五谷杂粮养生1000方

　　《五谷杂粮养生1000方（汉竹）》从营养的角度出发，由大厨亲自指导操作。营养师全方位地阐述五谷杂粮的营养和功效，吃要吃得明明白白；而大厨能面对最直接的消费者，对做法和口感更加了解，做要做得色香味一一俱全。 本书介绍的五谷杂粮制作方法是最齐全的，包括煮粥、炖汤、榨豆浆、榨五谷汁以及制作主食等，还介绍了各种佐餐小菜。收录食谱1000道，并有明确的分类，方便读者检索。 另外，本书还全面解析了五谷杂粮的养生功效，包括日常养生、亚健康保健、常见疾病治疗、不同人群、四季调养等方面，包涵养生的方方面面。 随书附赠的《五谷杂粮食谱100道》，特别方便携带，随时随地都可以翻阅。

　　石晶明，中医名家施维智先生之真传弟子，潜心中医临床、教学、研究工作30 余年，先后在上海济南街道医院、淮海街道医院担任院长，上海市卢湾区卫生工作者协会副主任。2000 年5 月在上海创办了中医诊疗中心，提供中医医疗、养生保健等方面的服务。石老师对中医食疗养生有颇深的见解，在《解放日报》《生活周刊》《上海大众卫生报》《家庭医生》《健康向导》《上海中医药报》《康复》《搜狐网》等多家期刊及媒体发表论文200 余篇，并担任上海中医药学校客座讲师及多家医疗机构的医学顾问。

第一章
五谷杂粮怎么吃最养生
五谷杂粮，古人称为“第一补人之物”
降血糖、软化血管、增强抵抗力
防癌抗癌
排肠毒
美容瘦身
煮一锅稀稠适度、米糯汤黏的好粥
米粥、肉粥、蔬果粥、海鲜粥，挑你爱喝的煮
喝粥的时候要“粗细搭配”
煮粥前，五谷杂粮要先浸泡
水烧沸后再下料
煲一锅营养丰富的粗粮汤
黄豆、薏米煲汤最滋补
砂锅煲汤最营养
大火烧沸，小火慢煲
榨一杯营养丰富的豆浆或五谷汁
学用豆浆机，让豆浆、五谷汁丰富你的早餐
不能喝未煮熟的豆浆或五谷汁
不要用保温瓶装豆浆或五谷汁
别空腹喝豆浆或五谷汁
忌与鸡蛋同食
忌喝超量
忌与药物同饮
餐桌上的主食以五谷杂粮为主
花样各异的五谷饭
五谷面条
五谷馒头、糕点、饼等