有机化学实验（第四版）

　　本书由有机化学实验基础知识、有机化学实验的基本操作、有机化合物的鉴定及其应用、有机化合物的制备和综合实验五部分组成。书中对各部分教学内容都提出了“知识目标”和“技能目标”，有利于教师和学生正确把握知识点和技能训练要求。全书采用最新国家标准规定的术语、符号和法定计量单位，共选编了28个典型实验，实验规程可靠，实用性强，体现环保理念，涉及的操作技术全面，便于训练学生基本操作技能，有利于提高动手能力。在每个实验项目后都编有“安全提示”与“实验前预习的问题”等内容，便于指导教与学。本书适用于高职高专院校、成人高校、民办高校及本科院校举办的二级职业技术学院化学、化工、纺织、制药、材料、环境科学以及分析检验等专业，还可供相关专业技术人员参考。

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第1章有机化学实验基础知识1
１?１有机化学实验的意义、目的与学习方法1
１?１?１有机化学实验的意义1
１?１?2有机化学实验的目的1
１?１?3有机化学实验的学习方法2
１?２有机化学实验常用玻璃仪器与其他器材2
１?２?１标准磨口玻璃仪器2
１?２?２玻璃仪器的清洗4
１?２?３玻璃仪器的干燥5
１?２?４磨口玻璃仪器的保养5
１?２?５塑料器皿6
１?3有机化学实验的安全知识7
１?3?１防止玻璃割伤7
１?3?２预防化学药品灼伤8
１?3?３防火与灭火8
１?3?４防止爆炸9
１?3?５防止中毒10
１?3?６安全用电11
1?3?7安全使用燃气11
1?4有机化学实验与节能减排11
1?4?1有机化学实验中的节能与减排11
1?4?2化工企业“三废”治理方法简介13
阅读资料绿色化学与化学实验绿色化16
第2章有机化学实验的基本操作17
２?１加热与冷却17
２?１?１加热与热浴17
２?１?２冷却与冷却剂18
２?２干燥与干燥剂20
２?２?１气体的干燥20
２?２?２液体的干燥21
２?２?３固体的干燥21
２?３萃取与洗涤24
２?３?１液体物质的萃取（或洗涤)24
２?３?２固体物质的萃取25
２?４重结晶与过滤27
２?４?１重结晶27
２?４?２过滤29
２?４?３用重结晶法提纯苯甲酸（基本操作实验一)32
２?５升华34
２?５?１适用范围及条件34
２?５?２装置与操作35
2?6蒸馏36
2?6?1蒸馏的原理及意义36
2?6?2蒸馏装置36
2?6?3蒸馏操作38
2?6?4用蒸馏法提纯正丁醇(基本操作实验二)38
2?7分馏40
2?7?1分馏的原理及意义40
2?7?2分馏装置40
2?7?3分馏操作41
2?7?4用分馏法分离乙酸乙酯与乙酸异戊酯(基本操作实验三)42
2?8水蒸气蒸馏43
2?8?1水蒸气蒸馏的原理及应用范围43
2?8?2水蒸气蒸馏装置44
2?8?3水蒸气蒸馏操作44
2?8?4用水蒸气蒸馏法提取茴油(基本操作实验四)45
2?9减压蒸馏46
2?9?1减压蒸馏的原理及适用范围46
2?9?2减压蒸馏装置46
2?9?3减压蒸馏步骤48
2?10回流49
2?10?1回流装置49
2?10?2回流操作要点53
2?10?3用于制备反应的分馏装置54
２?11熔点的测定54
２?11?１熔点及其测定的意义54
2?11?2测定装置55
2?11?3测定方法56
2?11?4温度计的校正57
2?11?5熔点的测定(基本操作实验五)58
*2?12凝固点的测定59
2?12?1凝固点及其测定的意义59
2?12?2测定装置59
2?12?3测定方法60
2?13沸点的测定60
2?13?1沸点及其测定的意义60
2?13?2测定装置60
2?13?3测定方法61
*2?14闪点的测定62
2?14?1闪点及其测定的意义62
2?14?2测定装置62
2?14?3测定方法62
2?15折射率的测定62
2?15?1折射率及其测定的意义62
2?15?2测定装置63
2?15?3测定方法63
2?15?4折射率的测定(基本操作实验六)64
*2?16旋光度的测定技术65
2?16?1旋光度及其测定的意义65
2?16?2测定装置66
2?16?3测定方法67
2?17红外吸收光谱67
2?17?1红外吸收光谱及其测定的意义67
2?17?2测定装置67
2?17?3测定方法68
阅读资料超临界流体萃取技术68
第3章有机化合物的鉴定及其应用70
3?1常见官能团的性质与鉴定70
3?2有机化合物的鉴定应用实验76
3?2?1目的要求76
3?2?2实验原理76
3?2?3实验用品76
3?2?4实验步骤76
3?2?5安全提示78
3?2?6实验前预习的问题78
3?3设计实验78
3?3?1目的要求78
3?3?2实验内容79
第4章有机化合物的制备80
4?１有机制备实验的设计方法80
4?１?１制备路线的设计80
4?１?２反应装置的设计81
4?１?３反应条件的设计81
4?１?４精制方法的设计82
4?１?５产物结构的确认82
4?１?６反应中的“三废”监测82
4?２环己烯的制备82
4?２?１目的要求82
4?２?２实验原理82
4?２?３实验用品83
4?２?４实验步骤83
4?２?５安全提示84
4?２?６实验前预习的问题85
4?3苯甲酸与苯甲醇的制备85
4?3?１目的要求85
4?3?２实验原理85
4?3?３实验用品85
4?3?４实验步骤86
4?3?5安全提示88
4?3?6实验前预习的问题88
4?4肥皂的制备89
4?4?１目的要求89
4?4?２实验原理89
4?4?３实验用品89
4?4?４实验步骤89
4?4?5实验前预习的问题90
4?5β ?萘乙醚的制备91
4?5?１目的要求91
4?5?２实验原理91
4?5?３实验用品91
4?5?４实验步骤91
4?5?５安全提示93
4?5?６实验前预习的问题93
阅读资料定香剂94
4?6乙酰水杨酸的制备94
4?6?１目的要求94
4?6?2实验原理94
4?6?３实验用品95
4?6?４实验步骤95
4?6?５安全提示96
4?6?６实验前预习的问题96
阅读资料阿司匹林97
4?7甲基橙的制备97
4?7?１目的要求97
4?7?２实验原理97
4?7?３实验用品98
4?7?４实验步骤98
4?7?５安全提示100
4?7?６实验前预习的问题100
阅读资料合成染料101
*4?81?溴丁烷的制备101
4?8?1目的要求101
4?8?2实验原理101
4?8?3实验用品102
4?8?4实验步骤102
4?8?5安全提示104
4?8?6实验前预习的问题104
4?9乙酸异戊酯的制备105
4?9?1目的要求105
4?9?２实验原理105
4?9?３实验用品106
4?9?4实验步骤106
4?9?5安全提示107
4?9?6实验前预习的问题108
阅读资料酯类108
4?10乙酸乙酯的制备109
4?10?1目的要求109
4?10?2实验原理109
4?１0?３实验用品109
4?10?4实验步骤109
4?10?5安全提示111
4?１0?６实验前预习的问题111
4?１1肉桂酸的制备112
4?１1?１目的要求112
4?11?2实验原理112
4?11?3实验用品112
4?11?4实验步骤112
4?11?5实验前预习的问题114
4?12十二烷基硫酸钠的制备115
4?１2?１目的要求115
4?12?2实验原理115
4?12?3实验用品115
4?12?4实验步骤115
4?12?5安全提示116
4?12?6实验前预习的问题117
4?13双酚A的制备117
4?13?1目的要求117
4?１3?２实验原理117
4?13?3实验用品118
4?13?4实验步骤118
4?13?5安全提示119
4?13?6实验前预习的问题119
4?14己二酸的制备120
4?14?1目的要求120
4?14?2实验原理120
4?14?3实验用品120
4?14?4实验步骤120
4?14?5安全提示122
4?14?6实验前预习的问题122
*4?15季戊四醇的制备122
4?15?1目的要求122
4?15?2实验原理123
4?15?3实验用品123
4?15?4实验步骤123
4?15?5安全提示124
4?15?6实验前预习的问题125
第5章综合实验126
5?1概述126
5?1?1综合实验的意义和目的126
5?1?2多步骤有机合成126
5?1?3天然有机物的提取127
5?2三苯甲醇的制备128
5?2?1目的要求128
5?2?2实验原理128
5?2?3实验用品129
5?2?4实验步骤129
5?2?5安全提示131
5?2?6实验前预习的问题131
阅读资料格利雅试剂132
5?32，4?二氯苯氧乙酸的制备133
5?3?1目的要求133
5?3?2实验原理133
5?3?3实验用品134
5?3?4实验步骤134
5?3?5安全提示136
5?3?6实验前预习的问题136
阅读资料植物生长调节剂138
5?4对氨基苯甲酸乙酯的制备138
5?4?1目的要求138
5?4?2实验原理138
5?4?3实验用品139
5?4?4实验步骤139
5?4?5安全提示141
5?4?6实验前预习的问题141
阅读资料麻醉剂142
5?5从黄连中提取黄连素143
5?5?1目的要求143
5?5?2实验原理143
5?5?3实验用品143
5?5?4实验步骤144
5?5?5安全提示144
5?6从橙皮中提取柠檬油145
5?6?1目的要求145
5?6?2实验原理145
5?6?3实验用品145
5?6?4实验步骤145
5?6?5安全提示146
5?7从菠菜中提取天然色素146
5?7?1目的要求146
5?7?2实验原理146
5?7?3实验用品147
5?7?4实验步骤147
5?7?5安全提示148
附录149
附录1本书常用符号、缩略语与名称149
附录2相对原子质量表149
附录３常用酸碱溶液的密度和浓度151
附录４不同温度时水的饱和蒸气压154
附录5常用试剂的配制154
附录6常用有机溶剂的纯化157
参考文献160
索引161