日常调理膳食与功能茶饮

　　身体健康的根本在于饮食而不在于用药，《日常调理膳食与功能茶饮》是以中医学为基础，以中餐为主，汲取日本料理及西餐之长，精心编制的24种共100例菜肴，20例茶饮。书中的药膳食谱部分分为3大主题：养生药膳、改善药膳和疾病药膳。其中养生药膳主要侧重与季节变换的身体调理；改善药膳侧重于气虚、气滞、血虚、慢性疲劳、便秘、痛经等身体不适时的调理；应用药膳侧重于肺病、肝炎、心脑血管疾病、胃肠疾病、糖尿病、更年期障碍、癌症等疾病时的调理。除此之外，还有20种日常药膳茶饮的制作方法。不仅能了解日常各种食材的属性，功效及药膳的制作方法，还能学到简单实用的中医学知识。

　　辰巳洋，日籍华人，1975年毕业于北京中医药学院（现北京中医药大学），历经军医、主治医师、医学杂志编辑后，1989年赴日。现任中国药膳研究会国际药膳师资格认定审查员、中国药膳研究会常务理事、中国海内外中医药发展研究中心常务理事、世界中医药学会联合会理事、药膳食疗研究专门委员会副秘书长。同时担任日本本草药膳学院院长、日本国际药膳师会会长、日本国籍茶艺会会长。著有《基本药膳》、《儿童药膳》等。

序言
菜肴一览表
本书的使用方法
中医药膳学概论
第１章　养生药膳 13
春
梅雨
夏
秋
冬
美肌
抗衰老
第２章　改善药膳
气虚
气滞
血虚
血瘀
寒症
失眠
慢性疲劳
便秘
痛经
第3 章　疾病药膳
肺部疾病
心脑血管病
胃肠病
肝炎
糖尿病
更年期综合征
皮肤病
癌
基本药膳.indd 2 2014-9-11 18:03:08
第４章　药膳茶
春———————桑菊茶
夏———————绿豆薄荷茶
秋———————麦门冬茶
冬———————紫苏茶
贫血、失眠———龙眼大枣茶
血瘀、疲倦———二参茶
精神抑郁————茉莉铁观音茶
精神不安————麦大枣茶
皮肤瘙痒————西瓜菊花茶
皮肤发红————葛茶
粉刺——————金银枸杞茶
皮肤干燥————冬竹茶
食欲缺乏————陈皮普洱茶
多汗、乏力———黄芪大枣茶
肥胖——————芦根荷叶茶
便秘——————山楂菊明茶
口臭——————竹叶水芹茶
水肿、腹泻———玉米茶
痛经、寒症———玫瑰红花茶
衰老——————五香面茶
附录
本书使用食药一览表
主要食药的成分表
五气的区别
作用方向及性味等的关系
五气六味的性能、食药及与五脏的关系
关于舌诊
关于脉诊