1337年英法百年战争的开启及重要战役，还有饿殍遍野的民众被迫起义并进军伦敦的历史真相。这一时期的核心人物无疑是英格兰国王爱德华三世，他独领风骚，发动了百年战争，并进一步定义了骑士精神的时代含义（包括设立英格兰"嘉德勋章"）。可以说，爱德华三世的文治武功，塑造了人们对英格兰历史的固有看法，现在也依然深刻左右着对英格兰乃至欧洲历史的理解。本书作者以通俗历史读者为阅读对象，用一贯幽默、辛辣的文笔，由浅入深探究了英格兰的这段狂野历史，精彩生动地再现了这个恶病年代于英格兰历史进程而言诸多的重要时刻及对后世的影响。

《校址的故事》由北京联合大学档案（校史）馆组织编写，旨在记录北京联合大学的历史变迁，为读者展现新时代大学发展的历程。《校址的故事》分为上、下两篇。上篇为“分校篇”，记述36所大学分校的办学地址及校址选址、建设、搬迁故事，在该校址上发生的师生故事，与校址相关的地名、历史故事，以校址为单位，一个校址整理一篇。下篇为“学院篇”，记述北京联合大学成立后各个校址的办学地址及校址选址、建设、搬迁故事，在该校址上发生的师生故事，与校址相关的地名、历史故事，以校址为单位，一个校址整理一篇。

暂缺简介...

暂缺简介...

本书主要介绍具有辅助降血脂功能的益生菌及其发酵食品的制备技术。内容包括辅助降胆固醇益生菌及其培养技术，辅助降胆固醇益生菌发酵食品制备技术，辅助降胆固醇降甘油三酯益生菌的筛选、鉴定及其培养技术，辅助降胆固醇降甘油三酯益生菌冻干发酵剂的制备技术及其发酵果蔬制品的制备技术。本书可供从事食品微生物、果蔬深加工、发酵食品等行业的工程技术人员、科研人员与高等院校从事农产品加工及食品科学与工程相关专业领域的学生和教师参考。

作者董鸣亭，上海市作家协会会员，上海老新闻工作者协会会员。小说以裹着蓝色胎衣出生的女主人公传奇的一生为线索，塑造了一个秉承传统美德，又接受了现代文明洗礼的女性形象。面对家国之难，面对很亲很爱的人的情感背叛，她并不屈从于命运的安排，哪怕生活已是千疮百孔，仍然始终保持着女性的优雅与精神上的独立。通过女主人公和围绕在她身边的三十多个人物的命运，也体现出上世纪二三十年代波澜壮阔的时代背景下，不同人物的不同选择，给各自人生带来的影响，交织成一幅从民国初年到新时代，从江南水乡到繁华都市的浮世画卷。上半部写到了女主人公蓝宝的家庭危机刚现端倪的时候。下半部写到了她的个婚姻家庭破裂，然后缘分使然走入第二段婚姻，甚至出现第三个贵人帮助她走出生活困境，整个故事年代跨越了七八十年，写到了20世纪七八十年代，展现了大时代的浮浮沉沉。

本书以大米蛋白和玉米醇溶蛋白为基础，进行了大米蛋白、玉米醇溶蛋白在金属离子螯合肽制备、分离、表征及功能特性测定的相关研究，为植物蛋白金属离子螯合物的应用提供了参考，并为营养保健食品行业的发展提供了一种新思路。本书可供从事植物蛋白基础研究、生产应用领域的研究人员使用，也可作为大专院校师生、科研院所、相关企业从事植物蛋白课题研究的工作人员的教学参考书。