《有趣得让人睡不着的大汉史》从“人”出发，选取了z具代表性的不同阶层的人物，剖析所涉历史事件和谜团，丰富大众已有认知中的汉朝历史。在轻松诙谐的语言中，看尽汉朝四百年的兴亡历史。本书通过对众多汉朝历史人物的叙述，从多个方面展现了大汉帝国的政治制度、官场、帝王将相不为人知的秘闻，挖掘出前人不曾关注重视的点点面面，力图展现出一个不同于教科书的丰满的历史模样。

第二次世界大战也称世界反法西斯战争，是以德、日、意三个法西斯轴心国和匈牙利、罗马尼亚、保加利亚等仆从国为方，以反法西斯同盟和全世界反法西斯力量为另方进行的第二次全球规模的战争。战争范围涉及亚洲、欧洲、非洲以及大洋洲，波及太平洋、大西洋以及印度洋，先后有61个国家和地区、20亿以上的人口被卷入战争，伤亡9000余万军民，是人类历史上规模很大的世界战争。《二战全史》汇集了大量的珍贵历史资料，力争完整重现第二次世界大战的全过程，详细解读前因后果，客观点评政治经济，拨开迷雾，还原历史真相，破解重重谜团，不仅从宏观上讲述第二次世界大战进程，而且从细微之处着眼，努力搜寻历史的蛛丝马迹，为读者呈现出不一样的全史。

以人物为核心，时间为脉络，从赵匡胤出生的公元927年开始，一直到大宋王朝灭亡的公元1279年结束，再现宋朝三百多年的历史风云。主要讲述大宋王朝兴衰成败的始末，并分析其原因。在书里，有英明宽仁的君主、昏庸无能的皇帝、果敢坚毅的将军、忧心天下的文人士子、狡猾的投机者和谋略家，有在王朝兴衰成败的过程中无数帝王将相的故事，他们的生死起伏、富贵荣辱。宋朝，并重理想与现实，兼具大俗与大雅，它的军事实力最虚弱，经济文化最繁荣。有的人痴迷宋，有的人痛恨宋，究竟是什么造成了这样矛盾的现象？本书给你答案！

本书的28篇文章从多个方面论述了中华文明起源、形成和早期发展的过程，认为中华文明起源于距今8000年以前，形成于距今5000年左右，至少存在北方、中原和东方三种起源模式，环境演变和战争冲突在文明演进过程中起到过重要作用，中西文化交流为文明起源和早期发展增添了新鲜血液，早期中华文明有着独特的文化基因和绵长的历史记忆。

我们知道，古希腊人发明了民主制，但是从柏拉图到亚里士多德再到色诺芬，几乎所有重要的古希腊思想家都反对甚至是敌视民主制，古希腊既是现代民主制的起源地，也是整个西方反民主制传统的发源地。在西方，民主制也是一直等到两千多年后的启蒙时代，才再度成为一种被赞许的制度。保罗·卡特利奇在本书中详细梳理了民主制和反民主制的思想传统，记录了民主制在古希腊的起源历史，考察了民主制在公元前500年的雅典诞生的过程，记载了它在整个希腊世界的繁荣及其*终在马其顿霸权下的消亡。在比较古今民主制度的差异时，他指出了古希腊民主制和现代民主制的显著差异。

本书主要从欧洲和西亚关系的角度论述了欧洲的形成、文明的起源和特征。在作者看来，日耳曼和匈奴各个民族虽然对罗马世界的冲击，颠覆了西罗马帝国的政治，但对其经济、社会和文化的影响有限，并未彻底摧毁西方社会的基本框架结构。而阿拉伯-伊斯兰世界的崛起和狂飙则对西方社会造成了根本性的改变，彻底砸碎了各种古典传统，使地中海世界被割裂为两部分，即穆斯林控制的西地中海和由拜占庭支配的东地中海，并使得西方社会的重心被迫转移到北方，新的西方文明才得以诞生。

《隋唐创世记》以一场血腥谋杀开篇，以血统复杂的独孤家族为核心网络，书写烽烟四起波谲云诡的北朝—隋末的大历史。杨坚建立隋朝，但炀帝的自作聪明，导致他在扬州迎来了最黑暗的时刻。

我们都知道古希腊以及古希腊文明，是西方文明的起源之一。但是，随着2010年后金融危机一而再再而三地重创希腊，从全世界关于希腊的报道可见，我们并不了解这个现代国家。 希腊是怎样如此强烈地与古希腊文明的遗产连在一起的？又是怎样为希腊人和现代国家建立自己的身份认同的？希腊过去300年的辉煌成就及文化消亡，是否决定了自2010年以来的希腊政府表现？ 希腊是在基督教欧洲和奥斯曼帝国之家的冲突中浴血而生的。1718年至今的约300年来，希腊在一个已经消失的文明废墟上建设了现代民族国家。罗德里克·比顿在开篇讲述希腊民族国家的诞生以后，就将故事的情节脉络直接引入现代，分析了希腊在经济危机发生后与欧盟其他成员国之间的恩怨情仇。通过详尽地考察希腊人如何理解他们自己共同的身份，比顿揭示了百年来希腊人在自我认识上的焦虑和不安。这不仅是希腊民族国家建设的故事，而且更为根本的，是与民族国家建设同步进行的集体身份认同的故事；不仅是重大事件和高层政治的历史，而且是文化、艺术、人民和思想的历史。 比顿把现代希腊看作一个生物体，一个有生命的个体，鼓励我们重新审视我们曾长久纪念其辉煌过去的民族和历史。这个国家及其民族正在艰难地构建自己的未来，从而成为现代西方的一部分。 作为影响欧洲局势的重要国家、世界文明史上的伟大国度，介于东西方之间的希腊有着太多的不解之谜，这本书将一一揭开。

在英格兰的漫长历史上，1272年至1399年这一百多年无疑是一个动荡不安、狂暴喧嚣、疫病横行的苦难年代。本书从1308年爱德华二世的即位大典为起端，并上溯至爱德华一世的辉煌时代，由远及近叙述了这一时期所涌现出的著名人物、各种*典型的"中世纪"精神，以及*历史影响力的重大事件，例如爱德华一世、爱德华二世、爱德华三世、理查二世、伊莎贝拉王后、黑太子爱德华、冈特的约翰、罗杰·莫蒂默、杰弗里·乔叟、威廉·华莱士、罗伯特·布鲁斯，1381年农民起义，人头税开征，苏格兰独立战争，1315年大饥荒，1347年瘟疫大流行，英格兰对苏格兰、爱尔兰的入侵，1337年英法百年战争的开启及重要战役，还有饿殍遍野的民众被迫起义并进军伦敦的历史真相。这一时期的核心人物无疑是英格兰国王爱德华三世，他独领风骚，发动了百年战争，并进一步定义了骑士精神的时代含义（包括设立英格兰"嘉德勋章"）。可以说，爱德华三世的文治武功，塑造了人们对英格兰历史的固有看法，现在也依然深刻左右着对英格兰乃至欧洲历史的理解。本书作者以通俗历史读者为阅读对象，用一贯幽默、辛辣的文笔，由浅入深探究了英格兰的这段狂野历史，精彩生动地再现了这个恶病年代于英格兰历史进程而言诸多的重要时刻及对后世的影响。

本书主要介绍具有辅助降血脂功能的益生菌及其发酵食品的制备技术。内容包括辅助降胆固醇益生菌及其培养技术，辅助降胆固醇益生菌发酵食品制备技术，辅助降胆固醇降甘油三酯益生菌的筛选、鉴定及其培养技术，辅助降胆固醇降甘油三酯益生菌冻干发酵剂的制备技术及其发酵果蔬制品的制备技术。本书可供从事食品微生物、果蔬深加工、发酵食品等行业的工程技术人员、科研人员与高等院校从事农产品加工及食品科学与工程相关专业领域的学生和教师参考。